【人気ワード】お試しセット / 送料無料 / モンドール / ラクレット / チーズフォンデュ / ゴルゴンゾーラ / お歳暮ギフト / チーズケーキ / パンケーキ / グラノーラ
最短発送案内 12/06(火)AM9:30までにご注文頂くと12/08(木)に発送可能です。(発送日指定品以外)【発送日:火・木・金(休業日除く)】
【臨時休業のお知らせ】
12/7(水)の午後は、社内研修のため誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。
問い合わせ・受注のご連絡は、8日以降順次ご対応させて頂きます。何卒ご了承下さいませ。なお、ご注文は24時間365日承っております。
モンドール【今なら年内OK!】
TVで話題 数量限定です


はじめてセット

ただいま開催中

売上ランキング

当店のオススメ

お歳暮特集アレオストリュフ特集

お得なセット

チーズ

便利な冷凍チーズ

定番チーズ

チーズ器具・雑貨

プレミアムチーズ

熟成士チーズ

直輸入限定品

最高級頒布会

ワイン・酒類

世界のグルメ食材

グルメ食材・惣菜

調味料・香辛料

バター・ジャム・スプレッド

スイーツ・菓子

レストランお取り寄せ

お客様の声

営業日のご案内

トップページ > 『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』
バナー
ご注文はこちら
チーズ通の方へ贈る珠玉のセット!『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』
今すぐご注文の方はこちら!
これぞナチュラルチーズの極み!『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』♪

こちらは、フランス国家から「MOF」に認定された“若き天才熟成士”こと「ロドルフ・ムニエ氏」の熟成チーズのみを集めたお試しセットです。

当店では、『ナチュラルチーズお試し<入門>セット』をはじめとして、「初級」「中級」「上級」に分けてナチュラルチーズセットをご案内しております。

その頂点に君臨する“最上級セット”となるのが、 ロドルフ氏の熟成チーズだけをお入れしたこちらのセットです!

すでに定番チーズセット『ナチュラルチーズ上級セット』をお試しくださった方は、さらなる高みを目指して、この最上級のセットをお試しになってはいかがでしょうか?



★最上級のチーズに酔いしれたい方★熟成士チーズを一度試してみたい方★ちょっと特別なプレゼントをお探しの方

皆さま、このチャンスをどうぞご利用くださいませ♪





今回お届けするチーズの熟成を手掛けたチーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは、こんな経歴の方になります。

▼チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?
◆チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」について

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された 「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認めらる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている若きMOFチーズ職人です。

▼ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
http://www.order-cheese.com/user_data/mof_story.php

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。

彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

※ロドルフ氏が現地TVで取材を受けた時の映像を氏よりご紹介いただきました〜!!


▲動画からは音が出ますのでご注意ください

MOFとは、日本で言うところの“人間国宝”のようなもの。フランス最優秀職人という称号は、決して軽いものではなく、その道のプロの中でもトップクラスに君臨するスペシャリストです。

ミシュラン三ツ星クラスのレストランでも、彼のチーズが採用されているというのですから、その実力は折り紙つき。

「熟成士が熟成するとそんなに違うの?」という方も、一度お召し上がりいただければ、きっとご納得のはずですよ!



世界最高峰のチーズ熟成士が作り出す、世界最高のチーズ。たっぷりとお楽しみくださいませ♪

たくさんのご注文、お待ちしております!

MOFとは、日本で言うところの“人間国宝”のようなもの。
フランス最優秀職人という称号は、決して軽いものではなく、 その道のプロの中でもトップクラスに君臨するスペシャリストです。

ミシュラン三ツ星クラスのレストランでも、彼のチーズが採用されているというのですから、その実力は折り紙つき。

「熟成士が熟成するとそんなに違うの?」という方も、 一度お召し上がりいただければ、きっとご納得いただけるでしょう!



そんなロドルフ氏の熟成チーズの中から、このセットではハードタイプ、白カビタイプ、青カビタイプの3種類をセレクトいたしました♪

それぞれ個性が異なり、ナチュラルチーズの奥深い世界が存分にご堪能いただけるでしょう。

西洋すもものブランデーで熟成♪フルーティーさが際立つ ロドルフ熟成 ソルノワ・アルティザナル(約200g)
セミハードタイプのチーズを「ミラベル(西洋すもも)」の蒸留酒「オー・ド・ヴィー・ド・ミラベル」で表面を洗いながら熟成した逸品です。

ミラベルとは“黄金のプラム”と訳される西洋すももですが、 日本ではほとんど見かけませんが、フランスではポピュラーなフルーツの一つです。
特に、フランスのロレーヌ地方の特産品ですので、ソルノワは、特産のチーズとミラベルを組み合わせた、地元の人の誇るチーズなのです。

フランス・ロレーヌ地方はミラベルの生産高が世界1位で、 世界の70%のシェアをしめているほど。輝くような黄色で、 糖度もたっぷりです。

直径22ミリ以上のものが良いとされていますが、 そのサイズは短い期間しか出回らないため、旬の時期に収穫したものを様々なものに加工します。

そんな果実を潰し、発酵させたものを蒸留させたのが、 ミラベルのブランデーで、フランス語では「オード・ヴィー・ド・ミラベル」と呼びます。

そんな華やかでフルーティーな味わいのブランデーでチーズをウォッシュしているため、チーズからも上品な甘みが感じられます。
ただし、甘いとは言っても、もちろん糖分を強く感じるようなものではなく、かすかに、けど確かに、優しくふんわりと口の中で香ります!

噛みしめているうちに、スーッと鼻腔をぬけて、プラムのフルーティーでフレッシュな芳香が広がります。
こんなに優しく、上品に甘みが加えられたチーズは、他ではなかなか味わえないでしょう。
感動的なトリュフの香り!究極の贅沢チーズ!ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
まさに“ロドルフ氏の最高傑作”といえる、トリュフ香る贅沢チーズ『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』

製造方法は独特で、まずは製造直後の『クレーム・デ・シトー』を仕入れ、熟成する前に、横に割り、カットした断面に細かく刻んだ黒トリュフをたっぷりと敷き詰めていきます。

フレッシュでピュアなトリュフを使用することにより、その香りがチーズの中でどんどんと広がっていきます。

そして、ここから15日間の熟成を行います。

ロドルフ氏の卓越した技術によって、フワフワとした白い表皮が形成され、中身の生地もよりクリーミーに、 より深みのある味わいへと変化していきます。

完全に白い表皮におおわれた『クレーム・デ・シトー』は、 真っ白な妖精のように可愛らしく、トリュフをその内部に隠しているとは、誰も気づかないでしょう。

しかし、ケーキの要領でチーズをカットしてみると、 美しい黒い一本線が現れます。これがトリュフですね。

贅沢にびっしりと入っている姿にウットリとしていると、 突然、フワ〜っと高級感あふれ、しっかりとしたトリュフの芳香がやって来ます!

ゆっくりと口に含んでみると、口の中で広がる贅沢な風味に、 一瞬でノックアウトされます!

世界三大珍味の一つで、“黒いダイヤモンド”とさえ称されるトリュフの香りは、木や湿った土、ムスクのようだと表現され、 少し甘みを帯びています。シャンピニョン(キノコ)の一種ですので、もちろんそれらしい風味も感じられます。

生のトリュフを食べているようなフレッシュで本格的なトリュフの味をしっかりと堪能できるチーズは、他には見つからないでしょう。

ミルクのコクと調和しながら、トリュフの余韻が長く続き、 まさに至福の時を与えてくれる究極の贅沢チーズです!
お客さまからの声

『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』

視覚、味覚、触覚(^^)三拍子「こたろー さん」より
フワフワの表皮に心が踊ります!ホール状なので切り分けようとナイフを入れる行為がショートケーキを切るようでワクワクします!お行儀が悪いのですが表皮を指で押してみました。感激の感触!食べ物にこんな感触が存在するなんて。。霞のようなはかない感触とは裏腹に表皮自体はサクサクとしてちょっと厚みがありベルベットを連想させます。表皮は意外と歯応えがあり、ケーキのように全層一気にキレイにスプーンで分けられないのですが、このチーズはそれで良いのかも?少ししょっぱい表皮と中のチーズの味わいがかなり違うので、最初は中身だけ食べて、表皮は後から食べる事にしました。中はかなりトリュフの薫りが立つチーズで驚きです。肝心のチーズはさすがのトリプルチーズで、本当に溶けるような繊細なチーズで、シルキーでミルキーでとってもクリーミー。最後は表皮と中身を一緒にパクっ。楽しいです!
"青カビチーズ+甘口ワイン"の絶妙なハーモニー『ロドルフ熟成 フルム・モワルー』(約100g)
数々の青カビチーズの中でも、味わいが上品で食べやすいと言われているのが「フルム・ダンベールAOP」です。
現地フランスでも、日本でも人気の高いこの青カビチーズをベースに、ロドルフ氏が甘口白ワインを加えて熟成させた逸品が、彼のオリジナルチーズ『フルム・モワルー』です♪

完熟ぶどうの甘さを残したデザートワインを、チーズの中に注ぎ込み、ロドルフ氏が丁寧に熟成させると、青カビ特有のピリッとした刺激が和らぎ、その風味がさらに高貴に。

口当たりがとてもまろやかで、ほんのりとした甘みもプラスされるため、今まで「青カビチーズは苦手かも?」と思われていた方にも自信を持ってオススメできる逸品です。

青カビチーズ+甘口ワインの“マリアージュ(組み合わせ)”は定番中の定番ですが、その絶妙な相性がひとつのチーズの中で実現されているのです♪

チーズの断面からあふれ出るワインの高貴な香りは華やかで、 青カビの塩気と甘口ワインの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。
極上の“大人の味わい”をご堪能くださいませ。
【VPC】クラッカーシンズ<ナチュラル>(約150g)
イメージ 大好評の「バリー・プロデュース社(VPC)」の絶品クラッカーもセットに!

カリッと焼きあがった、薄い「コイン型」クラッカーで、 程よい塩気とサクサク感があり、そのまま食べてもおいしくお召し上がりいただけます。 軽やかな食感と味わいですが、 薄い塩味が心地よく、このクラッカーがあれば、チーズの味わいがさらに引き立ちます。

味わいはベーシックで、クリーム系・ホイップ系などのフレッシュチーズや、白カビチーズ・青カビチーズなど、 さまざまなチーズとの相性バツグンです。 チーズのみならず、 パテやオードブルなどを乗せていただくのにも最適ですね♪

サクサクっとした歯ごたえが心地よく、軽い食感なので、 お腹にもたれないヘルシーな逸品です。

※着色料、人工調味料、保存料は含まれていません。
お客さまからの声

『クラッカーシンズ』

トロトロチーズとぴったり☆「りえ さん」より
モンドールやエポワスのようなとろりとスプーンですくうようなチーズが大好き☆でとろとろチーズにはクラッカーが欠かせないのですが、とろっとしたチーズをのせるという観点からは分厚すぎたりしっかりしたクラッカーはチーズを邪魔するし、何よりすぐおなかいっぱいになってチーズをいっぱい食べられない(笑)これはすごく薄くて軽いからとろとろチーズとの相性が抜群です。薄いクラッカーにありがちなぱさぱさも、もそもそもなく本当にベストマリアージュです!2つ包装で1回分ずつしけってしまわないものも高ポイントです。チーズとともに必ず常備したいクラッカーです。
※ <ご注意ください!>
セットにお入れする『クラッカーシンズ・ナチュラル』は、これまでお届けしていたものとは異なる、新しいレシピのものです。

原材料や薄さ、色合い・風合いも多少異なりますが、よりおいしいく進化しています。そのままでもおいしい薄型クラッカーの味わいをぜひお楽しみください。

原材料名:
小麦粉、タピオカスターチ、米粉、ヨウ素添加塩、チーズパウダー((低温加熱乳、ヨウ素添加塩)、タピオカスターチ)、シトラスファイバー、乳化剤(E471)、キャノーラ油、ガーリックパウダー、増粘材、膨張剤、ローズマリーエキス

※アレルギー情報
ミルクと小麦粉が含まれています。
同工場でゴマ、ナッツを含む製品も製造しています。

いかがでしょうか?

●熟成士自ら「一度は食べてほしい」とおススメする自信作【ハード】『ロドルフ熟成 ソルノワ・アルティザナル』(約200g)●多数のリピーターを生み出したロドルフ氏の代表作【白カビ】『ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』●貴腐ワインの香り華やぐ“大人の贅沢チーズ”【青カビ】『ロドルフ熟成 フルム・モワルー』(約100g)

ロドルフ氏の数々の熟成チーズの中でも、見た目も味わいもまったく異なる、個性豊かな極上チーズばかりがそろいました♪

さらに、ここに人気のクラッカーもお付けいたしますから、 届いたその日から、最高の晩酌をお楽しみいただけるでしょう。
ギフトとして、またホームパーティーのお供としてもご利用くださいませ。


なお、こちらは、フランスの一流熟成士による貴重なチーズを集めたセットですので、月1回発送の<ご予約商品>とさせていただきます。
しかし、月に一度のお楽しみとしても相応しい、 「待った甲斐があった!」と言っていただけるような逸品ばかりを厳選しております。


『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』【ハード】『ロドルフ熟成 ソルノワ・アルティザナル』(約200g)【白カビ】『ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』【青カビ】『ロドルフ熟成 フルム・モワルー』(約100g)【クラッカー】『クラッカーシンズ・ナチュラル』

なお、こちらのセットは<ご予約商品>につき、「2月20日(金)当店発送」を予定しております。

お届けいたしますチーズは、今現在、フランスのロドルフ氏の熟成庫で熟成が進められている最中です。
最高の状態にまで高められたチーズたちが日本に届く日を、どうぞ楽しみにお待ちくださいね。


それでは、皆さまからのご注文を心よりお待ちしております!

チーズ通の方へ贈る珠玉のセット!『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』
『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』
商品イメージ

 ●<セット内容> 各1個
【ハード】『ロドルフ熟成 ソルノワ・アルティザナル』(約200g)
【白カビ】『ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』(約200g)
【青カビ】『ロドルフ熟成 フルム・モワルー』(約100g)
【クラッカー】『クラッカーシンズ・ナチュラル』(約150g)
感想を投稿 冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『MOFロドルフ氏熟成ナチュラルチーズ最上級セット』の販売価格はこちら!
通常価格 1 0 c 4 2 0 円(税抜)のところ
05%off! clear 9 c 8 9 0 円(税抜)

【80名様】の限定販売とさせていただきます。

●受付期間 1月11日(日)~1月26日(月) AM9時まで

●当店からの出荷日: 2月20日(金)

<ご注意ください!>
ロドルフ・ムニエ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。
想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。
発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。
ロドルフ・ムニエ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。
想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。

※同時にご注文の商品の発送も、ご注文の際の発送日頃になります

※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送できない商品がございます。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

※チーズ熟成士が熟成を行った特別なチーズですので、発送日の変更は承ることができません。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

メールマガジン「はいっ!チーズ♪」

耳よりチーズ&食材情報をいち早くお届け!新規ご購読の方にはもれなく300円OFFクーポンプレゼント♪






本店サービス
頒布会

チーズガイド

チーズレシピ

豊富なレシピが170以上!

チーズのおいしい店

チーズが楽しめるレストラン

チーズプラトー

気軽に楽しむプラトー

フランスAOPチーズコレクション

フランスAOP認定チーズ

チーズ塾

これでアナタもチーズ通!

チーズに関するQ&A

知っておきたいチーズの基本

ブランドで選ぶ

動画コンテンツ

「オーダーチーズTV」

チーズのご紹介を動画でご案内しています。
貴重なチーズ作りの風景をはじめ、インタビューも多数放映中♪


チーズ梱包スタッフ募集中!

ビンテージワイン専門店 オールドビンテージ・ドットコム
ビンテージワイン専門店
オールドビンテージ・ドットコム

ドナーの輪
当社運営の骨髄バンク支援サイト「ドナーの輪!

 

このページのトップへ




ショッピングインフォメーション

ご注文は24時間365日受付!営業時間11時~18時(土・日・祝日を除く)※メール返信及びお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。

お気軽にお問い合わせ下さい!
お問い合わせフォーム
株式会社 オーダーチーズ
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田282ビル3F
Tel:03-5289-0732 Fax:03-5289-0734 Mail:info@order-cheese.com

営業日のご案内

お支払いは安心の<後払い>

  • 代金引換・クレジットカード
  • ご利用いただけるクレジットカード:VISA・master・JCB・amex・diners
  • 詳細はこちら

配送・送料について

  • <全国一律>
    クール便900円(税込972円)
    常温便650円(税込702円) となります。
  • ●商品合計15,000円(税込16,200円)以上お買上げで送料&代金引換手数料無料とさせて頂きます。

    ※同梱可能な便種の商品合計の場合に限ります。同梱不可の便種の場合、15,000円(税込16,200円)を上回りましても適用外となります。
  • 詳細はこちら

返品交換・キャンセルについて

  • ●不良品・誤納品対応:連絡の上、着払い返品後、速やかに良品と交換致します。但し 、お客様の都合による交換・返品は お受け出来ません。
  • ●返品期限・返品方法:納品日より7日以内にご連絡の上、返品願います。
  • ●返品・交換送料 弊社のミスに伴う費用は弊社負担。
  • 詳細はこちら