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トップページ > 『アレオス熟成豪華10点セット~2015~(2月便)』
アレオス熟成豪華10点セット~2015
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『アレオス熟成 豪華10点セット ~2015~』♪

フランスを代表するチーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」。

この2014年は、夏に自らのパリのショップの改修工事を行い、 無事にリニューアルオープンを果たすなど、大きな節目の年に なったようです。

そして、年が明けて2015年。 本年の<熟成士企画>の第1弾といたしまして、 こんな人気企画の協力してくれました♪

2015年の<熟成士企画>第1弾!極上チーズが“小さめサイズ”で楽しめる『アレオス熟成 豪華10点セット ~2015~』♪

「熟成士チーズを試したいけど、まずは小さいカットがいいな」「色んなチーズを食べ比べて、お気に入りを発見したい♪」「毎月おいしそうな新作が出ますが…、迷って選べません!」「パーティーに使用したいのですが、いろいろ選びたいです!」そんなお悩み、解決します♪

アレオス氏のとびきりおいしい極上チーズを一気に10点も お楽しみいただける<スペシャルセット>です!

同様の企画は、2014年の終わりに<総集編>として ご案内しておりましたが、そこからさらに内容を一新して、 新年にお届けいたします♪

まだ食べたことが無い方も、ファンの方も大満足の内容 となるはずですので、どうぞお楽しみに!

しかも、ダブルでお得なスペシャルプライス♪【15%OFF】&【送料無料】!

さすがに10点もあると圧巻ですね~!

・他では決して食べられないオリジナルチーズ
・リピーターのお客さまが多い定番人気チーズ
・登場頻度の少ないレアな逸品 など


アレオス氏の全面協力のもと、豪華すぎるラインナップと なりました!熟成士の極上チーズを、日本にいながらにして、これだけたくさん 味わえる機会はそうはございません。

当店でしか、それも今しか 購入できない“特別限定セット”となります♪ 1点のチーズだけでも感激的ですが、一気に10点もの チーズが揃うと、感動も10倍以上(!)に増幅して くれることでしょう!

それでは、この企画のコンセプトをお伝えしておきましょう。

基本コンセプトは?
お手頃サイズを10点詰めこみ、総重量は「約1kg」!

【15%OFF】&【送料無料】!

熟成士チーズ10種類入で【15%OFF】&【送料無料】!

思わずため息をもらしてしまうような圧倒的なおいしさを これだけズラ~ッと、オトクにお試しいただける機会は 滅多にございません!

アレオス氏が手掛けるチーズはいずれも、チーズ本来が持つ 味わいを引き出しながら、濃厚でバランスよく仕上がっていますので、 じんわりと旨みが広がっていきますよ。

今年も数々の極上チーズを感動とともに届けてくれたアレオス氏。 ご注文くださった皆さまからも、たくさんの嬉しいご感想を お寄せいただいております♪


お客さまからの声

フィリップ・アレオス熟成 ローブ・デ・ガリッグ

■アレオス氏のローブ・デ・ガリック 「おかぴ さん」より
福袋に入っていたアレオス氏のローブ・デ・ガリックをボンスリーヌのコート・ロティと合わせてみたところ、ワインとチーズの芳香がからみあい、引き立てあい、とても素晴らしいマリアージュでした。 ワインとの相性を考えながらいつも酒肴を探しているのですが、ここまで合うものは今まで出会っていなかったので感動しました!もちろんそのまま食べても十分美味しいです。 食べ切りサイズなのも良いですね。並みのシェーブルチーズとはミルクのこくや風味が本当に違っていて(当たり前ですね)優しいあじわいで、ミルクを使って丁寧に作ってあるんだなぁ、と産地や山羊に思いを馳せました(笑) 熟成士チーズは初めて食べましたが、さすが!!の逸品ですね。

お客さまからの声

フィリップ・アレオス熟成 カマンベール

■感激っっっ!!!  「竜騎士 さん」より
大の白カビチーズファンの私は、普段からちょっとクセのあるAOCのカマンベールが大好きでした。 そのカマンベールよりももっとおいしい熟成士カマンベールが入荷するっていうんですから、黙ってられません! 思わず注文してしまいました。 待ちに待って、先日、ようやく届きましたよ! 早速食べてみたのですが…、本当にスゴかった! 普通の(?)カマンベールとは段違いですね~。 何だろう、気になる角が全て取れているだけではなく、カマンベールのまろやかさが何倍にも増幅している感じ、とでも言うのでしょうか? 上手く表現できませんが、ただただ驚きました。 必ずまた注文すると思います。ありがとうございました!

お客さまからの声

アレオス熟成 フルムダンベール・オ・ソーテルヌ

■華やかな貴婦人  「りえ さん」より
「P・アレオス熟成フルムダンベール・オ・ソーテルヌ」を 見つけて直感 的にこれは絶対フルーティーでおいしい青カビチーズだ!!しかも熟成士 チーズ!!これは間違いない!!と思い即注文。一口食べて予測通り。青 カビの香りがあるのにとがっていなくて、ソルテーヌのおかげでフルーテ ィで香りも豊かになっていて、本当に華やかなブルーチーズでした。上流 階級の貴婦人を思いました。本当においしかったです。また取り扱ってく ださったときには是非買いたいです。

お客さまからの声

フィリップ・アレオス熟成 カマンベール

■余韻にため息…。  「R.K さん」より
本日、無事にいただきました。ありがとうございました。早速、 カマンベールの方をいただいたのですが、なめらかな舌触りに 口いっぱいひろがる風味にコクも、3拍子そろってものすごく 美味しいです。食べ終わってもアレオス熟成のふわ~とのこる 余韻に思わずため息がでました。 また、巨匠シリーズお願いしますね。わくわくしながら待っております。

ご注文くださった皆さま、そして感動のお声をご投稿くださった皆さま、 本当にありがとうございます!

卓越された技術に経験、チーズへの並々ならぬ情熱を持つ アレオス氏だからこそ完成させることのできる“最高のチーズ”に これからも目が離せませんね♪

それでは、この新年の<スペシャル企画>に協力してくれる 「フィリップ・アレオス熟成士」について、改めてご説明させて いただきましょう!

彼はフランスチーズ熟成士界の重鎮で、フランスでただ一人、 “チーズ熟成士の巨匠”という称号を与えられている人物です! アレオス氏が熟成するチーズは、VIPが集まるフランス大統領主催の 晩餐会でもサーブされ、クリントン元米大統領、英国王女からも 高く評価されてきた、正真正銘の“VIP御用達”のチーズ なんですよ!

そして、“創刊40周年”という歴史をもつ、フランスで 強い影響力を持つグルメ雑誌【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】にて、 2009年・2010年・2011年と3年連続受賞したほどです!

▼チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」とは?
◆チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

ゴー・ミヨ 2009

また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009/2010/2011」の<cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を受賞いたしました!

【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、"創刊40周年"という歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。

<Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとをお忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗だけが受賞できるタイトルです。

常日頃からのチーズ熟成士の"プロの自覚"が試されるこの賞を「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。

また、ギルド・デ・フロマージュというフランスの組合が組織する由緒あるチーズ組合において、最上級の"メートル・フロマジェ"に就任しています。


アの元を訪レオス氏ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
http://www.order-cheese.com/user_data/maitre_story.php

彼の元には、フランスのみならず、世界中から注文が舞いこんで いるため、この時期は特に多忙を極めているのですが、、、、

今回は当店のお客さまのために、一挙に10点のチーズの 熟成を引き受けてくれました♪

ここからは、この10種類のチーズについて、 それぞれの特徴のご説明をさせていただきましょう!

アレオス熟成 サンマルスラン・アフィネ(約80g)
サンマルスラン・アフィネ
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白カビチーズの中でも、表皮・風味ともに比較的おだやかな印象の 「サンマルスラン」。

小ぶりながら、存在感たっぷりでリピータが 多い逸品です。薄い表皮で中身はとろり。きめ細かくなめらかな質 感の生地は、トロトロッと溶けだすほどにまで熟成されています。

旨み・甘みまでも感じられるミルクの風味には、口に入れた 瞬間に、思わずウットリとしてしまうほど!

「アフィネ」とは、フランス語で“熟成”の意味ですが、 その名に相応しい、熟成によって高められたチーズの味わいと クリーミーな質感は、多くの方から「初めてこんなおいしい チーズに出会いました!」というお声が寄せられるほどの 秀逸な仕上がりです。

なめらかでクリーミーなチーズを、スプーンですくいとったら、 バゲットやクラッカーなどをお供にどうぞ。程よく塩気が 効いていて、食べる手が止まらなくなる魅惑の逸品です。

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『サンマルスラン・アフィネ フィリップ・アレオス熟成』

ただただ感動しました!!「ちーず依存症さん」より
写真を見る限り、小ぶりで餅のように手づかみでぱくぱくっとあっ という間に食べれそうに見えたんですよね。ところがとっても濃厚 で、とろっとろでクリーミーでクラッカーやバゲットに少し塗った だけでもその存在感は十分でした。              
表皮が薄く食べやすいし、ピリッとしていて味のアクセントになっ てる感じ。食べた後鼻から抜けるミルクの香りも良いですね。他の と違ってアンモニアっぽい臭いは全然しなかった、初めての香りで した。やはりアレオス熟成だからなんでしょうかね?こんな白カビ は初めて食べました。ハマりそうです。
タンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアン(約200g)
サン・フェリシアン
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「タンタシオン」とは、フランス語で“誘惑・気を惹くもの・ 待ちきれない”など、ちょっと小悪魔的なイメージの言葉です。 まさに、私たちの気を惹いて待ちきれなくさせ、アレオス氏の お店に行列ができるほど人気の高い魅惑のチーズなのです。

いかにも柔らかで繊細そうな佇まい。その表皮はと~っても 上品で、まるで“湯葉”のようです。網目の木枠で形が 崩れないようになっているところからも、大切に運ばれてきた ことがうかがい知れます。そ~っとその包みを開いてみると、 フワ~リ甘いミルクの香りが立ち込めます

見た目の繊細さのとおり、その味わいもと~っても繊細です! 時間が経つにつれてトロトロ度はさらにアップしてゆき、 「さぁ、もっと食べてごらん♪」と、まるでチーズから 誘惑されているかのよう。

その名前のとおりの“誘惑のチーズ”です!

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『タンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアン』

とろけました
表面もやわらかく中はトロトロで最高においしかったです。ボジョレとあわせて注文したのですが、またすぐに購入してしまいました・・・このチーズが食べたくてワインを飲んでしまいます。酸味は少なめのミルク味、でもチーズの香りはしっかりしています。早くまた食べたいです。
【3】<青カビ>塩気・甘み・香ばしさが三位一体となった希少な逸品 アレオス熟成 ミステール・ダンベール(約100g)
ミステール・ダンベール
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アレオス氏がお父さまと作り上げたという秘蔵のスペシャリテです!

フランス語で「ミステール」とは“秘密(謎)”という意味。
そしてダンベールは「フルム・ダンベール」の略。つまり“秘密の(レシピで作られた)フルムダンベール”なのです!

味わいはクリーミーで、ミルクのコクが感じられる滑らかな舌触りです。
ふんわりと青カビの風味と塩気が程良く感じられ、噛みしめるたびに、ミステールの層からザクザクっとクルミやレーズンの楽しい歯ごたえが感じられ、香ばしさとフルーティーな甘みが口いっぱいに広がります。

こんなにたくさんの味わいを混ぜていながら、最後に残る印象はスウィーツを食べた時のようなスッキリとした後味。塩気と甘みの対比的マリアージュが味わえるバランスの良い逸品です。

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『フィリップ・アレオス熟成 ミステール・ダンベール』

美味しさに撃沈です!「美柑 さん」より
アレオス氏の「ミステール・ダンベール」をいただきました。友人を呼んで4人でいただきましたが、4人共口に入れた瞬間「・・・・」。
その後で「ほ~ぉっ」と溜息。美味しすぎます。
主人はブルーチーズをそのままで食べるのが苦手で、今回も渋っていたのです。
しか~し、バケットにチーズを乗せてその上にハチミツを少し垂らしたのを「騙されたと思って食べてみて」と渡すと、口に入れた後「これ、美味しい」と感激してました。
アレオス氏のチーズ以外は食べれないとまで言ってました。まだ、半分残ってるので大事に頂きます。
至福の時間を作ってくれたアレオス氏に感謝です。
アレオス熟成 スティルトン・ポルト(約100g)
スティルトン・ポルト
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世界三大青カビチーズの1つ、イギリス産「スティルトン」に、 ポルトガル産の甘口ワイン「ポートワイン」をドボドボと 流し込んだ、アレオス氏オリジナルのチーズです。

ちなみに「ポートワイン」とは、ワインの発酵途中に ブランデーを加え、アルコールとコクを高めたポルトガルの “酒精強化ワイン”です。甘みのある味わいで、日本の 酒税法上は「甘味果実酒」に分類されます。

まろやかな甘みとコクのあるポートワイン&スティルトンは 定番のマリアージュとして知られていますが、アレオス氏が その両者を見事に融合させ、最高の味わいにまで高めました!

彼自身が厳選した筒状のスティルトンに、上から下まで ググッと針を刺して穴をあけ、ポートワインを染み込ませ、 熟成を進めていきます。

舌の熱でチーズがじんわり溶けていくのと同時に、 ポートワインの芳香が華やかに姿を現し、その高貴で上品な 雰囲気に思わず“うっとり”させられてしまうでしょう♪

スティルトンのナッティな風味と塩気、ミルクのコク。 ポートワインの芳醇な香りが一気に口いっぱいに広がり、 至福のひと時が味わえます。


“塩気・甘み・苦み・コク”の四位一体(!)となった 奥行きある味わいは、まさに大人向け♪

青カビチーズらしい、しっかりした刺激も感じられますので、 クラッカーやパンに乗せていただくのも良いですね。


スティルトンをお召し上がりになったことのあるお客さまも、 それのさらに上をいく、チーズとワインが見事に調和した 奥深い味わいをたっぷりとお楽しみください。

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ゴーダ12~18ヶ月熟成
ゴーダ12~18ヶ月熟成
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「1年~1年半」という長い時間をかけて熟成させたゴーダは、 見た目は淡い黄色というよりも、茶色っぽくなっていて、 濃厚さが伝わってくるようです。

周りは黒いワックスに覆われていて、生地は引き締まっています。 口元に近づけた時に香ってくる、ミルクの凝縮された甘い香りは、 まるで「蜜」のよう。

口に含むと真っ先に甘みが感じられて、後からジワジワッと塩味が 混ざりあい、最後にジャリッとした“アミノ酸の結晶”からくる 旨みが感じられるのです!余韻も長く、鼻に抜ける香りが 甘~くほんわかと残るのもいいですね♪

甘み・塩味・旨みが見事に調和し、口の中で刻々と変化していく様子は、 まさに熟成士ならではの技でしょう。

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『ゴーダ12~18ヶ月熟成 アレオス熟成』

ゴーダなの?という驚き「ハル さん」より
写真を見る限り、小ぶりで餅のように手づかみでぱくぱくっとあっ という間に食べれそうに見えたんですよね。ところがとっても濃厚 で、とろっとろでクリーミーでクラッカーやバゲットに少し塗った だけでもその存在感は十分でした。              
表皮が薄く食べやすいし、ピリッとしていて味のアクセントになっ てる感じ。食べた後鼻から抜けるミルクの香りも良いですね。他の と違ってアンモニアっぽい臭いは全然しなかった、初めての香りで した。やはりアレオス熟成だからなんでしょうかね?こんな白カビ は初めて食べました。ハマりそうです。
アレオス熟成 ミモレット22ヶ月(約100g)
アレオス熟成 ミモレット22ヶ月(約100g)
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ミモレットと言えば、当店のお客さまにもとても人気の高い 定番ハードチーズですが、こちらは熟成期間「22ヶ月間」という 長期熟成タイプです。

アレオス氏が2年近くに渡って丹念に熟成を重ねたことで、 存在感のある深い味わいに仕上がっています。

甘いミルクの香りがふんわりと鼻腔をくすぐり、一口かじると、 優しい味わいがじわっと広がり、すぐに適度な塩味がやってきます。 その奥から力強いコクと甘みを伴った、芳醇な味わいが全体を 包み込み、かみ締めるたびに“味わいの饗宴”が繰り広げられます!

「22ヶ月間」も熟成されたチーズとなると、どうしても水分が 逃げていってしまうものですが、巨匠アレオス氏が手がけた チーズだけあって、一味違います。

その水分を上手くチーズ内部に残し、旨みだけはしっかりと 深めているのです!

「ミモレット」とは、フランス語で“半分だけ柔らかい”という意味ですが、 「本当に素晴らしいミモレットは、どれだけ熟成しても柔らかさを 失わないものだ。」という言葉通りの素晴らしい極上品となっております。

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『ミモレット22ヶ月 アレオス熟成』

レア?な食べ方(笑) 「lily kt さん」より
今回、福袋に入っていたミモレット。大事に少しずつ味わいながら食べていました。 口にふくむとチーズの旨みと甘味が、ネットリした食感がたまりません\(^-^)/ 気をつけていないと一気に食べてしまいそうです。でも、ひょんなことから不思議な食べ方をしてしまいました。それは!!!納豆ごはんです!!ちょっと味が薄いなぁーと思っていたところ・・・目に止まったミモレット、小さくして入れてみました…これが!!ウマイ!!ビックリでした!!塩味と旨みで、なんだかふくよかな味に♪まさかこんな食べ方するとは思いませんでしたが、意外な食べ物との共演に思わず投稿してしてしまいましたぁ(笑)
コンテAOP18ヶ月(約100g)
コンテAOP 18ヶ月
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チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として 有名なのが「コンテ」です。

生産量はフランスの中でもNO.1を誇るこのチーズは、 歴史も長く、中世の時代にはすでに生産が始まっていたのだとか。

一般家庭でも身近に親しまれているチーズですし、カフェの メニューでもコンテを使ったものを多く見かけます。

このコンテを、“チーズ熟成士の巨匠”こと 「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたものがこちら。

熟成期間は「18ヶ月」!アレオス氏自らが厳選したコンテを、 長期間に渡って熟成させ、最高の状態にまで高めた 贅沢で貴重な逸品です。

口に含んだ途端、甘みとコクが一気に鼻まで抜けていき、 噛みしめるたびに、深みのあるミルクの味わいが広がって いくのです。

長期熟成によって身が引き締まったコンテは、濃厚なコクと 旨みが溢れるチーズへと変化し、食べ終わった後の余韻も じんわりと、しっかりと続いていきます。

コンテの味わいを表現する時に「ナッツ風の爽やかな味わい」と 言われることがありますが、そんなコンテの基本的な概念を 超越したかのような複雑味。ひと口ごとに衝撃が広がるような感覚は、 他のチーズでは決して味わえないものでしょう。

プロ中のプロであるチーズ熟成士・アレオス氏によって丹念に 熟成されたコンテは、彼の最高傑作でもあります。
時間をかけて、余すことなくその旨みとコクに酔いしれてください。

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『コンテAOP18ヶ月熟成 フィリップ・アレオス熟成』

ただただ感動しました!!「Y.T さん」より
おいしい!!ソムリエさんみたいな素敵な表現(言い回し?)が見つけら れないのが自分でも歯がゆいんですけど、なんとも、前歯で噛んだときの ひとくちめが、口の中にふわ~~っと広がって、チーズの端っこに少しあ るジャリジャリした所(カステラで言えば底面の黒糖(ザラメみたいな 所)がこのチーズにもあって、、だけど、どこを噛じっても、どの角度 から噛じっても、最後までじっくり堪能できて、とまらなくなる美味しさ でした!!
アレオス熟成 ペコリーノ・ペパート(約100g)
アレオス熟成 ペコリーノ・ペパート(約100g)
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製造の段階でコショウを加えた、スパイシーな風味の羊乳製チーズで、 素朴でありながら力強さも感じられる、おつまみに最適なチーズです。

“ペコリーノ”とは、イタリアで作られる羊のチーズのこと。 牛乳や山羊乳のチーズが豊富なフランスに比べ、より南に位置する イタリアでは羊の放牧が盛んで、紀元前から多くの羊乳製のチーズが 作られてきました。

アレオス氏が厳選して熟成した『ペコリーノ・ペパート』は、 程よい塩気の奥から、わずかにヨーグルトのような酸味と、 羊乳特有の優しい甘みとミルクのコクがたっぷりと味わえます。

全体的にとてもリッチな味わいで、混ぜ込まれた粒黒コショウの スパイシーな風味も時おり感じられ、嬉しいアクセントに♪

アレオス氏の手によってじっくりと長めに熟成をさせているため、 しっとり感と弾力を保ちながら、ホロリとした食感も味わえ、 ミルクキャンディーのような豊かなコクが増しています。

ペコリーノチーズは、お料理に使用されることも多いですが、 この『ペコリーノ・ペパート』はぜひそのままでお楽しみください。 ビールのお供にも最適ですよ♪

  • ※カット面に白や青色のカビが生える場合がございますが、こちらは チーズの熟成段階で自然に発生するものです。召し上がっていただいても 害はございませんが、気になる場合はオリーブオイルを含ませた キッチンペーパーで拭き取るか、カビの生えた部分だけを取り除いて お召し上がりください。
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クロタン・ド・シャビニョルAOP
クロタン・ド・シャビニョルAOP
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シェーブルチーズの生産が多いフランスのロワール地方で作られる AOPチーズの中で、最も生産量が多いのがこの「クロタン・ ド・シャヴィニヨル」です。

その昔、このチーズを何ヶ月も放置していたところ、真っ黒なカビに 覆われてしまい、その姿から「シャヴィニョル(地名)の”馬糞”」 という名前が付けられたそう。

そんな個性的な名前でありながら、コロンとした可愛らしい形と 優しく深みのある味わいから、フランス中で愛されているんですよ♪

山羊のミルクから造られたチーズは、熟成が若いうちは酸味が勝って いるため、苦手に思われる方もいらっしゃいますが、やはり当店の オススメは、熟成が進んだ“セック”の状態です。

シェーブルチーズは、外側から内側に向けて熟成が進んでいくと同時に 水分が抜け、身が硬くサイズもやや小さくなります。その分、旨みと コクが凝縮され、酸味もマイルドになるのです♪

絶妙な熟成感に仕上げるには、熟成士の腕が試されるところ。 外側から均一に熟成されたアレオス氏のクロタンの断面からは、 綺麗な層が見受けられます。

程良く水分が抜けていながらも、舌触りはねっとりと滑らか。 ホクホクとした栗のような食感も加わっています。小ぶりながら、 シェーブルチーズのおいしさが最大限に詰まっています!

  • ※表皮の白、青、灰色のカビは熟成過程で自然発生するものですので、品質には問題ございません。お召し上がりいただけますが、気になる場合はその部分だけカットしてお召し上がりください。
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モルビエAOP(約100g)
モルビエAOP(約100g)
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アレオス氏が熟成する『モルビエAOP』は、 モルビエコンクール2011にて、栄えある金賞を受賞している 生産者「Monts-de-Joux」から仕入れたもの。

通常の出荷状態でも金賞クラスのおいしさのところを、 さらに超一流のチーズ熟成士が手塩にかけて、丁寧に熟成を 重ねていくのですから、その味わいは絶品です♪

山のチーズ・モルビエは、生産に非常に多くのミルクを 必要とする「コンテ」の余った凝乳(カード)で作られる チーズです。

見た目からユニークで“水平に入った黒いライン”が特徴です。 チーズのど真ん中に一本の黒い層があるんですよね。これは、 かつて1日目のカードの残りに虫除け効果のある「すす」をまぶし、 2日目のカードを合わせて1個のチーズとしていたから。

もちろん、現在はそのような作り方をする必要はありませんが、 伝統的なスタイルを保持するために、植物性食品添加炭を 使用して黒いラインを表しています。

これをアレオス氏が熟成したものは、絶品中の絶品! 表皮から漂う芳醇な香りと緻密で艶やかな生地にはうっとり してしまいます。食感はむっちりとしていて、ミルクの旨みが じんわりと広がります。

“山のチーズ”は温めることでさらに風味が倍増しますので、 バゲットやクラッカーに乗せて軽く温めてどうぞ。「ラクレット」と 鉄板で交互に温めていただくのもフランス流ですよ。ぜひ赤ワインと 合わせてお楽しみください。

ただし、熟成が進み過ぎてしまうと、香りや味わいが落ちて しまうため、早めに食べ切ってしまうことをオススメします。

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どれもこれもが、主役級のチーズばかり! 10点のチーズのうち、1点たりともハズレはございません。 どれもが最高の状態にまで仕上がっておりますよ♪

これだけの品数ですから、おいしいワインをご用意いただいて、 ひとつずつ吟味しながらいただくのもいいですし、パーティーで みんなと幸せを分かち合うのもいいですね~。

「10点も入っていると、多すぎるのでは?」と 思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、、、、 全て小さめカットの“食べ切りサイズ”でお届けいたしますので、 どうぞご安心くださいませ。

また、比較的長い期間お楽しみいただけるハードタイプの ものも多めにご用意しておりますので、しっかりと最後の 一口までお楽しみいただけると思いますよ♪

大満足の“VIP御用達チーズ”が10点もそろって、 さらに、お値段だってお得なんです♪


『アレオス氏豪華10点セット2015!』
通常価格 1 8 c 8 7 0 円(税抜)のところ
15%off!clear 1 5 c 8 7 0 円(税抜)
送料無料
しかも…、ダブルでお得なスペシャルプライス♪

アレオス氏の協力を得て実現した、2015年の冒頭を飾る 豪華企画です!

ご用意できた数量は【限定40セット】と少なめですので、 皆さま、くれぐれもお早めにご予約くださいませ。


たくさんのご注文、お待ちしております♪

送料無料『アレオス熟成 豪華10点セット ~2015~』
商品イメージ

アレオス熟成 豪華10点セット ~2015~』の販売価格はこちら!
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▲ この商品は、【限定40セット】の限定販売とさせて頂きます。

●販売期間
: 1月5日(月)~1月26日(月)AM9時〆切
●発送日
: 2月19日(木)、20日(金)、24日(火)、26日(木)からお選びください
  • ※同時にご注文いただいた商品も、同じ発送日のお届けとなります。
  • ※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせていただきます。
※ <ご注意ください!>
フィリップ・アレオス氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成 されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する 可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着します し、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。
発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。
  • ※ 一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
  • ※ 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
  • ※ チーズ熟成士が熟成を行った特別なチーズですので、発送日の変更は承ることができません。
  • ※ 入荷のタイミングで多少発送が遅れる場合もございます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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