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トップページ > 『MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット』
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<15周年★特別企画>『MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット』
【15%OFF】とオトクです♪
今すぐご注文の方はこちら!

全国にたくさんのファンを持つ、人気のチーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」。当店とのお付き合いも8年目を迎えます。

日本ではなかなか手に入らない、そして世界でも高い評価を受ける極上チーズたちを私たちのもとに届けてくれていて、お客さまから「もう普通のチーズには戻れません!」というお声を数多くいただいております♪

チーズが持つポテンシャルを最大限に引き出す、ロドルフ氏の技術と情熱、そして届けられたチーズの圧倒的なおいしさには、私たちスタッフもため息が漏れてしまうほどなんですよ♪

本日は、当店の<15周年★特別企画>といたしまして、ロドルフファンの皆さまには見逃せないキャンペーンをお知らせいたします!



<15周年★特別企画>人気トップ3がせいぞろい!『MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット』登場



ロドルフ氏の熟成チーズは、これまでにさまざまなタイプのものを、数え切れないほどご紹介してきました。

今回は、その中でも<人気トップ3>を集め、とっても贅沢で、さらにお得なセットにしてお届けいたします♪

それでは、さっそくランクインした3品について見て行きましょう!



■ロドルフ熟成士 <人気チーズBEST3> はこちら!

人気チーズ3品を、まとめてオトクにお楽しみいただけるのが『ロドルフ熟成 人気チーズランキングBEST3スペシャルセット』です♪

いかがでしょう、お好きなチーズはランクインしていましたか?

タイプはそれぞれ違いますが、いずれも彼の“神ワザ”ともいえる熟成技術によって、最高の状態にまで高められたチーズたちです。

「これだけおいしいチーズなら、人気が出て当然!」
「お召し上がりいただければ、必ずご満足いただける!」

スタッフもそう確信できるチーズがそろいました♪



それでは、ベスト3チーズを、順番にご紹介させていただきますね。

なお、今回はお得な「3種セット」だけではなく、それぞれ単品でもお買い求めいただけます。

いずれも人気チーズだけに、早い段階で<完売>となってしまう可能性もありますので、お目当てのチーズがある方はお早めにご注文ください!


1位:クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 感動的なトリュフの香り!究極の贅沢チーズ!
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当店でも個数限定でしか販売ができないほど希少な“超贅沢チーズ”です!

製造方法は独特で、まずは製造直後の『クレーム・デ・シトー』を仕入れ、熟成する前に、横に割り、カットした断面に細かく刻んだ黒トリュフをたっぷりと敷き詰めていきます。

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フレッシュでピュアなトリュフを使用することにより、その香りがチーズの中でどんどんと広がっていきます。

そして、ここから15日間の熟成を行います。

ロドルフ氏の卓越した技術によって、フワフワとした白い表皮が形成され、中身の生地もよりクリーミーに、より深みのある味わいへと変化していきます。

完全に白い表皮におおわれた『クレーム・デ・シトー』は、真っ白な妖精のように可愛らしく、トリュフをその内部に隠しているとは、誰も気づかないでしょう。

しかし、ケーキの要領でチーズをカットしてみると、美しい黒い一本線が現れます。これがトリュフですね。

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贅沢にびっしりと入っている姿にウットリとしていると、突然、フワ~っと高級感あふれ、しっかりとしたトリュフの芳香がやって来ます!

ゆっくりと口に含んでみると、口の中で広がる贅沢な風味に、一瞬でノックアウトされます!

世界三大珍味の一つで、“黒いダイヤモンド”とさえ称されるトリュフの香りは、木や湿った土、ムスクのようだと表現され、少し甘みを帯びています。シャンピニョン(キノコ)の一種ですので、もちろんそれらしい風味も感じられます。

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生のトリュフを食べているようなフレッシュで本格的なトリュフの味をしっかりと堪能できるチーズは、他には見つからないでしょう。

ミルクのコクと調和しながら、トリュフの余韻が長く続き、まさに至福の時を与えてくれる究極の贅沢チーズです!



お客さまからの声

『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』

視覚、味覚、触覚(^^)三拍子 「こたろー さん」より
フワフワの表皮に心が踊ります!ホール状なので切り分けようとナイフを入れる行為がショートケーキを切るようでワクワクします!お行儀が悪いのですが表皮を指で押してみました。感激の感触!食べ物にこんな感触が存在するなんて。。霞のようなはかない感触とは裏腹に表皮自体はサクサクとしてちょっと厚みがありベルベットを連想させます。表皮は意外と歯応えがあり、ケーキのように全層一気にキレイにスプーンで分けられないのですが、このチーズはそれで良いのかも?少ししょっぱい表皮と中のチーズの味わいがかなり違うので、最初は中身だけ食べて、表皮は後から食べる事にしました。中はかなりトリュフの薫りが立つチーズで驚きです。肝心のチーズはさすがのトリプルチーズで、本当に溶けるような繊細なチーズで、シルキーでミルキーでとってもクリーミー。最後は表皮と中身を一緒にパクっ。楽しいです!


2位:プチ・テオドールザクザクのレーズンが美味♪極上デザートチーズ!
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『プチ・テオドール』とは、有名なチーズ「ブリアサヴァラン」にロドルフ氏が厳選したレーズンをたっぷりとまぶした逸品です。

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ブリアサバランは「トリプルクリーム」が特徴の、わずかに酸味が感じられるフレッシュタイプチーズです。この酸味のため、トッピングに「+甘味」が加えられるとますますおいしくなり、フランスでも“お砂糖やジャムを振りかけて食べる”という習慣があります。

『プチ・テオドール』は、そんな真っ白なブリアサバランにレーズンをぎっしりとまぶし、見た目もとってもおいしそう。

ロドルフ氏が4日間以上もかけて、ラム酒と「カソナード」という赤砂糖を混ぜた液体にレーズンをマリネしていて、ラム酒の風味がしっかりとレーズンに染み込んでいます(その配合比率は企業秘密とのこと)。

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デザートタイプに近いようなチーズですので、紅茶のお供にピッタリです。おしゃれなティータイムの友として、お楽しみください。また、ワインとの相性も抜群です!

なお、この『プチ・テオドール』は少しだけ海外にも輸出されていますが、すでにアメリカで大人気になっていて、販売のたびに即完売となるほどなのだそうです!

この機会にぜひお試しください♪


お客さまからの声

『プチ・テオドール』

本当においしかった! 「くさまやよい さん」より
こんにちわ!先程届いたプチ・テオドールがあんまりおいしかったので食べてすぐ投稿したくなりました。注文したマッハ★わけありチーズ福袋の中に入っていたのですがスイーツっぽいチーズは好みでないので正直「あーあ こんなの来ちゃったよ~」と思ったのですが食べてみると・・「お、美味しすぎるこんなの初めて食べた!」と私の今までの思い込みに一撃を与えられました。どうしても自分で選ぶと失敗するのが嫌で同じチーズばかり選んでしまうので福袋ってやっぱりイイですね!新しい味に出会えて感謝です。


3位:コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成 圧倒的人気!いつまでも噛みしめていたい深い味わい
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チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名な一品が「コンテ」です。フランスチーズの中でも生産量はナンバー1。歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか。

伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで製造が続けられているのが「コンテAOP」です。

このコンテを、フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ氏が、何と「18ヶ月」もの熟成期間をかけて作ったのがこの『コンテ・アルパージュAOP 18ヶ月熟成』です。

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季節限定の贅沢ミルクで作られた、特別なチーズ“アルパージュ”をロドルフ氏が厳選して熟成した、本当に本当に貴重な一品です。

コンテはただでさえフランスで大人気なのですが、さらに希少な「アルパージュもの」で、しかも天才熟成士ロドルフ氏の熟成した逸品となれば、世界中のどこに行っても引っ張りダコなのは間違いありません。

もちろん、その味わいも格別です。

最高のコンテが、ロドルフ氏によってその潜在能力を最大限に開放してしまったのですから、世界中のどこを探しても見当たらない“最高のコンテ”であることは明らかです。

ネットリとした食感の中に、長期熟成の証である、ジャリッとした歯ごたえが感じられ、噛みしめるたびにジワッジワッとあふれ出す「栗」のような濃厚な甘さがたまりません!鼻に抜ける甘い余韻に酔いしれ、思わずウットリしてしまう…。そんな極上のチーズなのです。

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味わいはドッシリと感じられますが、複雑かつ優美すぎて、その旨みが何をもたらしているのか、もう表現のしようが無いほどです。

最高の味わい? 最高の喜び? 最高の幸せ?

フランス国内でも、ミシュランの★を獲得したレストランで提供される逸品。ぜひその真の実力を味わってみてください。


お客さまからの声

『コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成』

コンテうま~~!!! 「りあ さん」より
コンテうま~~!!!なんですかこの味の変化は?!ふつうのコンテも美味しいですけど、これってもう別物ですね。コンテに結晶が入ってるものなんて初体験です!よくナッツの様な風味と言われますが、これは、風味というよりも、そのもの??ナッツといっても、ピーナツとか、栗とかそういうよく知った物で はなくてもっと素朴な…懐かしい感じ…。チーズなんですけど、油分が軽くなってる気がするのですが…気のせい?香りもなんだか動物性と植物性の中間のような感じになってる感じがします。牧草の香りもあるし、木の実の感じもあるし。凄く複雑…。食べるとシンプルにうまい としか言えないのですがその後口に広がる味の奥行きが半端ないです熟成士のものって、こんなに変わるんですね…。


それぞれ単品でもお買い求めいただけますが、せっかくですから、よりお得なセットがオススメです♪



<15周年★特別企画>人気トップ3がせいぞろい!『MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット』登場
セット内容
<15周年★特別企画>
MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット
通常価格 1 1 c 0 4 0 円(税抜)のところ
15%OFF clear9 c 3 8 0 円(税抜)

ロドルフ氏の数ある人気チーズの中の<トップ3>ですから、ぜひこの機会にすべて味わっていただいて、その実力の確かさを改めてご実感くださいませ♪

3種類すべて“独り占め”してしまうのも贅沢で楽しいでしょうし、友人の方たちとのワイン会の目玉としてお使いいただくのも最適ですよ!



▼チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?
◆チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」について

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された 「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認めらる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている天才MOFチーズ職人です。

▼ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
ロドルフ・ムニエ氏の工房探訪記

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。

彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

※ロドルフ氏が現地TVで取材を受けた時の映像を氏よりご紹介いただきました~!!


▲動画からは音が出ますのでご注意ください

MOFとは、日本で言うところの“人間国宝”のようなもの。フランス最優秀職人という称号は、決して軽いものではなく、その道のプロの中でもトップクラスに君臨するスペシャリストです。

ミシュラン三ツ星クラスのレストランでも、彼のチーズが採用されているというのですから、その実力は折り紙つき。

「熟成士が熟成するとそんなに違うの?」という方も、一度お召し上がりいただければ、きっとご納得のはずですよ!


世界最高峰のチーズ熟成士が作り出す、世界最高のチーズ。たっぷりとお楽しみくださいませ♪

たくさんのご注文、お待ちしております!

MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット
商品イメージ
セット内容
『MOFロドルフ熟成 人気ランキングBEST3セット』

通常価格「11,040(税抜)」のところ…、

3%off! clear 2 c 2 0 0 円(税抜)
クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成
Photo

■重 量: 約 200g(1個あたり)
※熟成により多少重量が増減します
■原材料: 生乳、クリーム、トリュフ、食塩
感想を投稿
冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●ベースとなるのは贅沢な“トリプルクリーム”の味わい
世界的なチーズ熟成士ロドルフ・ムニエ氏が、卓越した技術でチーズとトリュフを融合して作り上げた逸品です。 ベースとなっているのは、純白に輝くビロードのような『クレーム・デ・シトー』。緻密でしっとりとした表皮にナイフを入れると、明るく美しいクリーム色が顔を覗かせ、そこには黒い一本線が。それは世界3大珍味のひとつで“黒いダイヤモンド”と称される「トリュフ」が、刻んだ状態で敷き詰められています。味わいはクリーミーで優しく、舌触りは滑らか。ほのかな酸味が鼻に抜け、上質のミルクの甘み・旨み・コクが広がりながら溶けていきます。 これは、牛乳にクリームを加えた「トリプルクリーム製法」だからこそ。固形中脂肪分が72%と非常に高く、バターのようなリッチで濃厚な味わいが感じられます。バターのようにバゲットにたっぷり塗っていただくのもおすすめです。

●誰もが感動を覚えるトリュフの香り!究極の贅沢チーズ
ベースのチーズを熟成する前に、細かく刻んだフレッシュでピュアな黒トリュフをたっぷりと挟み、15日間の熟成中にトリュフの香りがチーズにどんどん広がっていきます。シャンピニョン(キノコ)の一種であるトリュフの香りは、木や湿った土やムスク、キノコそのもののようでもあり、少し甘みを帯びています。 つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、グッと風味が増します。トリュフの余韻がミルクのコクと調和し、ともに引き立て合いながら長く残り、究極の贅沢チーズだから味わえる贅沢で優美な時間となりますです。この白い身の中に黒いダイヤモンドを隠し持った逸品、ぜひ体験してみてください!

クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』の販売価格はこちら!

「1個」でお求めなら…

clear4 c 3 2 0 円(税抜)

「2個」のお求めなら…
通常価格 8,640円(税抜)のところ

3%off! clear 8 c 3 8 0 円(税抜)

「3個」のお求めなら…
通常価格12,960円(税抜)のところ

3%off! clear 1 2 c 3 1 0 円(税抜)

プチ・テオドール
MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成
Photo

■重 量: 約 200g(1個あたり)
※熟成により多少重量が増減します
■原材料: 生乳、クリーム、干ぶどう、ラム酒、サトウキビ、食塩、塩化ナトリウム
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冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●レアチーズケーキのような滑らかさ
『プチ・テオドール』のベースは「ブリアサヴァラン」というチーズです。その名前の由来は、19世紀フランスの政治家であり、文化人であり、大変な美食家として知られた偉大な人物です。その名前を冠した一品は、乳脂肪分が高めの、とてもリッチなフレッシュチーズ。チーズでありながら、まるで“レアチーズケーキ”のような滑らかな口当たりで、デザート感覚で楽しめるチーズとして、幅広い人気を集めています。このブリアサヴァランをベースに、その周りにたっぷりと「レーズン」をまぶしたのが、ロドルフ熟成の『プチ・テオドール』です。

●ラム酒と赤砂糖の甘さでまろやかな酸味が引き立つ
ブリアサヴァランは、牛乳に生クリームを加えた「トリプルクリーム」タイプのため、乳脂肪分が75%と非常に高く、濃厚なミルクの風味と爽やかな酸味も感じられます。ここにロドルフ氏がフランスの各地で厳選したレーズン3種類がまぶされています。このレーズンも、秘伝の比率で合わせたラム酒と砂糖に4日以上も漬け、しっかりとした甘さと穏やかな酸味が加えられています。ミルクの風味が濃厚なだけに、レーズンの甘さがより一層引き立っています。 また、有名なAOCチーズのように、一つ一つ手作業で型詰めを行って、ロドルフ氏自身が手作業でレーズンをまぶしているため、非常に手間のかかるチーズですが、息子さんの名前をつけるほどロドルフ氏が自信を持って送り出しています。希少性が高く、なかなか海外に輸出される機会は多くありません。

●濃厚な甘さのデザートチーズです

この『プチ・テオドール』は、濃厚なミルクの風味にレーズン、ラム酒の甘さがプラスされ、スイーツ好きな方にはたまらないデザートチーズに仕上がっています。ただし、普通のチーズを食べるつもりで召し上がると、その濃密な甘さに驚かれることになるかもしれません。ぜひ辛口のシャンパンや、白ワインに炭酸を入れたスプリッツァーなどと合わせてみてください。また、紅茶やコーヒーと一緒にティータイム用のスイーツとしてお召し上がりいただくのにも最適でしょう。

プチ・テオドール』の販売価格はこちら!

「1個」でお求めなら…

clear 3 c 0 0 0 円(税抜)

「2個」のお求めなら…
通常価格 6000円(税抜)のところ

3%off! clear 5 c 8 2 0 円(税抜)

「3個」のお求めなら…
通常価格9,000円(税抜)のところ

3%off! clear8 c 5 5 0 円(税抜)

コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成
MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成
Photo

■重 量: 約 300g(1個あたり)
※熟成により多少重量が増減します
■原材料:生乳、食塩
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冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●親しみやすいコンテが、MOF熟成士の手によって…
チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名なのが「コンテ」です。フランスチーズの中でも生産量はナンバー1。歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか。伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで製造が続けられているのが『コンテAOC』です。 このコンテを、数々のコンクールで受賞を重ね、2007年の「MOF(フランス国家最優秀職人)コンクール」において、フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ・ムニエ氏が熟成を行ったものが、今回ご紹介する『コンテAOC MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成』となります。

●まさに別格、“世界最高峰のコンテ”です!
熟成期間は何と「18ヶ月」!長期熟成コンテは数ありますが、世界から注目されるロドルフ・ムニエ氏が熟成を行ったものとなると、その価値は計り知れないものがあります。 その希少性もさることながら、やはり味わいは別格です。栗のような甘みと旨味が一体となり、口の中であふれ出す香り高き味わいは、一度食べたら忘れられない感動をもたらします。チーズ本来の旨みを最大に引き出し、複雑な味わいをまろやかで優美なものへと変化させるその技術は、真剣にチーズと向き合い情熱を注いでいる、ロドルフ氏だからこそ成し得ることでしょう。彼の熟成するチーズが、ミシュランの星付きレストランで提供されるなど、フランス国内で高い評価を受けているのも当然のことと納得できることでしょう。 世界最高峰のコンテですので、お料理に使ったりせず、ぜひスライスでお召しあがりください。薄くスライスしても、この滋味深く、奥行きがある味わいは充分に楽しめます。機会があれば、ロドルフ氏もオススメの、フランス・ジュラ地方の銘ワイン「ヴァン・ジョーヌ」と合わせてどうぞ。最高に贅沢な時間を味わうことができるでしょう。

●今回は、希少な「アルパージュ製」です!
さらに、今回のコンテは“夏の高地放牧”で育てられた乳牛のミルクのみを使用した、とても希少な「アルパージュ製」となります。ストレスのない環境で育った牛たちのミルクは最高級とされており、その分だけチーズの味わいも最高レベルとなることは間違いありません。生産量も少ない、とても希少な逸品、ぜひ一度お試しください。

コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成』の販売価格はこちら!

「1個」でお求めなら…

clear 6 c 6 5 0 円(税抜)

「2個」のお求めなら…
通常価格 7,440円(税抜)のところ

3%off! clear 3 c 3 9 0 円(税抜)

「3個」のお求めなら…
通常価格11,160円(税抜)のところ

3%off! clear 3 3 c 6 5 0 円(税抜)

▲この商品は【各48個】の販売とさせていただきます。

●予約受付期間  9月5日(土) ~ 9月17日(木)AM9時半 まで

●発送予定日  10月16日(金)

<ご注意ください!>
ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

※同時にご注文された商品の発送も、指定発送日に出荷となります。
※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送できない商品がございます。
※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができません。
※チーズ熟成士が熟成を行った特別なチーズですので、発送日の変更は承ることができません。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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