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トップページ >『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』
『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』
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四方@店長絶賛!スモークの芳醇な香り!
ナパジャック『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』
本場アメリカで生まれた絶品BBQソース
いろいろ使える!スモークの香りと食材の甘みが引き立つ! 四方@店長
こんにちは。四方@店長です。

はい、こうして私が登場したということは、本日は"重要なお知らせ"をお持ちいたしました。

以前のことですが、当店では"アメリカ食材"がちょっとしたブームになっているとお伝えしました。例えばキャラメルピーカンナッツもそうですし、パンケーキやパスタソースなど、続々と大ヒット商品が生まれています。

そんなアメリカから、新たな極上の逸品が登場いたします!

しかし、アメリカの食事といえば"ジャンクなもの"というイメージをお持ちの方もいらっしゃるでしょう。
何を隠そう、私も以前はそうでしたから(笑)

私たち日本人にとって馴染みのあるアメリカの食文化といえば、やはりハンバーガーやホットドッグなどが思い浮かびます。
いずれもカロリーが高くて脂肪分が多そうなイメージがあり、ヘルシーさとは正反対のイメージでしょう。

しかし、その反動からか、最近のアメリカでは"健康ブーム"が巻き起こっているのをご存知でしょうか?

アメリカのスーパーや食材店では、グルテンフリー、オールナチュラル、オーガニックといった文字がずらっと並んでおり、これまでにないほど健康志向は高まってきているのです。

以前、当店でも「アメリカ産パスタソース」をご紹介させていただきましたが、こちらもオールナチュラルの自然派食材でした。
素材にこだわり、添加物や香料を一切加えていないパスタソースは、シンプルで上品。
アメリカの食品のジャンクなイメージとは正反対の逸品だったのです。

「アメリカの食品はおいしく、おしゃれに、ヘルシーになってきている!」そう実感しています。

そんな期待もあり、つい先日も、新たな逸品を探し求めて求めてアメリカ・ニューヨークへと行ってきました!

以前にサンフランシスコを訪れた時と同様、食材店や展示会をめぐり、"アメリカならでは"の食材を発掘することを目指したのです。

実は、出発前から私が目をつけていた食材があります。
それは「バーベキューソース」です。
実は私、(意外に思われるかもしれませんが)大の"肉好き"なのです!

いつもメルマガをご覧くださっている方は、私をとんでもなくグルメな人間だと思われているかもしれません。
もちろん職業柄、ワインやキャビア、トリュフといった食材を食べる機会はありますが、決して毎日のように食べたりはしていません(笑)

それどころか、普段は本当に普通のものばかりを食べておりまして、昼食のラーメンやチャーハンも大好きですし、肉好きな私にとって「焼き肉定食」などは何よりのごちそうですね。

また、週末には「バーベキュー」を楽しむこともあります。

肉を焼くのは私の担当で、リブを焼きながらその香りを嗅いだりすると、もう堪りません!その匂いだけでご飯が食べられそうです(笑)
こうしたバーベキューは、アメリカの人たちも大好きですね。

バーベキューグリルはほぼ一家に一台あり、個人宅だけではなく、アパートにも共同で使えるグリルが設置してあるほど。
そのくらいアメリカ人にとってバーベキューは身近な存在なのです。

そんなアメリカだからこそ、バーベキューをおいしく食べる必需品「バーベキューソース」は、本当にいろんな種類のものが開発され、店頭に並んでいます。また、市販品だけではなく、各家庭ごとに自家製レシピを用意していることも多いのだそうです。

とにかく、たくさんの種類がありますから、それを食べ比べてみると、かなり違いがあって面白いんですよね。
●ビネガーベースのもの●ピリッとスパイスがきいているもの●トマトソースをふんだんに使った甘めのもの など
色んな種類があってどれもおいしいのですが、、、、

私は、"トマトソースの甘みとスモークの香りが同時に楽しめるもの"を探していました。

この系統のバーベキューソースは独特の旨味が混ざり合って、とてもおいしいのですが、必要以上に甘すぎたり、香りが立っていなかったり、もう一つ納得できないものばかりだったのです。

だからこそ、今回の出張では「バーベキューソースの本場アメリカで、良いものをみつけるぞ!」と意気込んでいたのです!
ニューヨークに到着すると、さっそくいくつもの食材店を巡り、展示会ではたくさんのブースを訪れました。

そこで見つけたバーベキューソースの中には、かなり辛味の強いスパイシーなもの、砂糖がたっぷりと使われたとても甘いものなど、さまざまなタイプがありました。

しかし、私が探していたのは"甘みと香りのバランスが良いもの"です。素材の味を殺さず、ソースそのものも楽しめるような程よい甘み、そしてしっかりとした風味を持つものにこだわりました。

しかし、なかなかこれは…というものに出会えないまま、ついにニューヨーク滞在最終日を迎えてしまいました。

広い展示会の会場を歩き続けて、最後のエリアに来たとき、古きアメリカの西部地方を彷彿とさせるパッケージが目に飛び込んできました。

ほぼ諦めかけていたのですが、さっそく試食させてもらうと、これが衝撃だったのです!!!
「スモークの香りと甘みが絶妙なバランスで広がっていく!」
これまで出会ったバーベキューソースは、砂糖やトマトソースの甘みが主張しすぎて幼さを感じたり、一方でスパイスが強すぎて辛い印象しか残らなかったり、スモークを謳っていながらその風味が感じられないようなものばかりでした。

しかし、これは違いました。

口元まで近づけた瞬間、スモークの香りが鼻孔をくすぐり、口に入れた瞬間、素材の甘みが口の中いっぱいに広がって、スモークとの絶妙なハーモニーを奏でていたのです!

まさに、今までに出会ったことのない衝撃の味わいでした。

ようやく程よい甘みと風味があいまったバーベキューソースに出会えたのです!

それでは、その衝撃的なバーベキューソースを生産している「ワイン・カントリー・キッチン社」についてご紹介いたしましょう!
ワイン・カントリー・キッチン社とは

展示会でも、彼らが繰り返し強調していたのは"素材へのこだわり"でした。後から調べてみても改めて感心したくらいですが、厳しい品質基準を設け、一切の妥協をしない彼らの自信の表れでしょう。

これは良いと確信が持てる良質の素材だけを厳選し、こだわり抜いた素材の良さを活かして彼らの商品は生まれるのです。

ちなみに、私が口にしたバーベキューソースは、すべて手作業で素材を混ぜているとか。それもすべて、自分たちの目でちゃんと品質の基準が守られているか確かめるためなのだそうです。

また、彼らは工場のある「ナパバレー」の土地をとても愛しているのも印象的でした。

その歴史や自然に対する尊敬を忘れず、ナパバレーの伝統を重んじる一方で、世界中から最良の素材を集めてくることに貪欲です。それらを融合させることで常に進化を続けているのです。

ワイン・カントリー・キッチン社は、今も家族経営を続けていて、彼らの製品の根底には"家族が大切に守ってきたレシピ"があります。

伝統を軽視しない人間的な暖かさ、そして食材の生産者としてのプロ意識の高さが、私の心を打ちました。

彼らのバーベキューソースを口に含んだ瞬間に感じた絶妙のバランスは、彼らが丹精こめているからこそ生まれるものなのでしょう。

「彼らのバーベキューソースこそ日本の皆さまに紹介しなければ!」
そう決意したのです。

さて、そんな同社が拠点とし、絶品バーベキューソースが生まれた地「ナパバレー」とは、一体どんな場所なのでしょうか?
カリフォルニア州 ナパバレーとは

ナパバレーは、ワインの原材料として使用される葡萄畑が広がる、とても美しい場所です。

ワイン好きな私は、何度もこの地を訪れていて、ワイナリーも多数訪問してきました。以前のサンフランシスコへの出張の際にも、ワイナリーで色んなワインの飲み比べをしたりしました。

チーズや他の食材にどんなワインが合うのか知っておくことも大事な仕事の一つですからね(笑)

また、ナパバレーがあるカリフォルニア州は、全体的に農業が盛んで、さまざまな野菜が収穫されます。いずれも温暖な気候と肥沃な土地の恵みを受けて、味わいもバツグンなのだとか。

ワイン・カントリー・キッチン社のバーベキューソースは、こうしたカリフォルニアで採れる野菜や食材を主に使用しているというのですから、おいしいわけですよね。

今回ご紹介いたしますのは、そんな大地の恵みをいっぱいに受けた食材のうまみがぎゅっと詰まった、ナパジャック『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』です!
「ナパジャック」シリーズのバーベキューソースとは?


甘みとスモークの風味が絶妙な『スウィート&スモーキー』

甘みと香りのバランスが絶妙な『スウィート&スモーキー』。
最大の特徴は「スモーク」の風味ですが、ヒッコリーの木を使用してスモークされています。

ヒッコリーは、北アメリカ原産のクルミ科の高木で、数ある燻煙用の木材の中でも、欧米では一番の人気を誇り、ベーコンやハムなど肉類のスモークにも使われます。

ヒッコリーを用いてスモークすると"香りが抜群に良くなる"という点が愛され、あらゆる薫製で用いられています。
どんな食材とも合い、しっかりとした香りをプラスしてくれるヒッコリーこそが、ソースを口に含んだ瞬間に広がる芳ばしいスモーク香の正体です。

ちなみに、燻製用に使われる木材はヒッコリー以外にも、サクラ・クルミ・リンゴ・ブナなどがあります。いつか食べ比べして、風味の違いを実感してみたいですね。

原材料から製法、スモーク技術までこだわって作られた絶品バーベキューソースですから、スタッフ試食会の際にも大好評で、こんな声が聞かれました。
お料理にいろいろ使えそう!
このバーベキューソースは色んなお料理にも活躍してくれます。
いろいろとレシピもご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』使い方はいろいろ!
もちろん、この他にもさまざまなアレンジが可能ですから、毎日のお料理に活躍させてください。

私は、これまで自分自身が納得できる「バーベキューソース」を長らく探してきましたが、
今回ご紹介いたしました『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』は、味わいも便利さも、すべてにおいて胸を張ってご紹介できるものだと断言できます。
「本場アメリカで生まれた絶品を味わって、一人でも多くの方に感動していただきたい!」
それが、世界中の逸品を日本の皆さまにご紹介することを自らの使命としている私の想いです。

しかし、『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』は今回が初めての登場となりますため、入荷数は少なめで、【80個限定】での販売とさせていただきます。

皆さま、くれぐれもお早目にご注文くださいませ。

たくさんのご注文をお待ちしております!
四方@店長絶賛!スモークの芳醇な香り!
ナパジャック『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』
『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』
■原産国:アメリカ
■外装:瓶
■内容量:約471g
■原材料:トマトソース(濃縮トマト、蒸留酢、砂糖、塩、たまねぎ粉末、スパイス、天然香料)、ブラウンシュガー、天然スモーク香料、ウスターソース(蒸留白酢、糖蜜、水、砂糖、玉ねぎ、アンチョビ、塩、にんにく、クローブ、タマリンドエッセンス、天然香料、赤唐辛子エッセンス)、蒸留酢、赤唐辛子粉末、海塩
■保存方法:常温 ※開封後は要冷蔵(10℃以下)
この商品は常温便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●添加物不使用。オールナチュラルな逸品
ワイン・カントリー・キッチン社の「ナパジャック」シリーズのバーベキューソースは、主に地元カリフォルニアで採れる最良の食材を使用して作られています。同社のバーベキューソースはすべてグルテン(小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の1種)を使用しない「グルテンフリー」で、オールナチュラルにこだわっています。健康意識が高まるアメリカで、厳選素材のみを使用しており、品質・味わいともに一級品と認められています。

●甘みと香りのバランスが絶妙な『スウィート&スモーキー』
大地の恵みをいっぱいに受けた食材のうまみがぎゅっと詰まった、ナパジャック『スウィート&スモーキー・バーベキューソース』。トマトソースとブラウンシュガーの程よい甘み、上品で芳ばしいスモークの風味、さらにピリッと引き締めてくれるスパイスの存在感。そのすべてが絶妙なバランスを構成した逸品です。スモークの香りはしっかりと余韻を残し、木の存在感はどこか懐かしさすら感じられます。

お肉料理との相性がぴったりなのは言うまでもありません。素材の味を引き立てつつも、しっかりと風味をつけてくれるためどんなお料理もごちそうへと昇華してくれるでしょう。本場アメリカのバーベキューソースの実力をご堪能ください!

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▲この商品は【80個限定販売】とさせていただきます。

▲こちらの商品は「常温便」にてお届けいたします。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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