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トップページ > 【ヴィシーニ】『アンチョビのオリーブオイル漬け』
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【ヴィシーニ】『アンチョビのオリーブオイル漬け』
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「これは美味しい!」とファン増加中のヴィシーニ社の『アンチョビのオリーブオイル漬け』です♪

まだ食べたことがない!という方のため、本日は【最大30%OFF】の<期間限定セール>を開催いたします!

この商品を製造するヴィシーニ社は、ミラノから電車で30分ほどの「コモ湖」という避暑地にお店を構えています。ここはレストランであり、“ガストロノミア”を名乗っています。

これは“ガストロノミー(意訳すると美食学)”という言葉からきており、美しく調理をし、食することはもちろん、美術や自然科学などさまざまな要素があります。

見た目・味とともに最高レベルのお料理を提供する老舗から、シェフ自らが“最高の自信作”だとイチオシしていた逸品が、ご紹介いたします『アンチョビのオリーブオイル漬け』です♪

イタリアらしい食材といえば、太陽の日差しをたっぷりと浴びたトマト・バジル・オリーブなどが思い浮かびますが、「アンチョビ(イワシ)」も忘れてはいけません!

イタリアでは「カタクチイワシ」という小柄なものを、隠し味やアクセント、また“調味料代わり”に使うことが多いんですよね。

レストランで「アンチョビのソース」「アンチョビペースト」などをよく見かけるのは、特徴的な強い塩気と熟成されたイワシの旨みとコクを活かして、調味料代わりにするためです。

少しの量で風味豊かになるアンチョビは、貴重な高級食材として重宝されています。

それでは、まずは『アンチョビのオリーブオイル漬け』を作る名店「ヴィシーニ」についてご紹介いたしましょう♪

「ヴィシーニ」の歴史
「ヴィシーニ」の歴史
「ヴィシーニ」の歴史
「ヴィシーニ」の歴史
「ヴィシーニ」の歴史

ヨーロッパ屈指のリゾート地である「コモ湖」の湖畔に店を構えるヴィシーニの、オリジナリティーあふれる美しくおいしいお料理。

評判が評判を呼び、現在では世界的に有名な企業のPRイベントのケータリングも担当するようになりました!

自動車メーカー「Rolls-Roys(ロールス・ロイス)」「Mercedes-Benz(メルセデス・ベンツ)」「BMW(ビー・エム・ダブリュー)」シルクメーカー「Mantero(マンテロ)」「Fiorete(フィオレーテ)」などなど…

アメリカのウォルトディズニー社ともコラボレーションをしており、コモ湖に訪れる観光客に対して、雄大な景色の中でお料理教室を開き、イタリアの家庭の味とされるニョッキやスパゲッティを作っているのだそうです。

「良いものは美しい」それを追求することは僕たちの永遠の挑戦なんです。byコラド&ステファノ氏

“コモの自然を楽しみつつ、コモで最高の食事を摂る。”
まさに一生の思い出になることは間違いありませんね。

レストランには、彼らが手がけた食材がずらりと並んでいて、食事の後にその商品を購入することもできる、レストランとデリカテッセンが合体した形となっています。

店内に陳列された、目にも楽しいカラフルな食材の中でも、ひときわ目を惹くのが、美しいピンク色のアンチョビでした。

「アンチョビ」とは?
「アンチョビ」とは?
「アンチョビ」とは?

ヴィシーニの「アンチョビ」は、職人の技を駆使した“アルチザン(=手作り)” の逸品です。その製造方法についてご紹介させていただきますね♪

ヴィシーニの「アンチョビ」はこうして作られます
ヴィシーニの「アンチョビ」はこうして作られます

ご覧の通り、塩漬けから瓶詰めまで、すべてが手作業で行われているのです!

骨をひとつひとつ手作業で取っていく行程は、目にも止まらぬ速さ。魚の身も崩さないように注意しながらこのスピードですから、まさに熟練の技ですね。

また、イタリアらしい華やかな商品パッケージにもご注目くださいませ♪

ヴィシーニのほとんどの製品は、透明のガラス瓶に入っておりますが、これは、開封しなくてもその品質を目で確かめることができるため。

イタリア人は品質にこだわるから、パッケージは360°どの角度から見ても食材が見えるようにしているんだ。byコラド・ステファノ氏

ミラノの中心、ドゥオーモの左手にあるグルメな人気ショップ「ラ・リナシェンテ」の食品売り場でも、ひときわ美しいパッケージがキラキラとしていたのが印象的でした。

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そんなヴィシーニの商品ラインナップから、私たちがセレクトしてお届けいたします『アンチョビのオリーブオイル漬け』の味わいについてはこちらをご覧ください♪

【ヴィシーニ】『アンチョビのオリーブオイル漬け』スタッフ試食レポート
【ヴィシーニ】『アンチョビのオリーブオイル漬け』スタッフ試食レポート

一般的なアンチョビは、とても塩辛いイメージがありますが、それは“新鮮でないアンチョビの魚臭さを隠すため”という理由もあるのです。

しかしヴィシーニ社の商品は、その日に採れた新鮮なアンチョビを加工しているため、塩辛くし過ぎることもありません。色がとても鮮やかなのも特徴です。

素材の味がしっかりと感じられますから、調味料代わりとしてだけではなく、オードブルとしてもぜひお召し上がりくださいませ♪

それでは、ヴィシーニのシェフであるステファノ氏から直々に教わったレシピとともに、オススメの召し上がり方をご紹介いたします!

アンチョビのオリーブオイル漬けのお楽しみ方
アンチョビのオリーブオイル漬けのお楽しみ方

この他にもこんなレシピをお試しください

この他にも、皆さまのお好みに合わせていろいろとお試しくださいませ。

一番のオススメは、アンチョビの熟成された旨みがそのまま味わえる、オリーブの実・ケイパーを使ったオードブルですね。

もちろん、ガストロノミーのシェフ直伝のレシピもぜひお試しくださいね!

ヴィシーニ社のアンチョビのポイント

素材を活かした最高峰の味わいが楽しめる極上アンチョビ。
今回はお得な<お試し価格>でお届けさせていただきます♪

イタリアの老舗が届けてくれる本格派の逸品を、ちょっぴりオトクにお試しいただけるこの機会に、ぜひお試しくださいませ。

たくさんのご注文、お待ちしております!

『アンチョビのオリーブオイル漬け』
アンチョビのオリーブオイル漬け

■重 量: 150g
■原産国: イタリア
■原材料:アンチョビ、オリーブオイル、塩
感想を投稿 常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●世界の有名企業も御用達グルメ
ヨーロッパが誇る避暑地、コモ湖のすぐそばに店を構える「ヴィシーニ」。「最高のものを探し続ける・情熱を絶やさない・妥協しない」というモットーのもと、レストランを含め、食材をプロデュースしています。こだわり抜いた食材と料理は定評を呼び、「Rolls-Roys(ロールス・ロイス)」や「BMW(ビー・エム・ダブリュー)」など世界的にも有名な企業のケータリングも行っている他、ウェディングのディナーのプロデュースなども行っています

●塩気を抑えた上品なアンチョビ
その日獲れた新鮮なアンチョビを加工するため、魚の臭味を消すための無駄な塩分は必要ありません。素材そのままの旨みを引き出すために控えめにされた塩気は、アンチョビの熟成された旨みを殺さず、プリっとした身からは噛めば噛むほど濃厚な旨みがジュワリと溢れてきます。オリーブオイルとアンチョビの香りが鼻を抜け、口から消えてからも十分余韻をお楽しみいただけます。

●お料理だけでなくオードブルにも
イタリアでは、その強い塩気から調味料の代わりとして使用されることが多いですが、ヴィシーニ社のアンチョビは塩辛すぎないので、オードブルとしても十分お楽しみいただけます。アンチョビだけでは少し塩気が強いので、バケットやオリーブ、ケイパーなどと一緒にお召し上がりくださいませ。もちろん、上質なアンチョビなのでお料理にご使用いただいても塩気だけでなくアンチョビの旨みを十分に味わっていただけます。

『アンチョビのオリーブオイル漬け』の
販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら…

通常価格 3 c 2 0 0 円(税抜)のところ
05%off! clear 3 c 0 4 0 円(税抜)

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▲こちらの商品は【120個の限定販売】とさせて頂きます

●販売期間  4月10日(金)~4月17日(金)AM9時まで

※ 一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。

※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

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