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トップページ > 『達人ベッピーノ・オッチェリ初夏の限定チーズセット
チーズ作りの達人の作!“大人のイタリアチーズ”3種♪フルーツたっぷりの<初夏の限定アイテム>も初登場!

お酒好きな方は必見!

イタリアの達人が創りだした"大人味の酒飲みチーズ"3種が、久々の<再入荷>となります♪

超ビッグサイズ!リーズナブルでその上おいしい♪冷凍モッツァレラ・バッカ(1kg)まとめて買うほどオトクな【最大1,130円(税抜)OFF!】完売次第セール終了です。

こちらは、イタリアのチーズ作りの達人とも呼ばれる「ベッピーノ・オッチェリ」の作品で、すべて製造過程でたっぷりと"お酒"を使っているのが特徴です。

このなかでも、"ワインの王様"として有名な「バローロワイン」の酒粕で覆われたチーズ『オッチェリ・バローロ』は、とくに注目です。

昨年に某テレビ番組で取り上げられた際に、とある大御所タレントさんが「料理みたいで美味しい♪」と大絶賛されたことで、当店へのお問い合わせが殺到した逸品なのです!

そんな『オッチェリ・バローロ』と、ウィスキーに漬け込んだ『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』は、なんと「10ヶ月ぶり」の再登場となります。

また、初夏限定の貴重な逸品『オッチェリ・アラ・フルッタ・エ・グラッパ・マスカート』は、今だけしか味わえません。こちらは「1年ぶり」の登場となるんですよ♪

この"大人味の酒飲みチーズ"3品のラインナップがそろって登場するのは、一年でもいまの時期だけとなりますので、このチャンスをどうぞお見逃しなく!

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★BEPPINO OCCELLI(ベッピーノ・オッチェリ)とは?
★BEPPINO OCCELLI(ベッピーノ・オッチェリ)とは?
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ベッピーノ・オッチェリ社はつまり、ベッピーノ・オッチェリ氏の人生そのものです。故郷で学んだクリエイティブな発想と伝統製法への敬意、深い地域への愛情から同社が生まれました。

ベッピーノ氏は言います。

「牛乳・羊乳・山羊乳など、チーズの素材は関係ありません。ミルクの新鮮さとチーズに対する愛情があれば、必ずおいしいチーズを作ります。」

こう断言するように、同社のチーズはミルクの鮮度が命。実際に、愛情をかけて育てられた動物たちのミルクというのは、驚くほど臭みがないものなんです。

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飼育から搾乳、チーズの製造・熟成までの全てを一貫して行い、職人たちが創りだしたチーズですから、大量生産など不可能です。

同社のチーズが入手困難で"レア"な理由はそんなところから来ているのです!

そんな同社の商品ラインナップの中から、私たちが厳選して選び出したのは、こちらの3種類です!

“極上の大人のイタリアチーズ”3種です!

これらはいずれも、ベッピーノ・オッチェリのチーズの中でも“最高ランク”に属するものばかりです。

同社はタイプや希少性ごとにチーズを分類していますが、「グラン・レゼルヴァ」と呼ぶチーズこそ、全てにおいて“最高”を追求したハイクラスなチーズたちなのです!


そのアイディアとは、スパイスを利かせる、タバコの葉を巻く、干し草を巻くなど。他社では決してマネの出来ないユニークなチーズたちは、味わいもしっかりと深めていきます。

その味わいは、ワインなどのお酒とあうよう計算されています。
もちろん、味わってもらうタイミングも、日常的に…ではなく、“特別な大人の晩酌時間”を想定されているとか。

グランレゼルバのチーズは、ベッピーノ・オッチェリのベスト・オブ・ザ・ベストだよ!

それでは、細かく一品ずつご案内してまいりましょう。

★『オッチェリ バローロ』
★『オッチェリ バローロ』
★『オッチェリ バローロ』
スタッフの試食レポート
ワインに漬け込んでお酒を吸ったチーズですから、フワ~ッとワインの濃厚な香りが漂ってきます。さらに、ブドウの芳醇な香りが心地よく、食感はシャリシャリとした感じを楽しめます!

Photo思わず酔ってしまいそうな味わいですが、それでいてどこか優しい感じがするのは、チーズのミルクのコクがまろやかに感じられ、口いっぱいにやさしく広がるからでしょう。

個性的かつ力強く、そして穏やか。これこそが、イタリアワインの王様「バローロ」の酒粕の効果であり、丁寧に管理・熟成した賜物ですね。

チーズと合わせると、ワインのもつアルコールの強さからふくらみや力強さを感じ、チーズのコクとの相乗効果が生まれます。特に、バローロが染み込み、薄っすらワイン色に色が変わっている部分は、風味がバツグンです♪
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オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー
『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』
スタッフの試食レポート
スタッフ全員一致で「これはおいしいし、面白い!」と採用が決まった、注目のチーズです!

Photo表皮に麦芽がびっしりとついていて驚きますが、香りは酸味の中に甘さが強く感じられ、バニラを思わせる香ばしく甘い香りが複雑に心地よく感じられます。これはウィスキーによるもので、チーズの穏やかさとウィスキーの強い芳香がバランスよく感じられます。

見た目のインパクトは強めですが、ウィスキーが強過ぎることもありません。モルトが染み込んでいるため生地は柔らかめで、完熟した洋梨のようなさわやかで甘い香りにも感じられました。

中身は、長期間の熟成による凝縮感にあふれ、パルミジャーノのようにぽろぽろとしています。強い旨みがびっしりと詰まっているのが特徴です。ひとかけら口に含むと、臭みの無い甘いミルクのコクが感じられ、味わいは見た目よりもずっと柔らかです。

ウイスキーを使用しているため、少し大人っぽい印象ですが、決してお酒臭いわけではなく、ウイスキーの心地よい甘みが絶品!お酒が苦手な方でも十分にご堪能いただけますよ♪

ミルクのコクとぎゅっと詰まった旨味がありつつ、繊細さも持ち合わせています。さらに、上品で甘みのある優雅な香りをまとっていて、まさに“大人の魅力あふれるチーズ”といえるでしょう。

食べづらそうな第一印象と、それを完全に覆すような親しみやすいおいしさのギャップが最高ですので、ぜひ一度お試しください。
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オッチェリ フルーツとマスカットグラッパ
『オッチェリ フルーツとマスカットグラッパ』
スタッフの試食レポート
『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』と同じく、凝縮感の強いハードチーズをベースに作られているため、組織はポロポロとしていて、旨味が詰まっているのが分かります。

Photo 贅沢に漬け込まれたマスカットグラッパの香りがほんのりと残り、ドライフルーツから染みこんだ絶妙な甘さが、ミルクのコクをより引き立てているように感じられます。

フルーツはお召し上がりいただいても問題ございませんが、そのまま食べておいしいものではございませんので、外してお召し上がりください。

“お酒xドライフルーツxチーズ”という王道のマリアージュがひとつのチーズで表現されている、パーフェクトなチーズですね。チーズ作りの達人・ベッピーノ氏らしい、独創的なアイディアから作られた“作品”ですね。

ドライフルーツの風味がしっかりと染みこみ、長期熟成されたチーズと塩気のマッチングは最高です。他のチーズと比べ、程よく甘みのアクセントを加えてくれるので、ぜひお酒のお供のお一つに加えてみてはいかがでしょうか♪
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※製造直後に撮影された写真です。
実際はカットして真空パックでのお届けとなります。ご了承くださいませ。


"目で味わって、香りで味わって、舌で味わう"

これらがすべてハイレベルで楽しめる、おいしく珍しいチーズが、ベッピーノ・オッチェリの逸品たちなんです!

有名なチーズの製造方法を聞いてみると、「そんなことまでやってるんですか~!」と驚くことがありますが、同社のチーズはまさにその一つですね。ミルクの選定からチーズの製造段階まで、"王様クラス"と呼ぶのに相応しい手のかかり方です(笑)

お酒を愛する皆さまには、特にお試しいただきたい至高の味わいですね♪

今回は、3種を一度にお楽しみいただける贅沢な食べ比べセットをご用意いたしました♪

『達人ベッピーノ・オッチェリ 3種セット』

<セット内容>
・『オッチェリ・バローロ』約150g×1個
・『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』約150g×1個
・『オッチェリ・アラ・フルッタ・エ・グラッパ・マスカート』約150g×1個

通常価格 6 c 3 1 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 5 c 9 9 0 円(税抜)

ベッピーノ・オッチェリのチーズたちは、スタッフみんなで試食していた際に、こんな感想が聞こえてきました。

オーダーチーズできるパーフェクトマリアージュ

3種類とも、なかなか手に入らないとても貴重なチーズです。『オッチェリ・アラ・フルッタ・エ・グラッパ・マスカート』は、"初夏限定"つまり今しか味わえない、とくにレアな逸品となっています。

とくに、"お酒好き"な方に、大好きなアルコールを片手にお楽しみいたきたいチーズたちなのですが、、、、先回のご予約受付の際にはご注文が殺到し、大変な騒ぎになったこともありました。今回も激しい争奪戦になることが予想されます。

皆さま、この再入荷の機会をお見逃しなく、お早めにお買い求めくださいませ♪

『達人ベッピーノ・オッチェリ初夏の限定チーズセット』
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<セット内容>
・『オッチェリ・バローロ』 約150g×1個
・『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』 約150g×1個
・『オッチェリ・アラ・フルッタ・エ・グラッパ・マスカート』 約150g×1個


※『オッチェリ・アラ・フルッタ・エ・グラッパ・マスカート』のフルーツはお召し上がりいただけませんので、外してお召し上がりください。
※表面に青色のカビが出る場合がありますが、熟成中に現れるチーズの特性であり、お召し上がりいただいて問題ございません。
※熟成が進むと、酸味を感じやすくなる場合がございます。お早めにお召し上がりください。


感想を投稿 冷蔵便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『達人ベッピーノ・オッチェリ初夏の限定チーズセット』

通常価格 6 c 3 1 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 5 c 9 9 0 円(税抜)

▲こちらは【限定販売】とさせて頂きます。

●販売期間:6月1日(水)~6月15日(水)AM9:30 まで

●発送日:6月7日(火)、9日(木)、10日(金)、14日(火)、16日(木)、17日(金) からお選びください

※製造の都合により、発送予定日が変更となる場合がございます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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