【人気ワード】お試しセット / 送料無料 / モンドール / ラクレット / チーズフォンデュ / ゴルゴンゾーラ / お歳暮ギフト / チーズケーキ / パンケーキ / グラノーラ
最短発送案内 12/06(火)AM9:30までにご注文頂くと12/08(木)に発送可能です。(発送日指定品以外)【発送日:火・木・金(休業日除く)】
【臨時休業のお知らせ】
12/7(水)の午後は、社内研修のため誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。
問い合わせ・受注のご連絡は、8日以降順次ご対応させて頂きます。何卒ご了承下さいませ。なお、ご注文は24時間365日承っております。
モンドール【今なら年内OK!】
TVで話題 数量限定です


はじめてセット

ただいま開催中

売上ランキング

当店のオススメ

お歳暮特集アレオストリュフ特集

お得なセット

チーズ

便利な冷凍チーズ

定番チーズ

チーズ器具・雑貨

プレミアムチーズ

熟成士チーズ

直輸入限定品

最高級頒布会

ワイン・酒類

世界のグルメ食材

グルメ食材・惣菜

調味料・香辛料

バター・ジャム・スプレッド

スイーツ・菓子

レストランお取り寄せ

お客様の声

営業日のご案内

トップページ > 『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』
バナー
ご注文はこちら
ゴールデンウィーク特別キャンペーン★今だけトオク♪オマケ付き増量キャンペーン開催!!
やさしいスモークの香り。甘く良質な脂。引き締まった身!ロックデュアート社『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』

<王室御用達スモークサーモン>が、今だけお得!
期間限定の【オマケ付き増量キャンペーン】開催です♪

対象となるのは、イギリス王室や3ツ星レストラン御用達の、最高級品『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』です。

“魚の王様”と呼ばれるスコットランドのアトランティックサーモンを使用。サーモンにストレスの無いよう、 限りなく自然の海に近い状態に近づけ、サーモンの健康にも気を配った、王室御用達の“超”がつく高級品です。

広い海でのびのびと泳いだ身は、まさに天然のような引き締まり方! 甘く上質な脂が口の中に広がります。

そんな逸品が、、、、

ロックデュアート社『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』

割引があってさらにオマケ付きですから、セットがお得です。

高級サーモンをより多くの方にお試しいただくための<特別企画>ですから、ぜひ、ちょうど良いサイズのチーズとお好みのワインを合わせてご用意いただいて、ご自宅で王室ディナーをお楽しみくださいませ。

●黒い大きな帽子をかぶった兵隊 ●女王陛下
●サッカー など

スコットランドは、イギリスの北部に位置し、広大な自然に恵まれた土地です。環境保護に対する思いも強く、自然保護の活動なども活発に行われています。

その美しさゆえ、映画のロケ地でも使われることが多い圧巻の景色で、ぜひ私もいつか個人的に訪れてみたい場所です。

今回ご紹介いたします『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』は、そんな自然豊かなスコットランド産の逸品です!

“鮭(サーモン)”といえば、日本でもとても馴染み深い魚ですが、ヨーロッパでもサーモンはよく食されています。世界で一番古いフランスの洞窟に描かれた魚もサーモンだと言われているほど、ヨーロッパの食文化にも深く根付いているのですね。

ちなみに、スコットランドは特にサーモンと縁の深い土地です。
サーモンは、昔の北欧の言葉で「lax(ラックス)」といい、スコットランドの北の端、サザランドに位置する「Laxford(ラックスフォード)」という地名に由来しているという説もあるほどで、今でも新鮮なサーモンの産地として知られています。

そんなスコットランド産のサーモンは、“魚の王様”としてヨーロッパの国々でも高く評価されており、最高級のサーモンとして取引されています。

また、サーモンはヨーロッパではとても馴染みのある魚で、ちょっとしたランチのメニューでは"スモークサーモン&クリームチーズ"の組み合わせがお決まりですね。

ディナーの前菜にも、ケイパーとレモンを添えただけのシンプルな鮭のカルパッチョも大人気です。

Photo

スモークサーモンのとろけるような食感と、ほのかな燻製の香りがたまらなく好きで、いつもパンが足りなくなってしまうほど。 日本に帰ってからも、休日の朝にクリームチーズと一緒によく食べています。

しかし、日本のスモークサーモンは、やはり現地でいただくものとはだいぶ違いがあって、こんな物足りなさを感じていました。

●塩気が強すぎて、サーモンの風味がない ●サーモンの身が脂っこすぎる

せっかくのサーモンの旨味とスモークの薫りなのに、強すぎる塩気で台無しになってしまっているものが多いのです。

また、箸でつかもうとしても、脂っこくてつるつると箸の先から滑ってしまうものもあったりして、バランスが良くないんですよね。

調べてみると、日本に出回っているものはチリ産・カナダ産・アラスカ産のものが多く、国によってもサーモンの種類に違いがあることが分かりました。

●サーモンの種類

少し細かくなりますが、「鮭」というのは魚の種類の名前で、鮭科の中でも「キングサーモン」や「アトランティックサーモン」のように分類されていきます。

「トラウトサーモン」や「サーモントラウト」という言葉を聞いたりしますが、これは一般的に、鮭科の「ニジマス」のこと。
本来的にはサーモンではなく“海で養殖したニジマス”を指すことが多いのだそうです。

一口に鮭と言っても、種類によってスモークに適しているものとそうでないものがあるのです。

そして、鮭の中でも“スモーク”という調理法に最も適していると誰もが認めるのが「アトランティックサーモン」なのです!

今回ご紹介するスモークサーモンは、“魚の王様”と呼ばれる、スコットランド産アトランティックサーモンです。 しかも、<イギリス王室御用達>の名門企業「ロックデュアート社」の逸品をお届けいたします!

■【ロックデュアート社】とは
■【ロックデュアート社】とは
■【ロックデュアート社】とは
■【ロックデュアート社】とは
Photo

Imageロックデュアート社のアトランティックサーモンは、エサをたくさん与えられて肥え太った養殖サーモンとは違い、天然のサーモンのようなスリムな魚雷型で、大きくて力強い尾びれが特徴です。

限りなく自然に近い状態で育てるため、大きな養殖場で飼育数を減らし、ゆったりしたスペースが与えられています。

こんなに広々しているんですね!
こうしてゆったりと育てると、自然の中で泳いでいるような筋肉が付き、天然物のような引き締まった体になるのです!

Photo

アトランティックサーモンは、市場に出回っている8割以上が養殖モノで、日本で手に入るものはほぼ100%が養殖でしょう。

天然のものはとても希少なため、なかなか口に入りませんので、限りなく自然の状態に近いロックデュアート社のサーモンは、最高級のスモークサーモンを味わうためのベストな選択だと言えるでしょう!

また同社は、環境に対する細やかな配慮や活動が認められ、自然環境と動物に配慮した飼育方法を求める「フリーダムフード」というヨーロッパの団体から、養殖業として初めてメンバーとして認められるという快挙を成し遂げました。

さらに、味わいも折り紙つきです。

バッキンガム宮殿で行われたウィリアム王子とケイト王妃のウェディングパーティーで、同社のサーモンがサーブされたというのですから、これはすごいことですね!

ロックデュアート社のサーモンがウィリアム王子とケイト王妃のウェディングパーティーでサーブされました!
Photo

さらに、日本も含め、世界各国の有名レストランでもサーブされているのです。

★ペニンシュラホテル TOKYO (東京) ★ガルヴィン・ビストロ・デラックス ★ウォルスリーピカデリー ★パーセー ★ル・ベルナディン

その他、ロンドンや国外の有名ホテルなどでも採用されるなど、いかにプロからの評価が高いかご理解いただけるでしょう!

同社の製品は、添加物や抗生物質を一切使っていません。
自然にも人間にも優しい製法であり、その味わいとともに、世界に通用する一級品であるということが認められています。

ロックデュアート社 製造スタッフ
Photo

作業環境は厳しくても、“おいしいサーモンのためなら頑張れる”。これこそまさに職人魂ですね。

さて、ロックデュアート社のサーモンの素材の良さは十分にお分かりいただけたかと思いますが、同社がスモークサーモンを作り出す工程にも、数えきれないほどのこだわりがあります。

●特別なスモークサーモン製造方法とは
●特別なスモークサーモン製造方法とは
●特別なスモークサーモン製造方法とは
Photo

アルチザンのスモークサーモンを作るには、このようにとんでもない手間と時間がかかります。

コスト削減のため、塩漬けの工程で塩水をサーモンに直接注入する製造者もいるそうです。また、通常の養殖で育てられたサーモンは渋みが出やすいため、砂糖を加えることもあるのだとか。

しかし、ロックデュアート社ではそんなことは一切していません。
死海から採れた天然塩でじっくり塩漬けし、限りなく天然モノに近いサーモンを使用しているため、身が締まり、甘みすら感じられる上質な脂が特徴です。

燻製の作業も、オーブンに入れて機械的に行ったりせず、ひとつひとつのサーモンを紐で吊し、スモークハウスでじっくりと燻製しています。

生産者によっては、スモークの香料をつけたりするところもあるそうですが、こだわりのオークチップで、一般的な燻製の約3倍の30時間も燻製作業を行うため、しっかりと風味がつくんですね。

極上の素材を用い、これだけ丁寧に作られるスモークサーモンですから、その味わいも極上です!

●『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』の味わい
●『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』の味わい
Photo

とても薫り高く、強めの香りのハーブを使ってもサーモンそのものの風味は消されません。

ロックデュアート社 製造スタッフ
Photo

社員全員で60名にも満たない小さな企業ですが、大量生産に走ったりすることなく、社員全員がこのような共通の思いで働いているからこそ、こんな素晴らしい逸品が生まれるんですね!

その品質はコンテストでも高く評価され、2007年につづき、2014年の「グレイト・テイスト・アワード」でも、堂々の<金賞>に選ばたほどです!

グレイト・テイスト・アワードにて 金 賞 受 賞!

「グレイト・テイスト・アワード」とは、“食品のオスカー賞”と呼ばれるほどの権威あるコンテストです。世界中から6,000点を超える食品が出品される中で、「おかわりしてしまうほどおいしい!」という理由から、堂々の栄誉に輝いたのです。

イギリス王室から、世界の一流レストランから、そして権威あるコンテストからも認められているのですから、これは文句なしの一級品だと言えるでしょう!

ちなみに、同社のサーモンは無理に太らせたようなものではなく、限りなく自然に近い状態で育てられているため、甘く良質な脂を含みます。この脂はとても栄養価が高く、プロテイン、ビタミンE、オメガ3などが多く含まれ、コレステロール値や血圧を抑える効果もあるんですよね。

それでは、ここで『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』のオススメの食べ方をご紹介いたします。

召し上がり方 ■チーズを乗せたクラッカーとご一緒に
■クリームチーズをたっぷり塗ったイングリッシュマフィンと
■和風タルタルマリネ
Photo

スコットランド産のアトランティックサーモンを使ったロックデュアート社『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』をご紹介してまいりましたが、最後にそのポイントを簡単に整理しておきましょう。

●ロックデュアート社『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』のオススメポイント
Photo

スコットランドの広大な自然と、生産者のこだわりが作り出した一級品です。きっと皆さまにお気に召していただけると確信しておりますので、ぜひ一度お試しくださいませ。

今回は、『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』のセットをお買い求めいただいた方に、【オマケ付き増量キャンペーン】といたしまして、さらに"スモークサーモン1パックを増量"してお届けしちゃいますよ~♪

皆さまからのたくさんのご注文、お待ちしております!

ゴールデンウィーク特別キャンペーン★今だけトオク♪オマケ付き増量キャンペーン開催!!
Photo

サーモン「3個」のおまとめ買いで【オマケ1個】!「5個」お買い求めくださいましたら【オマケ2個】を差し上げます♪

英国王室御用達の超高級サーモンがオマケで付いてくるのですから、セットでのお求めが”ダンゼン”お得ですね。

ぜひ、ちょうど良いサイズのチーズとお好みのワインを合わせてご用意いただいて、ご自宅で王室ディナーをお楽しみくださいませ。

皆さまからのご注文、お待ちしております♪

ロックデュアート社『
『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』
商品イメージ

■重量: 100g
■原産国:イギリス
■原材料: アトランティックサーモン、天然塩(香り付けとして:オークチップを使用しています)
感想を投稿
常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

● 素材と品質にこだわる「ロックデュアート社」
ロックデュアート社は、1975年創業の、スコットランドのサザランドでサーモンの養殖を行う企業です。イギリスのほぼ最北端の海岸に位置する、この地域で最も古いサーモン養殖場です。
豊かな自然を壊すことなく、限りなく天然の環境に近い状態でサーモンを育てることに、強いこだわりと誇りを持っています。このため、同社のサーモンは、天然モノのようなスリムな魚雷型で、大きくて力強い尾びれが特徴です。
同社のスモークサーモンは、すべて「アルチザン(=手作り)」で、死海の塩、天然のオークチップなどを使用し、手作業でサーモンを吊していきます。添加物や抗生物質を一切使用しておらず、上質な甘い脂がたっぷりと感じられる極上品です。

● イギリス王室御用達、一流ホテルのシェフに選ばれた一級品
歴史あるサーモン製造者らしく、同社のスモークサーモンは、バッキンガム宮殿で行われたウィリアム王子とケイト王妃のウェディングパーティーで登場したほどです。さらに、世界各国の有名ホテルやレストランでもサーブされています。
また、“食品のオスカー賞”と呼ばれる「グレイト・テイスト・アワード」では、見事に<金賞>を受賞!その道のプロからも賞賛を浴びています。

● 甘みのあるしっとりとした良質な脂が絶品です
アトランティックサーモン特有の鮮やかなオレンジ色で、時にほのかなピンク色にも見えます。着色料や化学調味料を一切使用していませんので、とても自然なやさしい色合いです。口に含むと、サーモンらしい塩気と、甘みのあるしっとりとした良質な脂が口の中を潤します。
しかし、まったく脂っぽさは感じられず、脂がのりすぎたサーモンのような身がとけるような食感ではなく、身はしっかり引き締まっています肉厚で噛むほどに旨味がしみ出るようです。
風味は強めですが、味わいはとても繊細。塩加減も程よく、サーモンの旨味を邪魔しません。丁寧に作られた極上のスモークサーモンを、 ぜひお楽しみください。

アルチザン・プレミアムスモークサーモン』の
販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら…

clear 3 c 3 0 0 円(税抜)

「3個」のお求めなら…

通常価格 3 c 5 0 0 円(税抜)のところ
03%off! clear 3 c 3 9 0 円(税抜)
★さらに、今ならオマケ「1個」お付けします!

「5個」のお求めなら…

通常価格 7 7 c 0 0 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 6 6 c 6 5 0 円(税抜) ★さらに、今ならオマケ「2個」お付けします!

『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』 &
『クリームチーズ 約300g』セット

<セット内容>
・『アルチザン・プレミアムスモークサーモン 』 × 1個 
・『クリームチーズ 約300g』× 1個
冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』 &
『クリームチーズ 約300g』セット
通常価格 3 c 5 0 0 円(税抜)のところ
03%off! clear 3 c 3 9 0 円(税抜)
ロックデュアート社 『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』 &
『メルバ・トースト』&『クリームチーズ 約300g』セット

<セット内容>
・『アルチザン・プレミアムスモークサーモン 』 × 1個 
・『クリームチーズ 約300g』× 1個
・『メルバ・トースト』× 1箱
冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

ロックデュアート社 『アルチザン・プレミアムスモークサーモン』 & 『メルバ・トースト』&『クリームチーズ 約300g』セット
通常価格 3 c 5 0 0 円(税抜)のところ
03%off! clear 3 c 3 9 0 円(税抜)

▲こちらの商品は【80個限定販売】のご予約販売とさせて頂きます

●販売期間  4/10(金)~4/17(金)AM9時まで

●発送日  4月21日、23日、24日からお選びください

※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。

※期間内でも、予定数が終了次第ご注文を締め切らせて頂きます

※商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

メールマガジン「はいっ!チーズ♪」

耳よりチーズ&食材情報をいち早くお届け!新規ご購読の方にはもれなく300円OFFクーポンプレゼント♪






本店サービス
頒布会

チーズガイド

チーズレシピ

豊富なレシピが170以上!

チーズのおいしい店

チーズが楽しめるレストラン

チーズプラトー

気軽に楽しむプラトー

フランスAOPチーズコレクション

フランスAOP認定チーズ

チーズ塾

これでアナタもチーズ通!

チーズに関するQ&A

知っておきたいチーズの基本

ブランドで選ぶ

動画コンテンツ

「オーダーチーズTV」

チーズのご紹介を動画でご案内しています。
貴重なチーズ作りの風景をはじめ、インタビューも多数放映中♪


チーズ梱包スタッフ募集中!

ビンテージワイン専門店 オールドビンテージ・ドットコム
ビンテージワイン専門店
オールドビンテージ・ドットコム

ドナーの輪
当社運営の骨髄バンク支援サイト「ドナーの輪!

 

このページのトップへ




ショッピングインフォメーション

ご注文は24時間365日受付!営業時間11時~18時(土・日・祝日を除く)※メール返信及びお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。

お気軽にお問い合わせ下さい!
お問い合わせフォーム
株式会社 オーダーチーズ
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田282ビル3F
Tel:03-5289-0732 Fax:03-5289-0734 Mail:info@order-cheese.com

営業日のご案内

お支払いは安心の<後払い>

  • 代金引換・クレジットカード
  • ご利用いただけるクレジットカード:VISA・master・JCB・amex・diners
  • 詳細はこちら

配送・送料について

  • <全国一律>
    クール便900円(税込972円)
    常温便650円(税込702円) となります。
  • ●商品合計15,000円(税込16,200円)以上お買上げで送料&代金引換手数料無料とさせて頂きます。

    ※同梱可能な便種の商品合計の場合に限ります。同梱不可の便種の場合、15,000円(税込16,200円)を上回りましても適用外となります。
  • 詳細はこちら

返品交換・キャンセルについて

  • ●不良品・誤納品対応:連絡の上、着払い返品後、速やかに良品と交換致します。但し 、お客様の都合による交換・返品は お受け出来ません。
  • ●返品期限・返品方法:納品日より7日以内にご連絡の上、返品願います。
  • ●返品・交換送料 弊社のミスに伴う費用は弊社負担。
  • 詳細はこちら