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トップページ > 『ペコリーノ・トスカーノDOP』
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お得なセールに登場!イタリア・トスカーナ州で唯一のDOPチーズであるハードチーズは『ペコリーノ・トスカーノ』です!

チーズ通の方にぜひ一度お試しいただきたい、おつまみにもピッタリな逸品を、今だけの“期間限定価格”にてお届けさせていただきましょう。

トスカーナ州は、イタリア赤ワインの銘醸地、そしてオリーブの 名産地としても名高い土地です。そんな土地で生まれた逸品は、 どんな特徴があるのでしょうか?

ペコリーノ・トスカーノDOP
『イディアサバル』とは…

『ペコリーノ・トスカーノ』は、イタリア赤ワインの銘醸地、 そしてオリーブの名産地としても名高いトスカーナ地方産のチーズです。

はるか昔、6世紀ごろから作られていたとされ、 トスカーナ州で唯一の「DOP(原産地名称保護制度)」に 認定された歴史ある逸品です。 「ペコリーノ」とは“ペコラ(イタリア語で羊)”のミルクから作られたチーズの総称。

その後に地方名が続くのが一般的です。 直訳すると「トスカーナの羊乳チーズ」という意味になります。

ペコリーノ・トスカーノDOP

このチーズには、熟成の若い“フレスコ”もありますが、 熟成が進んだセミハードタイプの“スタジオナート”を ご紹介します。 3~4ヶ月の熟成により、生地は黄色味を帯びています。

ひと口目から、羊乳チーズならではの甘くてミルキーな風味が 広がり、噛みしめるにつれて、ヨーグルトのような酸味や 草花のような爽やかな風味も感じられます。

後から追いかけてくるのは濃厚なコク。 塩気は穏やかで、日本人好みの味わいといえるでしょう。


ペコリーノ・トスカーノDOP
薄くスライスして 口どけを楽しんでください

牛乳や山羊のチーズと比べて、羊乳チーズは乳脂肪分が 高めです。薄くスライスして、舌の上でじんわりと溶けていく 口どけをお楽しみください。

ジャムや蜂蜜を添えれば、 チーズの風味がより引き立ちますし、すりおろしてお料理に 散らすのもいいでしょう。 ワインを合わせるのなら、同郷の「キャンティ」をはじめ、 サンジョヴェーゼ種から造られるフルーティーな赤ワインが 好相性です。

硬く引き締まった生地は、すりおろすのにも最適です。 すりおろしてリゾットやパスタ、煮込み料理にプラスするのも オススメですからぜひお試しあれ♪

今なら【最大15%OFF】のチャンスです!ぜひお試しくださいませ!

ペコリーノ・トスカーノDOP
ペコリーノ・トスカーノDOP

■原産国: イタリア
■原材料: 生めん羊乳、食塩
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※同梱可能な便種についてはこちら!

● トスカーナ州で唯一のDOPチーズ
『ペコリーノ・トスカーノ』は、イタリア赤ワインの銘醸地、 そしてオリーブの名産地としても名高いトスカーナ地方産の チーズです。はるか昔、6世紀ごろから作られていたとされ、 トスカーナ州で唯一の「DOP(原産地名称保護制度)」に 認定された歴史ある逸品です。「ペコリーノ」とは“ペコラ (イタリア語で羊)”のミルクから作られたチーズの総称。 その後に地方名が続くのが一般的です。直訳すると「トスカ ーナの羊乳チーズ」という意味になります

● 羊乳ならではの甘みと酸味、濃厚なコク!
このチーズには、熟成の若い“フレスコ”もありますが、 熟成が進んだセミハードタイプの“スタジオナート”をご紹介します。 3~4ヶ月の熟成により、生地は黄色味を帯びています。 ひと口目から、羊乳チーズならではの甘くてミルキーな風味が広がり、 噛みしめるにつれて、ヨーグルトのような酸味や、草花のような 爽やかな風味も感じられます。後から追いかけてくるのは濃厚なコク。 塩気は穏やかで、日本人好みの味わいといえるでしょう。

● 薄くスライスして、口どけを楽しんで
牛乳や山羊のチーズと比べて、羊乳チーズは乳脂肪分が高めです。 薄くスライスして、舌の上でじんわりと溶けていく口どけを お楽しみください。 ジャムや蜂蜜を添えれば、チーズの風味がより引き立ちますし、 すりおろしてお料理に散らすのもいいでしょう。 ワインを合わせるのなら、同郷の「キャンティ」をはじめ、 サンジョヴェーゼ種から造られるフルーティーな赤ワインが 好相性です。

『ペコリーノ・トスカーノDOP』の価格はこちら!

「約200g」でお買い求めなら…

通常価格2 c 3 0 0 円(税抜)のところ
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「約500g」でお買い求めなら…

通常価格5 c 7 5 0 円(税抜)のところ
10%off! clear5 c 1 7 0 円(税抜)

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5%off! clear 9 c 2 8 0 円(税抜)

●予約受付期間 :4月3日(金)~4月10日(金)AM9時まで

※使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。

一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。

商品代金とは別に、送料が必要となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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