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トップページ >【贅沢ジャム★】チーズのお供に!『バルサミコ・ジャム』
バルサミコジャム
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【贅沢ジャム★】チーズのお供に!『バルサミコ・ジャム』3種が初登場♪
香料・着色一切不使用!モデナ産IGPバルサミコ使用★
イタリア老舗の【バルサミコ・ジャム】が初登場!
こんにちは、四方@店長です。

当店ではこれまで、伝統製法で作られた「バルサミコ」や、3つのフレーバーが楽しめる「バルサミコクリーム」をご紹介してまいりました。

イタリアの食卓に欠かせないバルサミコは、お料理にお使いいただくのはもちろんのこと、パルミジャーノなどのチーズとの相性も絶妙です。

いろんなものをさらにおいしくしてくれるリッチなお酢で、まさに“魔法の液体”ですね。

イタリアの小さな食材店などでは、よくオリーブオイルとバルサミコが対になった、綺麗なガラスのボトルなどを見かけることも珍しくありません。

オリーブオイルは、イタリアンでもっとも重要な調味料ですから、バルサミコはそれに次ぐくらいの必須アイテムといってもいいのかもしれません。

さて、本日ご紹介いたしますのは、バルサミコの中でも、チーズ専門店として見逃せない“特別なバルサミコ”です!
チーズやお肉料理のために作られた、【バルサミコ・ジャム】3種が初登場!
「バルサミコ」のお酢そのものではなく、モデナ産IGPを取得した伝統的バルサミコをたっぷりと使った“高貴なジャム”なんです。
●アレオス熟成 スティルトンポルト●アレオス熟成 フルムダンベール・オ・ソーテルヌ●オッチェリ・バローロ●オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー などなど
そんな新しいコンセプトで作られた、ちょっと斬新な逸品なのです!

「ジャム」と「バルサミコ」と言われても、その味が想像できず驚きの方もいらっしゃると思いますが、イタリアではそれぞれの家庭ごとに、特別なバルサミコジャムのレシピがあるのだとか。

しかも、イタリアやヨーロッパだけでなく、アメリカでも熱心にバルサミコジャムのレシピを探しているマダムも多いのだといいます。

イメージとしては、日本の「肉じゃが」や「カレー」のようなものでしょうか?家庭それぞれの個性とこだわりがあり、家庭ごとにそれが代々受け継がれてきたのでしょう。

しかし、バルサミコというと、日本では特に“高級食材”というイメージが強く、普段はなかなか手が出ない…とお思いの方も少なくないでしょう。

そこで今回、モデナ産IGPを取得した伝統的バルサミコを、贅沢に20%(!)も使用した『バルサミコ・ジャム』3種類を皆さまにご紹介いたします!
ジャムでありながら、お肉料理にも大活躍してくれますし、チーズとのマリアージュも絶品!色んなお料理に気兼ねなくお使いいただけるでしょう。

それではまず、このバルサミコ・ジャムを製造している老舗バルサミコメーカー「ジュゼッペ・クレモニーニ社」についてご紹介いたしましょう。
ジュゼッペ・クレモニーニ社

伝統ある同社では、「トラディッツィオナーレ・バルサミコ」と呼ばれる“最低12年以上(!)”も熟成された最高級のバルサミコから、家庭でも親しまれやすいバルサミコジャムまで幅広く展開しています。

これも、創設者であるジュゼッペ氏の“より多くの人にバルサミコのすばらしさを知って欲しい” という強い思いが伝わってくるようです。

それではイタリア現地でも高額取引される“魔法の液体”ことバルサミコについても詳しくご紹介しておきましょう。
「バルサミコの歴史」とは?

エミリア・ロマーニャ州モデナは、数え切れないほどイタリア料理の名品を生み出した、まさに“イタリア食材の宝庫”というべき土地で、世界的に有名な特産品を多く生み出しています。

バルサミコも、そんな場所で生まれたものの一つなのです。
「バルサミコ」の作り方とは?
何百年も受け継がれてきた畑から取れたブドウを、じっくりと時間と手間をかけて熟成してきた秘伝のお酢。

そんなバルサミコを贅沢にジャムに使用して作られたのが、今回ご紹介する3種の『バルサミコ・ジャム』なのです!
【バルサミコ・ジャム】のおいしさの秘密とは?




初登場となる『バルサミコ・ジャム』ですが、3種類のタイプをご用意いたしました。それぞれの特徴をご紹介してまいりましょう。
ジュゼッペ・クレモニーニ社『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』
ボトルを開けると、ほんのり香るバルサミコの柔らかな酸味。
口に含むと、いちごのやさしい甘みが広がります。時おり、口の中でぷちっと感じるつぶつぶの食感がヤミツキになります♪

甘さと酸味がお互いを引き立て合っていて、嫌みのない上品な 甘酸っぱさに。
大人の方にご満足いただける上品な味わいです。
【おすすめのマリアージュ】
ヨーグルト、アイスやデザートに合わせて、デザート感覚で お楽しみいただくのがオススメです。
ジュゼッペ・クレモニーニ社『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』
イチジクの柔らかな果肉が混ぜ込まれ、とてもリッチな食感です。
しっかりとイチジクの味わいが感じられます。外観からもイチジクの粒々が見られ、噛むたびにプチプチと心地よく音を立てるのも楽しいですね。

酸味と果実の甘みがお互いにしっかりと主張し合っており、バルサミコの酸味が絶妙に感じられます。
【おすすめのマリアージュ】
デザートはもちろん、生ハムに添えてアペリティフにしていただいたり、豚・牛・鴨などのお肉のソースにも合います。熟成されたハードチーズとの相性も抜群です。
パルミジャーノのガツンとした塩気と旨味が、バルサミコジャムと絶妙なハーモニーを生み出します。ブルーチーズとの相性も最高です!
ジュゼッペ・クレモニーニ社『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』
口に含んだ瞬間、爽快なシャキシャキ食感とともに、ジューシーなオニオンの旨みが一気にあふれ出します!
煮詰めたオニオンの甘みがしっかりと感じられ、穏やかな酸味が支えています。

透明になるまで炒めたような見た目も、食欲をそそりますね!
【おすすめのマリアージュ】
凝縮されたタマネギの旨味とバルサミコの風味は、ハード系チーズやお肉料理との相性がバツグンです。お料理の隠し味にご使用いただくと旨味が倍増します!
味わいも個性も異なる3種類の『バルサミコ・ジャム』。
どれもとても便利ですし、オシャレで楽しい食生活を実現してくれるでしょう!

さて、そんな魅力的なバルサミコジャムをお手頃価格にて!
とのご案内をしておりましたが、ここで気になるお値段の発表です!
ジュゼッペ・クレモニーニ社『バルサミコ・ジャム』販売価格
いかがでしょうか!このお値段なら普段使いできないバルサミコでも、お料理やチーズのトッピングとしても どんどん使っていただけるのではないでしょうか。

私自身、ハードチーズが好きで、料理も大好きですから、この『バルサミコ・ジャム』の登場を心から喜んでいます。 おいしいチーズにこのジャムを添えることで、さらに何倍にも魅力が増幅しますから、すでに手放せない存在なんですよね。

すべてのチーズ好きな方々にお試しいただきたい逸品ですので、この機会にぜひお買い求めくださいませ。

たくさんのご注文、お待ちしております!
【贅沢ジャム★】チーズのお供に!『バルサミコ・ジャム』3種が初登場♪
ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム<フィグ>』
ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム<フィグ>』

■重量: 約 140g
■原材料: フィグ、砂糖、モデナ産IGPバルサミコ(20%)
常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


●モデナ産IGPバルサミコを使用
上質なジャムに、伝統あるモデナ産バルサミコを混ぜ込んで作られた『バルサミコ・ジャム』。ベースとなるジャムは、140g中100g以上が果実を使用しており、香料・着色料は一切使用していません。バルサミコは、品質・特徴・評価が生産地に由来する「IGP(保護指定地域表示)」を取得したものを、たっぷり20%使用しています。
製造段階では、素材の味を生かすため、45℃~50℃の低温でじっくり煮詰めています。バルサミコの風味を極限まで保つため、バルサミコは製造工程の最後に使用します。フルーツの本来の甘みとともに、バルサミコのやさしい酸味が広がります。

●オススメのお召し上がり方
イチジクの柔らかな果肉が混ぜ込まれ、とてもリッチな食感です。しっかりとイチジクの味わいが感じられ、噛むたびにプチプチと心地よく音を立てます。酸味と果実の甘みがお互いにしっかりと主張し合っており、バルサミコの酸味が絶妙に感じられます。
デザートはもちろん、生ハムに添えてアペリティフにしていただいたり、豚・牛・鴨などのお肉のソースにも合います。熟成されたハードチーズやブルーチーズとの相性も最高です!

ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』
ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』

■重量: 約 140g
■原材料: ストロベリー、砂糖、モデナ産IGPバルサミコ(15%)、ゲル化剤(ペクチン)
常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


●オススメのお召し上がり方
ボトルを開けると、ほんのり香るバルサミコの柔らかな酸味。口に含むと、いちごのやさしい甘みが広がります。口の中でぷちっと感じるつぶつぶの食感がヤミツキになります。甘さと酸味がお互いを引き立て合っていて、嫌みのない上品な味わいです。
やさしいストロベリーの甘みで、クリーミーなマスカルポーネやクリームチーズなどのフレッシュチーズとの相性がバツグンです。デザート感覚として楽しむことはもちろん、バケットに塗って贅沢な朝ご飯としてお召し上がりいただくのもいいでしょう。

ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム<オニオン>』
ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム<オニオン>』

■重量: 約 140g
■原材料: オニオン、砂糖、モデナ産IGPバルサミコ(15%)
常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


●オススメのお召し上がり方
3種類の『バルサミコ・ジャム』の中で、もっとも甘みが感じられます。透き通ったオニオンはシャキシャキと爽快な食感があり、ジューシーな旨味が一気にあふれ出します。煮詰めたオニオンの甘みがしっかりと感じられ、穏やかな酸味が支えています。
凝縮されたタマネギの旨味とバルサミコの風味は、お肉料理との相性がバツグンで、ソースや隠し味にご使用いただくと旨味が倍増します。ハードタイプとのチーズの相性はもちろん、マスカルポーネとの相性も良いので、ぜひお試しください。

ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム3種セット』
ジュゼッペ・クレモニーニ社 『バルサミコ・ジャム3種セット』

<セット内容>
・『バルサミコ・ジャム<フィグ>』× 1個
・『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』× 1個
・『バルサミコ・ジャム<オニオン>』× 1個
常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


おすすめマリアージュセットはこちら
バルサミコ・ジャム<フィグ>&ゴルゴンゾーラピカンテ
マリアージュセット <フィグ>&ゴルゴンゾーラピカンテ

<セット内容>
・『バルサミコ・ジャム<フィグ>』× 1個
・『ゴルゴンゾーラ ピカンテ 170g』× 1個
冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


おすすめマリアージュセットはこちら
バルサミコ・ジャム<ストロベリー>&フレッシュチーズ2種
マリアージュセット <ストロベリー>&フレッシュチーズ2種

<セット内容>
・『バルサミコ・ジャム<ストロベリー>』× 1個
・『マスカルポーネ』× 1個
・『クリームチーズプレーン』× 1個
冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


おすすめマリアージュセットはこちら
バルサミコ・ジャム<オニオン>&パルミジャーノ・レッジャーノ
マリアージュセット <オニオン>&パルミジャーノ・レッジャーノ

<セット内容>
・『バルサミコ・ジャム<オニオン>』× 1個
・『パルミジャーノ・レッジャーノ36ヵ月熟成 300g』×1個
冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


この商品は【各種30個限定販売】とさせていただきます。

※常温便でのお届けとなります。
  (冷蔵便商品とご一緒にご注文の場合、冷蔵便にてお届けします)
※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きますのでご了承ください。
※商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承ください。

--------------------------------------- あらかじめ、ご了承下さいませ。

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