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トップページ > 『大人のハードチーズセット<エクストラ>』
大人のハードチーズセット<エクストラ>
大人のハードチーズセット<エクストラ>

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「雨が降ってて、外に出るのが面倒くさい…」
「また雨の予報だ。美味しいものでも食べに行きたいのに!」

雨の多いこの季節。ついつい自宅にこもりがちになりますよね。

そんなときは、自宅でゆったりと“美味しいチーズ”を味わってみませんか?

4種類の人気ハードチーズをセットにした『大人のハードチーズセット<エクストラ>』を、【梅雨時セール】と題しまして、ちょっとお得にお届けいたします♪

●グラス片手に、上質な時間をお楽しみいただけるチーズを!

このコンセプトのもとで企画したセットですから、ワインはもちろん、ビールや焼酎・日本酒などにも合うチーズがそろっております。

4種類のハードチーズを少しずつ食べ比べしていただいて、ご自宅でゆったりとした時間をお過ごしくださいませ!


■『大人のハードチーズセット』を食べつくしてしまった方

こんな方にオススメのセット内容となっております。

4種類のハードチーズを、それぞれ「約100gずつ」と少量でのお届けとなりますから、いろいろなものを少しずつ楽しみたい、食前のアペリティフに最適です。おしゃれでスマートですね♪

それでは、『大人のハードチーズセット<エクストラ>』の豪華なラインナップをご紹介いたしましょう。



“チーズの本場”フランスで人気NO.1のAOPチーズ
コンテAOPエクストラ 24ヶ月熟成
約100g

「1つの村に1つのチーズがある」といわれるチーズ大国のフランスにおいて、ずっと“一番人気”の座をキープしてきた、旨味たっぷりのハードチーズがこちらの『コンテAOP』です。

コンテはフランス東部の標高1000m前後の、フランシュ・コンテ地方で作られています。その歴史は古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたとのこと。

フランスを代表するハードチーズで、1個あたり500リットルもの大量のミルクが必要で、その直径は何と「40~70cm」の巨大サイズ!
これより小さく作ってしまうと、根本的な味から変わってしまうため、現在でもこの生産方法が守られているのです。

比較的クセの少ない風味で、誰からも好まれる、優しく穏やかな味わいといえるでしょう。
さわやかなナッツのような香りがあり、そのまま食べると良質のミルクのおいしさが楽しめます。
かみしめると深いコクが出て、まさに病みつきになってしまう味わいだといえるでしょう。

今回ご紹介いたします『コンテAOPエクストラ 24ヶ月熟成』は、コンテの中でも最高品質のもの=「エクストラ」と呼ばれます。

通常のコンテより、熟成が深く、栗のような甘みと旨みが混在して、飽きのこないおいしさがその秘密です。表面に出てきている白い結晶は、まさにうまみの結晶。
ジャリジャリという食感もこの結晶があるためです。

ぜひ薄くカットして、ワインのお供にしていただきたいのですが、意外なところでは、“粒マスタード”をつけてビールのおつまみにしていただくのもおいしいですよ!

どんなワインにも合うオールマイティーな味わいです。フレッシュな白ワインから、フルーティな赤ワイン、熟成感のある白やフルボディの赤まで、どんなワインもさらにおいしくなります。

『コンテAOPエクストラ 24ヶ月熟成』

■おいしい「K・D さん」より
実は初めて知ったチーズでした。チーズなのにほくほくした食感と本当にナッツのような味!最初はスライサーでスライスしてチビチビ食べていたのに、止まらなくなってざくざく切ってあっという間に食べきってしまいました。
クセもないので誰にでも勧められると思います。でも実は熟成士のコンテを食べてしまって、あっちの味を知ってしまったので多少高いお金を払っても熟成士コンテを買ってしまうかも…コンテのすばらしい味が、何倍にもふくれあがってました。


ほのかな酸味と、凝縮された旨み、まろやかな甘みの余韻
ヴィンテージ・レッドチェダー
約100g

世界中で広く親しまれているチェダーチーズ。その歴史は古く、イギリスではすでに12世紀から製造されており、サンドイッチに欠かせないチーズとして愛され続けてきました。

チェダーチーズは、1度固めたミルクをポロポロと細かい状態に砕き、塩を混ぜ込んで型入れする「チェダリング製法」という独特な製法がそのおいしさの秘訣となっています。

細かくすることによって乳酸発酵が進み、殺菌効果が高まります。
チーズに見られる亀裂はチェダリング製法によるもので、ところどころ見られる白い粒は、旨みのかたまり、アミノ酸の結晶です。

熟成中にミルクのタンパク質がアミノ酸へと変わり、これが旨み成分の結晶となるのです。

味わいには、ほのかな酸味が感じられます。また、噛みしめるほどに、濃厚なコクと凝縮した旨み、まろやかな甘みもあふれ、余韻がいつまでも続きます。

そんなチェダーチーズを、約1年熟成を進めたものが、こちら『ヴィンテージ・レッドチェダー』。

通常のチェダーチーズよりも、より味わいの深みを増しており、凝縮した旨みをお楽しみいただけるでしょう。

チーズ生地は「アナトー」という植物性色素で染められていて、上品なオレンジ色になっています。
鮮やかな色合いは、チーズプラトーはもちろん、お料理の彩りにも一役買ってくれます。

細かく刻んでサラダやカルパッチョ、パスタに一振りすれば、華やかさはもちろん、旨みとコクをプラスしてくれます。また、軽く温めるとぐっと風味がアップしますので、加熱料理にもお使いください。

意外な楽しみ方としましては、スパイスを振っていただくのもいいでしょう。
少量のカレー粉を添えれば、簡単で一味違う粋なおつまみとなります。ぜひ黒ビールとともにお楽しみください。

『ヴィンテージ・レッドチェダー』

■さすが、ヴィンテージ「ノア さん」より
今まで、チェダーチーズと言うと、確かに美味しいけれど、やっぱりお手軽なチーズと言う感じでした。しかし、このヴィンテージチェダーは違いました。旨み、コク味わい一つ一つが、とても深いのです。そして、口の中でホロホロと崩れる触感、さらには、シャリッとした、アミノ酸の結晶まで感じられ、チェダーとは言えここまで違うのかと、おどろきでした。


スペインで最も国民から愛されている<羊乳チーズ>
マンチェゴ 3ヶ月熟成
約100g

スペインの代表的なチーズといえば、この『マンチェゴ』でしょう。

『マンチェゴ』は、マンチェゴ種という“羊のミルク”から作られる、スペインを代表する羊乳のハードチーズです。

その産地はスペイン中央部のラ・マンチャ地方、かの「ドン・キホーテ」の物語の中でも“味の良いチーズ”として登場しているほどです。

食感はちょっと固めで、羊乳特有のねっとりとしたコクと甘みが感じられます。
これは、製造過程でミルクが贅沢に使われているためで、羊乳の濃厚さを味わうためには最適なチーズでしょう。脂肪分もやや高めで、ミルクが凝縮した旨みを十分に感じとれることでしょう。

またこうした特徴は赤ワインのお供にピッタリですので、ぜひご一緒にお楽しみください。

飲んで騒ぐことが大好きなスペインの人々は、仕事帰りには飲み屋さんに立ち寄って、赤ワインとこの『マンチェゴ』を楽しむのだとか。

スペインチーズは小規模生産者が多いこともあって、まだ日本で見かけることも少ないのですが、陽気なスペイン人気分で、明るく楽しく、こちらの『マンチェゴ 3ヶ月熟成』を味わってみてください!

(※チーズの表皮には、縄目模様のワックスがついていますので、はずしてお召し上がりください。)

『マンチェゴ 3ヶ月熟成』

■家族皆ハマりました「saki.SB さん」より
昨日マンチェゴ届きました(^-^)早速薄くスライスして、一緒に購入したクラッカーに乗せてワインと一緒にいただきました。
普段はナチュラルチーズやフレッシュチーズしか食べないウチの両親も、「美味しい!」を連呼して一気に半分を食べてしまった位です。
マンチェゴを少し贅沢に厚め(5ミリ位に)スライスしてオーブンに色が変わるまで熱を加えると、また味わいが変わって旨味がUPしてさらに美味しかったですo(^▽^)o 美味しいチーズに毎度の事ながら脱帽です!またリピートリストが増えました~ 


「パルミジャーノ」のお手頃版♪食卓に欠かせない逸品
グラナ・パダーノDOP
約100g

この『グラナ・パダーノ』というチーズを語る際に、必ず比較されるのが『パルミジャーノ レッジャーノ』です。

どちらもイタリア産チーズであり、歴史的にもほぼ同じ起源を持つ、まるで兄弟のような生い立ちなのですが、最大の特徴は“お手頃な価格”でしょう。
パルミジャーノと比べて製造基準が緩く、より多くの量を作ることができるため、比較的お安い値段で楽しめます。

また、熟成期間も少し短めとなっているためより穏やかな味わいがあり、かえってこちらを好まれる方も多いほどです。

穏やかな味わいながらも、味わい深く、コクがありますので、そのままはもちろん、お料理にもおすすめです。市販のパルメザンとは全く異なる本場イタリアの奥深い味わいをお楽しみいただけます。

本場イタリアでは、冷蔵庫に欠かすことのできない「キッチンのお供」として定着しており、どこの家庭でも欠かすことのできないチーズになっています。

量を食べたい方にとっては、まるでイタリア人のようにこの『グラナ・パダーノ』と付き合われるのが良いかもしれません。お安い分だけ、お好きなだけ切り分けてお召し上がりいただけるでしょう。

『グラナ・パダーノDOP』

■グラナパダーノを買いました「料理好き♂ さん」より
ほどよいコクがあり、値段もパルミジャーノよりリーズナブルなこのチーズ。我が家ではパスタ、サラダ、何を作るのにもグラナパダーノが欠かせません。ですがスーパー等の店頭で売られていることが少なく、買えるお店を探していたところ先日こちらを知り注文させていただきました(固形の方です)。値段も高くないし、届いたチーズは味も美味しくてとても満足でした。これからもお世話になりたいです。

お声をご紹介させていただきました皆さま、嬉しいご感想、本当にありがとうございました♪

ヨーロッパ各国の、ハードチーズの定番ともいえるチーズたちが集まりましたが、お酒との相性が良いばかりか、お料理にも大活躍してくれて、幅広く活用できるのが嬉しいですよね。

今回は【梅雨時セール】と題しまして、通常よりも【5%OFF】と、少しお得にご提供いたします!

外の雨降りなど気にせずに、自宅でお酒を楽しんだり、凝ったお料理にチャレンジしてみたりと、梅雨ならではのチーズライフをお楽しみくださいませ♪

大人のハードチーズセット<エクストラ>
カバ入り~大人の家バルセット~

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※同梱可能な便種についてはこちら!

<セット内容>

●コンテAOPエクストラ 24ヶ月熟成 (100g)
※【原材料】生乳、食塩
●ヴィンテージ・レッドチェダー(約100g)
※【原材料】生乳、食塩
●マンチェゴ 3ヶ月熟成
※【原材料】生乳、食塩
●グラナ・パダーノDOP (約100g)
※【原材料】生乳、食塩

【限定50セット】とさせていただきます。

販売期間:~6月30日(木)AM9:30まで

※当店の「お試しセット(バラエティーセット)」ページからご注文をいただくと対象外となってしまいます。必ず当ページからお申込みください。

※ハードタイプのチーズは、お届けから約1カ月の賞味期限となります。

※商品代金とは別に、送料が必要となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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