【人気ワード】お試しセット / 送料無料 / 冷凍モッツァレラ / ラクレット / シェーブル / トリュフ塩 / パンケーキ / グラノーラ
最短発送案内 09/27(火)AM9:30までにご注文頂くと09/29(木)に発送可能です。(発送日指定品以外)【発送日:火・木・金(休業日除く)】
TV記念デシトーモンドールはじめてセット

ただいま開催中

売上ランキング

当店のオススメ

ボジョレー用福袋アレオストリュフ特集

お得なセット

チーズ

便利な冷凍チーズ

定番チーズ

チーズ器具・雑貨

プレミアムチーズ

熟成士チーズ

直輸入限定品

最高級チーズ頒布会

ワイン・酒類

世界のグルメ食材

グルメ食材・惣菜

調味料・香辛料

バター・ジャム・スプレッド

スイーツ・菓子

レストランお取り寄せ

お客様の声 実店舗のご案内

営業日のご案内

トップページ > アレオス氏の贅沢福袋『秋のプレミアチーズ福袋』
今すぐご注文の方はこちら!

こんにちは、四方@店長です。

世界中にはたくさんのチーズがありますが、"ある時期にしか食べられない″という、季節限定のものも存在します。

その代表が、先日よりご予約受付をスタートした『モンドールAOP』でしょう。

食べられない時期があるというのは寂しいものですが、これも日本人が食材の"旬"を大切にするようなものですからね。解禁の日を待つ時間すら愛おしく感じます。

きっと、たくさんのモンドールファンの皆さまも、私と同じお気持ちなのではないでしょうか?

そこで、待ちに待った"モンドール解禁″が間近に迫ってきたこの時期に合わせ、"初物モンドール入り″の豪華な福袋『秋のプレミアチーズ福袋』を企画してみました!


この豪華な福袋は、アレオス氏からのこんな一言がきっかけでした。


そして、彼のその言葉には、いつも間違いはありません。決して誇張などではなく、ほかのチーズよりも圧倒的に美味しいのですから!

そこで!!!



こうしたチーズを集めた『秋のプレミアチーズ福袋』では、それだけで素敵なチーズプレートが出来上がるような、食べやすくてバランスのいい内容でお届けしたいと思います!

イメージでは、秋の風物詩となった「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日を、ワインファンが楽しみに待ちわびている感じですね。みんなおつまみなどを用意して、その瞬間を最大限に楽しもうとします。

それと同様に、チーズファンが待ちわびる『モンドールAOP』の解禁日を、このバランスの良い内容の福袋で、最大限にお楽しみいただきたいのです!

これはもう、「ボジョレー・ヌーヴォー」ならぬ、「モンドール・ヌーヴォー」ですね(笑)


「モンドールだけだと、さすがにちょっと寂しい。他にも何か買いたいけど…どうしよう?」


そうお迷いの方にはとくにお勧めです。また、通常価格よりも「2,600円以上」もお得にお届けいたしますので、価格面でも魅力的でしょう。

モンドールファンの皆さま、ぜひこの豪華な福袋『秋のプレミアチーズ福袋』<@2016年10月便>で、モンドールの解禁をお祝いしてください!!!

それでは、今回の主役である、チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について改めてご紹介いたしましょう!

▼チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」とは?
◆チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009/2010/2011」 の<cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を受賞いたしました!

【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、"創刊40周年"という 歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。

<Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとを お忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗 だけが受賞できるタイトルです。

常日頃からのチーズ熟成士の"プロの自覚"が試されるこの賞を 「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。
ゴー・ミヨ 2009

また、ギルド・デ・フロマージュというフランスの組合が組織する由緒あるチーズ組合において、最上級の"メートル・フロマジェ"に就任しています。

まさに“フランスチーズ業界を代表する熟成士”といっていいでしょう。


彼の熟成したチーズは、フランス大統領が主催する各国首脳の集まる晩餐会でも振舞われます。これまでに世界のVIPたちの舌を唸らせ、多数の賞賛の声を浴びているのです。

これほどの実力をもち、世界中の注目を集める巨匠アレオス氏のもとには、当然ながら各国から様々なチーズへのオファーが寄せられております。

その中でも、アレオス氏が熟成した『モンドールAOP』というのは、とくに高い人気を誇りますし、今回のように"今シーズンの初物"ともなれば、その貴重さは桁違いなのです!

そんな貴重な逸品までお入れする、この『秋のプレミアチーズ福袋』のポイントを、わかりやすくご説明いたしましょう。


<ポイント1>アレオス氏の貴重なモンドールをお入れします!
●繊細でいて濃厚。まろやかで奥深い味わいは、普通のモンドールと明らかに違う。アレオス氏にしか作れないただひとつのモンドール!

秋の訪れとともに、日本にも到着する『モンドールAOP』。

モンドールは、秋から冬「8月15日~3月15日」の期間にのみ生産される"季節限定のチーズ"です。かぐわしい豊かな木の香り(エピセアの香り)に包まれたモンドールは、木箱に入ったまま入荷され、木箱から取り出したりせず、中身をすくって食べるタイプのチーズとなります。

熟成具合によって、中身がとろりとなるところが大きなポイント。
優しく豊かな旨みを持ち、芳醇でなめらかな口あたりです。
焼くとチーズフォンデュのように味わえるのも嬉しい点ですね。


そんなモンドールを、チーズ熟成士の巨匠アレオス氏が熟成させると、その味わいはまさに"格別"です。

舌の上でするりととろけていく瞬間、モンドール独特の「エピセア」の風味が程よく香り、同時にミルクの優しい味わいがフワッと広がります。

しかし、アレオス氏のモンドールの本当のすごさはここから!

その後から感じられるミルクの余韻が力強く、しっかり濃厚でコクのあるミルクの味わいがどーんと押し寄せて、体全体に広がっていくような感動がもたらされるのです!

鼻に抜けるエピセアの香りと、その力強い余韻がいつまでも続くような心地よい後味は、さすが"チーズ熟成士の巨匠"と呼ばれる方の職人技ですね。

今回の福袋では、このアレオス氏熟成モンドールを必ず福袋にお入れします!
ぜひ実際に味わってその奥深い味わいに酔いしれてくださいませ♪

【 アレオス チーズセミナー 】 10.F・アレオス熟成 モンドール(約3:31)

※「音声」が出ますので、ご注意ください
無殺菌乳で作られるフランス産の「モンドール」と、 殺菌乳を原料とするスイス産「ヴァシュラン・モンドール」。 どちらもそれぞれに魅力のあるチーズではありますが、 "生きているチーズを扱う"熟成士の立場である氏にとって、 熟成による変化のあるフランスのモンドールは、 愛すべきチーズと言えるのでしょうね。


さすがモンドール!

新米ママ さん
さすがですね~チーズという範疇から出すぎていますね~冷蔵庫から出してすぐ食べましたが、既にトロトロでした!ウォッシュは好き嫌いあるかもしれませんがモンドールは格別!一気にチーズ通になった感じだし食べやすいと思います。美味しくてバクバクいきそうですが、もったいないのでチビチビ、毎日の楽しみにしたいとおもいます

間違いなくおいしかったです。

81 さん
アレオス氏のモンドールは今回で3年連続です。今年はお遣い物にも一つ注文したのですが、先方より『あまりにおいしかったので適当なワインと合わせるのはもったいなくなり、秘蔵のブルゴーニュワインを開けてしまった』とお礼の連絡をいただきました。ご夫婦で食べ物の品質には厳しい方ですので喜んでいただけたことがうれしかったのはもちろんのこと、アレオス氏の丁寧な仕事ぶりの素晴らしさを再認識しました。また、自宅に届いた方は友人の集まりに持参しましたが、日頃ナチュラルチーズを食べなれない人は初めこそ表皮の毛足に若干引いていましたが(笑)皆おいしさに驚いた様子で(一緒に届いたアレオス氏の青かびなども)用意した分はあっさり完食。大いに盛り上がりました。また是非購入したいと思っています。注文の際対応してくださったスタッフさんもご親切にありがとうございました。

モンドールの中の「モンドール」

カリ公 さん
もともと「モンドール」が大好きで、レストランでもよく食べていました。御社で取り扱われる「モンドール」は、ムニエ氏の物も絶品ですが、私個人としては「アレオス氏の作品(あえて作品といわせてもらいます)」が1番です。味わう人のタイミングに合わせ熟成されたその1品は、生産者の心意気さえ感じさせられます。ある意味で、このモンドールの味を知ってしまうと不幸かもしれません。ナゼ?もう他のモンドールが食べられなくなるからです。あるホテルのGM曰く「今まで食べた中で最高のモンドールですね。」ミシュラン1つ★レストランのマネージャー曰く「このタイミングでこの熟成感恐れ入りますの一言です。」

モンドールAOP美味しかったです。

はやまる さん
昨日、頂きました。年に1度の贅沢です。やっぱり、裏切らないなめらかさと香りです。今日は、器に入れて白ワインを少しだけ入れて電子レンジでチン!!(乱暴かな?)でも、何とも言えない濃厚で香りたっぷりのチーズフォンデュを楽しめました。とろとろ~ですよ(^^♪一人なので、少しづついろいろな食べ方を楽しんでいます。
■<ポイント2>アレオス氏の熟成チーズを「もう1点」お入れします♪約200g・4,000円相当の逸品です。どのチーズが届くのか楽しみにお待ちください!
中身は秘密です

アレオス氏が熟成した『モンドールAOP』に加えまして、同じくアレオス氏の傑作チーズ(約200g・4,000円相当)のチーズもお入れします!

ひとつの福袋に貴重な熟成士チーズ2点が入るのですから、これは豪華!サイズも大きめですので、たっぷりご堪能いただけるチャンスです♪


■<ポイント3>  さらに2点のチーズをお入れします!どんなチーズなのかは、届いてからのお楽しみです♪
人気チーズ2点をお入れいたします!

当店が胸を張ってオススメする自信作2品もお入れいたします。

全体のバランスを考えて、人気チーズを中心にセレクトいたしますので、最後まで飽きずにお楽しみいただけることでしょう。
チーズ2点の内容は公開いたしませんが、どうぞ期待してお待ちくださいませ♪

<ポイント5> 新登場トーストクラッカーは必ずお入れします


お届けするチーズをさらにおいしくお召し上がりいただけるように、人気クラッカー『メルバトースト』を、【オマケ】としてお付けいたします♪

こちらは、シェフのオーグスト・エスコフィエ氏が、ホテル・リッツ創業者のセザール・リッツ氏の婦人が抱いていた、クラッカーに対する不満をヒントにして作った、新しいタイプの"薄型トースト"です。

生地の密度が高く、厚みもわずか3mmしかありません。

その薄さのためしっかりとした歯ごたえがありますが、決して固くありません。

小麦粉と麦芽の香りが余韻として続き、トーストした芳ばしさも、またメルバトーストならでは。食塩は控えめで、全麦から採れた食物繊維がたっぷり入っています。

また、"何にでも合わせやすい"のも魅力の一つです。チーズとの相性はバツグンで、面積も広いため、メルバトースト一枚できれいな盛りつけのプラトーを作るのに便利でしょう。

生地の密度が高く、厚みもわずか3mmしかありません。

また、トマトやハム、バジルを乗せ、塩コショウかケチャップをかけて、とろけるチーズをトッピングしてオーブントースターで焼けば、お手軽でカリッとおいしい「ミニピザ」の完成です!お子さまのおやつとしても、オードブルとしてもお手軽でオシャレな一品となりますので、ぜひお試しください。

※輸入商品のため、輸送中の衝撃により一部割れているものが含まれる場合がございます。予めご了承くださいませ。

『秋のプレミアチーズ福袋』<@2016年10月便>は、決して"たくさんの量が入ったタイプの福袋"ではありません。1つ1つ贅沢なチーズをお入れする"プレミア福袋"となります。

熟成士モンドールを筆頭に、こだわりの詰まった贅沢なチーズを取り揃えてお届けいたしますが、お値段もとってもお得ですので、こちらにもご期待くださいませ!!!

とっても豪華でお得な福袋ですが、貴重な『アレオス熟成モンドールAOP』(しかも今シーズンの初入荷分!)をお入れする関係で、ご用意できる数量に限りがあり、、、、

ご注文が殺到することは間違いないと思われますので、皆さま、モンドール解禁の日をよりお楽しみいただくためにも、ぜひお早めにご注文くださいませ。

お待ちしております!


秋のお楽しみ♪『秋のプレミアチーズ福袋』@10月便

<福袋内容>
1.アレオス氏の『モンドールAOP(約450g)』
2.アレオス氏の熟成チーズをもう1点(約200g、4,000円相当のチーズです)
3.さらに当店厳選の2点のチーズをお入れします
4.人気のクラッカー『メルバトースト』もお入れします

<原材料>
■モンドールAOP(約450g)※熟成によって多少前後します。
原材料:生乳、食塩
※アレオス氏はその年ごとに生産者を選ぶため、木箱が毎年異なることがございます。
■メルバトースト ナチュラル
原材料:小麦粉、酵母、食塩、麦芽、大豆レチシン、乳化剤
※小麦、大豆が含まれています。
※同ラインで大豆を含む製品を製造しています。

感想を投稿 冷蔵便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

  • ※ こちらの商品はご予約商品です。ご予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。

  • ▲ こちらは【限定50袋限り】とさせていただきます

    ●販売期間
    :9月8日(木)~ 9月21日(水)AM9:30まで
    ●発送日
    :10月20日(木)、21日(金)お選びください。
    • ※ 上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせていただきます。
    • ※ 当店からのご注文確認メールが届いたあとのご注文数の変更、キャンセルは承ることができませんので お気を付けください。
    • ▲ 商品代金とは別に、送料が必要となります。
    ※ <ご注意ください!>
    フィリップ・アレオス氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する 可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

    ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご 紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

    ─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

    メールマガジン「はいっ!チーズ♪」

    耳よりチーズ&食材情報をいち早くお届け!新規ご購読の方にはもれなく300円OFFクーポンプレゼント♪






    本店サービス

    チーズガイド

    チーズレシピ

    豊富なレシピが170以上!

    チーズのおいしい店

    チーズが楽しめるレストラン

    チーズプラトー

    気軽に楽しむプラトー

    フランスAOPチーズコレクション

    フランスAOP認定チーズ

    チーズ塾

    これでアナタもチーズ通!

    チーズに関するQ&A

    知っておきたいチーズの基本

    ブランドで選ぶ

    動画コンテンツ

    「オーダーチーズTV」

    チーズのご紹介を動画でご案内しています。
    貴重なチーズ作りの風景をはじめ、インタビューも多数放映中♪


    チーズ梱包スタッフ募集中!

    ビンテージワイン専門店 オールドビンテージ・ドットコム
    ビンテージワイン専門店
    オールドビンテージ・ドットコム

    ドナーの輪
    当社運営の骨髄バンク支援サイト「ドナーの輪!

     

    このページのトップへ




    ショッピングインフォメーション

    ご注文は24時間365日受付!営業時間11時~18時(土・日・祝日を除く)※メール返信及びお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。

    お気軽にお問い合わせ下さい!
    お問い合わせフォーム
    株式会社 オーダーチーズ
    〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田282ビル3F
    Tel:03-5289-0732 Fax:03-5289-0734 MAIL:info@order-cheese.com

    営業日のご案内

    お支払いは安心の<後払い>

    • 代金引換・クレジットカード
    • ご利用いただけるクレジットカード:VISA・master・JCB・amex・diners
    • 詳細はこちら

    配送・送料について

    • <全国一律>
      クール便900円(税込972円)
      常温便650円(税込702円) となります。
    • ●商品合計15,000円(税込16,200円)以上お買上げで送料&代金引換手数料無料とさせて頂きます。

      ※同梱可能な便種の商品合計の場合に限ります。同梱不可の便種の場合、15,000円(税込16,200円)を上回りましても適用外となります。
    • 詳細はこちら

    返品交換・キャンセルについて

    • ●不良品・誤納品対応:連絡の上、着払い返品後、速やかに良品と交換致します。但し 、お客様の都合による交換・返品は お受け出来ません。
    • ●返品期限・返品方法:納品日より7日以内にご連絡の上、返品願います。
    • ●返品・交換送料 弊社のミスに伴う費用は弊社負担。
    • 詳細はこちら