スペシャル特集 極上のチーズとグルメ食材をピックアップ
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トップページ > アレオス氏の贅沢福袋『冬のプレミアチーズ福袋』
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アレオス氏の禁断の福袋『冬のプレミアムチーズ福袋』再登場 モンドール最終便+人気チーズ2点+オマケ付きです♪ さらに!アレオス氏熟成チーズがもう1点入ります!
■シーズン終了目前だから、心行くまでお楽しみください!『フィリップ・アレオス氏熟成モンドールAOP』入り!超豪華な“禁断の福袋”が<1年ぶり>の再登場です♪中身が見える♪アレオス氏熟成 モンドール入り★冬のプレミアチーズ福袋!ハズレの心配なし!必ずお入れするチーズを「2点」公開!その他、人気TOP5クラスのチーズ「2点」をお入れします♪さらに、大人気クラッカーをもれなくオマケとしてお付けします!
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今シーズンも大変なご好評をいただいた”秋冬限定”の極上チーズ『モンドールAOP』。早いもので<今シーズン最終便>のご予約を承る時期となりました!

今か今かと“解禁”を待ちわびていたのがつい先日のようにも思えますが、このチーズの製造が許される期間は「3月15日まで」。この<@3月便>の入荷を持ちまして、今シーズンのモンドールのお届けは“ラスト”となります。。。。

そこで!!!

シーズン最後の記念(?)といたしまして、“チーズ熟成士の巨匠”フィリップ・アレオス氏が熟成を手がけた『モンドールAOP』が入った超豪華な福袋『冬のプレミアチーズ福袋』をあらためてご用意いたしました♪


★【限定30個】大反響だった“モンドール入り福袋”が再登場!

こちらの福袋、今年1月にご案内した際にも大変なご反響をいただきました。お客さまからの評判がとても良かったため、アレオス氏に依頼して、今回の<再登場>が決定したのです!

とはいえ、<モンドール最終便>をお知らせしているこの時期のことですから、ご用意できた数量はわずか【30袋のみ】となります。

ご用意できたのは30袋のみ

先月(70袋)の半分以下となりますので、皆さま、くれぐれもお早めにご予約をお済ませくださいませ♪

■シーズン終了目前だから、心行くまでお楽しみください!『フィリップ・アレオス氏熟成モンドールAOP』入り!超豪華な“禁断の福袋”が<1年ぶり>の再登場です♪中身が見える♪アレオス氏熟成 モンドール入り★冬のプレミアチーズ福袋!ハズレの心配なし!必ずお入れするチーズを「2点」公開!その他、人気TOP5クラスのチーズ「2点」をお入れします♪さらに、大人気クラッカーをもれなくオマケとしてお付けします!

それでは、もうすでによくご存知かもしれませんが、チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について改めてご紹介いたしましょう!

▼チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」とは?
◆チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009/2010/2011」 の<cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を受賞いたしました!

【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、"創刊40周年"という 歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。

<Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとを お忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗 だけが受賞できるタイトルです。

常日頃からのチーズ熟成士の"プロの自覚"が試されるこの賞を 「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。
ゴー・ミヨ 2009

また、ギルド・デ・フロマージュというフランスの組合が組織する由緒あるチーズ組合において、最上級の"メートル・フロマジェ"に就任しています。

まさに“フランスチーズ業界を代表する熟成士”といっていいでしょう。


彼の熟成したチーズは、フランス大統領が主催する各国首脳の集まる晩餐会でも振舞われます。これまでに世界のVIPたちの舌を唸らせ、多数の賞賛の声を浴びているのです。

これほどの実力をもち、世界中の注目を集める巨匠アレオス氏のもとには、当然ながら各国から様々なチーズへのオファーが寄せられております。

シーズン中に熟成できるモンドールの数量も限られますので、当店でご用意しているアレオス氏のモンドールというのは、かなりの価値ある逸品なんです♪

さらにっ、この『冬のプレミアチーズ福袋』のポイントは、これだけではございません!

<ポイント1>アレオス氏の貴重なモンドールをお入れします!シーズン終了間近に味わっておきたい代表的な“冬チーズ”
●繊細でいて濃厚。まろやかで奥深い味わいは、普通のモンドールと明らかに違う。アレオス氏にしか作れないただひとつのモンドール!

秋の訪れとともに、日本にも到着する『モンドールAOP』。

モンドールは、秋から冬「8月15日~3月15日」の期間にのみ生産される“季節限定のチーズ”です。かぐわしい豊かな木の香り(エピセアの香り)に包まれたモンドールは、木箱に入ったまま入荷され、木箱から取り出したりせず、中身をすくって食べるタイプのチーズとなります。

熟成具合によって、中身がとろりとなるところが大きなポイント。
優しく豊かな旨みを持ち、芳醇でなめらかな口あたりです。
焼くとチーズフォンデュのように味わえるのも嬉しい点ですね。


そんなモンドールを、チーズ熟成士の巨匠アレオス氏が熟成させると、その味わいはまさに“格別”です。

舌の上でするりととろけていく瞬間、モンドール独特の「エピセア」の風味が程よく香り、同時にミルクの優しい味わいがフワッと広がります。

しかし、アレオス氏のモンドールの本当のすごさはここから!

その後から感じられるミルクの余韻が力強く、しっかり濃厚でコクのあるミルクの味わいがどーんと押し寄せて、体全体に広がっていくような感動がもたらされるのです!

鼻に抜けるエピセアの香りと、その力強い余韻がいつまでも続くような心地よい後味は、さすが“チーズ熟成士の巨匠”と呼ばれる方の職人技ですね。

今回の福袋では、このアレオス氏熟成モンドールを必ず福袋にお入れします!
ぜひ実際に味わってその奥深い味わいに酔いしれてくださいませ♪

【 アレオス チーズセミナー 】 10.F・アレオス熟成 モンドール(約3:31)

※「音声」が出ますので、ご注意ください
無殺菌乳で作られるフランス産の「モンドール」と、 殺菌乳を原料とするスイス産「ヴァシュラン・モンドール」。 どちらもそれぞれに魅力のあるチーズではありますが、 “生きているチーズを扱う”熟成士の立場である氏にとって、 熟成による変化のあるフランスのモンドールは、 愛すべきチーズと言えるのでしょうね。

さすがモンドール!

新米ママ さん
さすがですね~チーズという範疇から出すぎていますね~冷蔵庫から出してすぐ食べましたが、既にトロトロでした!ウォッシュは好き嫌いあるかもしれませんがモンドールは格別!一気にチーズ通になった感じだし食べやすいと思います。美味しくてバクバクいきそうですが、もったいないのでチビチビ、毎日の楽しみにしたいとおもいます

間違いなくおいしかったです。

81 さん
アレオス氏のモンドールは今回で3年連続です。今年はお遣い物にも一つ注文したのですが、先方より『あまりにおいしかったので適当なワインと合わせるのはもったいなくなり、秘蔵のブルゴーニュワインを開けてしまった』とお礼の連絡をいただきました。ご夫婦で食べ物の品質には厳しい方ですので喜んでいただけたことがうれしかったのはもちろんのこと、アレオス氏の丁寧な仕事ぶりの素晴らしさを再認識しました。また、自宅に届いた方は友人の集まりに持参しましたが日頃ナチュラルチーズを食べなれない人は初めこそ表皮の毛足に若干引いていましたが(笑)皆おいしさに驚いた様子で(一緒に届いたアレオス氏の青かびなども)用意した分はあっさり完食。大いに盛り上がりました。また是非購入したいと思っています。注文の際対応してくださったスタッフさんもご親切にありがとうございました。

モンドールの中の「モンドール」

カリ公 さん
もともと「モンドール」が大好きで、レストランでもよく食べていました。御社で取り扱われる「モンドール」は、ムニエ氏の物も絶品ですが、私個人としては「アレオス氏の作品(あえて作品といわせてもらいます)」が1番です。味わう人のタイミングに合わせ熟成された、その1品は生産者の心意気さえ感じさせられます。ある意味で、このモンドールの味を知ってしまうと不幸かもしれません。ナゼ?もう他のモンドールが食べられなくなるからです。あるホテルのGM曰く「今まで食べた中で最高のモンドールですね。」ミシュラン1つ★レストランのマネージャー曰く「このタイミングでこの熟成感恐れ入りますの一言です。」

モンドールAOP美味しかったです。

はやまる さん
昨日、頂きました。年に1度の贅沢です。やっぱり、裏切らないなめらかさと香りです。今日は、器に入れて白ワインを少しだけ入れて電子レンジでチン!!(乱暴かな?)でも、何とも言えない濃厚で香りたっぷりのチーズフォンデュを楽しめました。とろとろ~ですよ(^^♪一人なので、少しづついろいろな食べ方を楽しんでいます。
■<ポイント2>アレオス氏の熟成チーズを「もう1点」お入れします♪約200g・4,000円相当の逸品です。どのチーズが届くのか楽しみにお待ちください!
中身は秘密です

アレオス氏が熟成した『モンドールAOP』に加えまして、同じくアレオス氏の傑作チーズ(約200g・4,000円相当)のチーズもお入れします!

ひとつの福袋に貴重な熟成士チーズ2点が入るのですから、これは豪華!サイズも大きめですので、たっぷりご堪能いただけるチャンスです♪

なお、このアレオス氏の熟成チーズは、先回とは違うチーズをお入れいたします。先回もご購入くださった方も、ぜひまたお買い求めくださいませ♪


■<ポイント3>  さらに2点のチーズをお入れします!どんなチーズなのかは、届いてからのお楽しみです♪
●すでに「1万円相当」のチーズをお約束しましたが、ここにさらに“人気チーズ2点”をお入れいたします!

当店が胸を張ってオススメする自信作2品もお入れいたします。

全体のバランスを考えて、人気チーズを中心にセレクトいたしますので、最後まで飽きずにお楽しみいただけることでしょう。
チーズ2点の内容は公開いたしませんが、どうぞ期待してお待ちくださいませ♪

<ポイント5> 新登場トーストクラッカーは必ずお入れします


お届けするチーズをさらにおいしくお召し上がりいただけるように、人気クラッカー『メルバトースト』を、【オマケ】としてお付けいたします♪

こちらは、シェフのオーグスト・エスコフィエ氏が、ホテル・リッツ創業者のセザール・リッツ氏の婦人が抱いていた、クラッカーに対する不満をヒントにして作った、新しいタイプの“薄型トースト”です。

生地の密度が高く、厚みもわずか3mmしかありません。

その薄さのためしっかりとした歯ごたえがありますが、決して固くありません。

小麦粉と麦芽の香りが余韻として続き、トーストした芳ばしさも、またメルバトーストならでは。食塩は控えめで、全麦から採れた食物繊維がたっぷり入っています。

脂肪分も3%以下で、メルバトースト一枚あたりのカロリーはわずか「13kcal」という低カロリーなのです。

また、“何にでも合わせやすい”のも魅力の一つです。チーズとの相性はバツグンで、面積も広いため、メルバトースト一枚できれいな盛りつけのプラトーを作るのに便利でしょう。

生地の密度が高く、厚みもわずか3mmしかありません。

また、トマトやハム、バジルを乗せ、塩コショウかケチャップをかけて、とろけるチーズをトッピングしてオーブントースターで焼けば、お手軽でカリッとおいしい「ミニピザ」の完成です!お子さまのおやつとしても、オードブルとしてもお手軽でオシャレな一品となりますので、ぜひお試しください。

※輸入商品のため、輸送中の衝撃により一部割れているものが含まれる場合がございます。予めご了承くださいませ。


『冬のプレミアチーズ福袋 2016』@3月便のポイントをご説明いたしましたが、いかがでしたでしょうか♪

今回は、決して“たくさんの量が入った”タイプの福袋ではなく、1つ1つ贅沢なチーズをお入れするプレミア福袋となります。
熟成士モンドールを筆頭に、いずれもこだわりの詰まった贅沢な味わいがお楽しみいただけます!

さてっ、気になるその「お値段」ですが、、、、
もちろん驚くほどオトクな価格にてご提供させていただきます♪

アレオス氏のチーズが2点の他人気チーズが2点という豪華な内容で、9,400円(税抜)!さらに、オマケで『メルバトースト<ナチュラル>』をお付けします!

これだけお得な福袋ですが、とっても貴重な『アレオス熟成モンドールAOP』をお入れする関係で、ご用意できる数量に限りがあり、わずか【限定30袋】のご案内となります。

今シーズン最後のモンドール

先回も大人気だった、とってもお得な”スペシャル福袋”ですから、【早期完売】も予想されます!
今シーズン最後のモンドールを華やかにお楽しみいただくのに最適ですので、どうぞお早めにお買い求めくださいませ♪

皆さまからのご注文、心よりお待ちしております!

冬のお楽しみ♪『冬のプレミアチーズ福袋 2016』@3月便
商品イメージ

■モンドールAOP(約450g)※熟成によって多少前後します。
原材料:生乳、食塩
※アレオス氏はその年ごとに生産者を選ぶため、木箱が毎年異なることがございます。
■メルバトースト ナチュラル
原材料:生乳、食塩小麦粉、酵母、食塩、麦芽、大豆レチシン、乳化剤
※小麦、大豆が含まれています。
※同ラインで大豆を含む製品を製造しています。

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※同梱可能な便種についてはこちら!

▲ こちらは【限定30袋限り】とさせていただきます

●販売期間
:2月4日(木)~ 2月18日(木)AM9:30まで
●発送日
:3月17日(木)、18日(金)からお選びください。
  • ※ 上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせていただきます。
  • ※ 当店からのご注文確認メールが届いたあとのご注文数の変更、キャンセルは承ることができませんので お気を付けください。
  • ▲ 商品代金とは別に、送料が必要となります。
※ <ご注意ください!>
フィリップ・アレオス氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する 可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご 紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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