【人気ワード】お試しセット / 送料無料 / モンドール / ラクレット / チーズフォンデュ / ゴルゴンゾーラ / お歳暮ギフト / チーズケーキ / パンケーキ / グラノーラ



ローストチキン焼くだけ簡単! 本格チキン
12/14(水)AM9:30〆


はじめてセット

ただいま開催中

売上ランキング

当店のオススメ

まかない福袋お歳暮特集

お得なセット

チーズ

便利な冷凍チーズ

定番チーズ

チーズ器具・雑貨

プレミアムチーズ

熟成士チーズ

直輸入限定品

最高級頒布会

ワイン・酒類

世界のグルメ食材

グルメ食材・惣菜

調味料・香辛料

バター・ジャム・スプレッド

スイーツ・菓子

レストランお取り寄せ

お客様の声

営業日のご案内

フランスA.O.P(A.O.C)チーズ
フランスA.O.P(A.O.C)チーズ

この『プーリニィ・サン・ピエールA.O.P(A.O.C)』は、細長いピラミッド型をしたシェーブルチーズで、その外観から“エッフェル塔”、またフランスでは“ピラミッド”と呼ばれることもあります。A.O.P(A.O.C)を取得したのは、シェーブルチーズとしては最も早い1972年でした。その早い取得時期が示すように昔から美食家が「素晴らしくおいしい」と評するチーズの1つです。

その味わいは、若いタイプは真っ白でなめらかで、シェーブルチーズらしい酸味がありますが、熟成が進むにつれ味にコクが生まれ、さらに乳の甘みを感じるようになります。また自然界の青いカビが表面のところどころに出てきます。このように熟成が進むにつれ、味わいが増すということは、原料乳の品質の良さの証明にもなるんですよ。

そしてもう1つ、乳質の良さを連想させるものに、このチーズの産地が「ロワール川沿い」であるというのもあります。一般的にロワール川といえば、お城やワインの産地を連想させますよね。お城を巡る旅やワイナリー巡りのパッケージツアーでお馴染みだという方もいらっしゃるかもしれません。ちなみにロワール川はフランス1長い川です。

チーズとロワール川の接点をみてみると、シェーブルチーズの名品があまりにも多いことに気付きます。『セル・シュール・シェール』『クロタン』『サント・モール・ド・トゥレーヌ』『ヴァランセ』『シャビシュー』、そして、『プーリニィ・サン・ピエール』。そうですA.O.P(A.O.C)を取得したシェーブルチーズ達がずらっと顔を揃えているのに気付くでしょう。

シェーブルチーズの美味しい季節が到来しました。『プーリニィ・サン・ピエール』も春から秋にかけてが特においしいですよ。ロワール川流域に産地をもつ、ワインと合わせてお楽しみください。



A.O.P(A.O.C)取得年 1972年1月
種類別 シェーブルタイプ
産地/指定地域 アンドル
原料乳 山羊乳(無殺菌乳)
熟成期間 大型/最低10日間、小型/最低9日間
形と重量 ピラミッド型 大型/重さ最低250g、小型/重さ最低150g
固形分中乳脂肪 最低45%

メールマガジン「はいっ!チーズ♪」

耳よりチーズ&食材情報をいち早くお届け!新規ご購読の方にはもれなく300円OFFクーポンプレゼント♪






本店サービス
頒布会

チーズガイド

チーズレシピ

豊富なレシピが170以上!

チーズのおいしい店

チーズが楽しめるレストラン

チーズプラトー

気軽に楽しむプラトー

フランスAOPチーズコレクション

フランスAOP認定チーズ

チーズ塾

これでアナタもチーズ通!

チーズに関するQ&A

知っておきたいチーズの基本

ブランドで選ぶ

動画コンテンツ

「オーダーチーズTV」

チーズのご紹介を動画でご案内しています。
貴重なチーズ作りの風景をはじめ、インタビューも多数放映中♪


チーズ梱包スタッフ募集中!

ビンテージワイン専門店 オールドビンテージ・ドットコム
ビンテージワイン専門店
オールドビンテージ・ドットコム

ドナーの輪
当社運営の骨髄バンク支援サイト「ドナーの輪!

 

このページのトップへ




ショッピングインフォメーション

ご注文は24時間365日受付!営業時間11時~18時(土・日・祝日を除く)※メール返信及びお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。

お気軽にお問い合わせ下さい!
お問い合わせフォーム
株式会社 オーダーチーズ
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田282ビル3F
Tel:03-5289-0732 Fax:03-5289-0734 Mail:info@order-cheese.com

営業日のご案内

お支払いは安心の<後払い>

  • 代金引換・クレジットカード
  • ご利用いただけるクレジットカード:VISA・master・JCB・amex・diners
  • 詳細はこちら

配送・送料について

  • <全国一律>
    クール便900円(税込972円)
    常温便650円(税込702円) となります。
  • ●商品合計15,000円(税込16,200円)以上お買上げで送料&代金引換手数料無料とさせて頂きます。

    ※同梱可能な便種の商品合計の場合に限ります。同梱不可の便種の場合、15,000円(税込16,200円)を上回りましても適用外となります。
  • 詳細はこちら

返品交換・キャンセルについて

  • ●不良品・誤納品対応:連絡の上、着払い返品後、速やかに良品と交換致します。但し 、お客様の都合による交換・返品は お受け出来ません。
  • ●返品期限・返品方法:納品日より7日以内にご連絡の上、返品願います。
  • ●返品・交換送料 弊社のミスに伴う費用は弊社負担。
  • 詳細はこちら