ホワイトキャステロを3㎜幅に切る。
ボウルに小麦粉(a)と水を入れ、ころもをつくり、４のなすをつけ、170℃の油で揚げる。
大人も大満足の和風なチーズ料理です。鶏肉となすとチーズといえば、それだけでとってもおいしそうな組みあわせですよね。 今回は、和風に味付けした鶏肉とチーズをなすに詰め、はさみ揚げにしました。だし醤油につけてお召し上がりください。
このレシピでは、白カビチーズの中から『ホワイトキャステロ』を使用していますが、他の白カビチーズに置き換えることもできます。 白カビチーズのクリーミーさが和風な味付けとバッチリと合いますので、ぜひお試しください。
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なすはへたを除いて、縦中央に切りこみを入れ、水にさらし、水気をよくきる。
鶏挽肉に塩を加え練り、粘りを出す。玉葱の微塵切り、卵、砂糖、醤油を入れ、練る。
ホワイトキャステロを3㎜幅に切る。
１のなすの切り目に小麦粉(b)をまぶし、３のチーズと２の具をはさみ、全体に小麦粉を薄くつける。
ボウルに小麦粉(a)と水を入れ、ころもをつくり、４のなすをつけ、170℃の油で揚げる。
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