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トップ > レシピメニュー > とってもヘルシー チーズとひじきの白和え

チーズレシピ集「チーズでクッキング」

とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 難易度:2

とってもヘルシー チーズとひじきの白和え
材料
〜1〜2人分〜
ヌーケル
100g
ひじき 10g(乾燥状態で)
木綿豆腐 1/2丁(約150g)
適宜
鰹だし (チーズの量により小さじ1〜)
青じそ 3枚
ハードチーズ:ヌーケル ●今回使用したチーズ
ヌーケル

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作り方
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 1
木綿豆腐に重しをして、1時間ほど水きりする。
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 2
ひじきを大きいボウルに入れ、たっぷりの水で30分ほど浸けた後、砂などが混じっていないよう充分に洗い流す。
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 3
鍋に鰹だしとひじきを入れ、柔らかくなるまで煮たら汁気をしっかりきり、2cmほどの長さに切る。
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 3
ヌーケルを5mm角にサイコロ型に切る。
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 5
ボウルに豆腐とひじきとチーズを入れ、混ぜ合わせ、塩で味を整える。
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 6
青じそを針状に細切りにする。
とってもヘルシー チーズとひじきの白和え 7
器に5の具材を盛り付け、最後に青じそをトッピングする。

このレシピに使われる『ヌーケル』は、カレーには欠かせない香辛料である“クミンシード”が練りこまれたハードチーズです。 スパイシーなで爽やかな香りが食欲をそそるクミンシードには、消化促進作用・整腸作用なども期待できます。

普通は「白和え」といえば、白味噌や白胡麻や砂糖、みりんを入れて調味しますが、今回はチーズのコクだけで、それらをまかなっています。 このためとっても簡単ですが、栄養はリッチ!そして味はサッパリ! 作り方もシンプルですので、お気軽にお試し下さい。

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