にんにくとしょうがをすりおろす。

鶏肉をとり出し、玉ねぎが茶色に色づくまでじっくり炒める。

トマト缶を裏ごす。トマトピューレを使用してもよい。

(5)の玉ねぎににんにくとしょうが、カレー粉を加え入れ、混ぜる。

鶏肉、裏ごしトマト、水を加え入れる。

あくを取り除きながら、弱火で20分程煮込み、仕上げに塩で味を整える。

マリボーをお好みの大きさにカットし、カレーの上にのせる。

オーブンで5分程焼く。チーズがとろけるぐらいが目安。焼き上げにパセリの微塵切りをお好みでトッピングする。