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●材料（1枚分）　　ブリーエキストラ　　40ｇ　　強力粉　　　　　　　100ｇ　　ドライイースト　　　小さじ1 　　ぬるま湯　　　　　　30ｃｃ　　水　　　　　　　　　40ｃｃ　　オリーブオイル　　　小さじ1 　　鶏ミンチ　　　　　　80ｇ　　トマト　　　　　　　1/2個　　にんにく　　　　　　1片　　塩　　　　　　　　　少々　　こしょう　　　　　　少々
●今回使用したチーズ　ブリーエキストラ　重量●250g 　原産国●フランス

作り方

	ボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストを入れ、泡が立つまで置く。
	ふるった強力粉に(1)を加え混ぜ、さらに水を加えねばりと弾力が出るまで混ぜこねる。
	(2)を1つに丸め、ボウルにラップをかけ、暖かい場所で約2倍にふくらむまで発酵させる。目安約1時間。
	フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏ミンチを炒める。
	ブリーエキストラを一口大の大きさにカットする。にんにくをみじん切りにする。トマトを5mm幅の輪切りにする。
	(5)のトマトの両面をフライパンで焼く。
	(3)の生地を円形にのばす。目安24cm。
	(7)の生地の上半分に(5)のブリーとにんにくと、(6)のトマトと、(4)の鶏ミンチをのせ、オリーブオイルをふりかける。具を詰め過ぎると生地の口が閉められないので注意。
	(8)の生地を折り曲げ、端を折り曲げる様にしっかりとめる。
	180℃のオーブンで焼く30分焼く。焦げ目がついて、パリッと焼きあがったら出来上がり。

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