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●材料（2人分）　　ロックフォール　AOC　　　　80g 　　豚ロース肉（薄切り）　　　　 8枚　　セロリ　　　　　　　　　　　 1/2本　　プチトマト　　　　　　　　　 12個　　にんにく　　　　　　　　　　 2片　　小麦粉　　　　　　　　　　　適宜　　卵　　　　　　　　　　　　　 1個　　スライスアーモンド　　　　　適宜　　こしょう　　　　　　　　　　少々　　オリーブオイルＡ　　　　　　大さじ2 　　オリーブオイルＢ　　　　　　100ｃｃ
●今回使用したチーズ　ロックフォールAOC 　重量●100g 　原産国●フランス

作り方

	薄切り豚ロースは、こしょうで下味をつける。注：塩気が少ないチーズを使用するときは、塩とこしょうで下味をつける。
	フライパンにオリーブオイルＡとみじん切りにしたにんにくをいれ、香りが立つまで炒める。さらに切ったトマトを加え、炒める。
	セロリは茎の部分を3mm幅にスライスする。チーズは5mm幅に切る。チーズは切る直前に冷蔵庫から取り出すと切りやすい。
	(1)の肉1枚に(3)のチーズ、セロリを順にのせ、最後にもう1枚の肉ではさむ。
	(4)に.小麦粉、溶き卵、スライスアーモンドの順に衣をつける。
	フライパンにオリーブオイルＢを熱し、 (5)を揚げるように焼く。
	(2)のトマトソースを温め直し、お皿に盛った(6)にまわしかける。

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