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グリーンアスパラのブルーソース添え

グリーンアスパラのブルーソース添え
 ●材料(2人分)

 ゴルゴンゾーラ        15g
 グリーンアスパラ        8本
 マヨネーズ           100g
 にんにく            1かけ
 生クリーム           25 cc
 塩               少々
 こしょう            少々
 レモン汁            少々
 ●今回使用したチーズ

 ゴルゴンゾーラ

 重量●約170g
 原産国●イタリア
 原産地方●ロンバルディア州
 

ゴルゴンゾーラ:青カビタイプ
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作り方
グリーンアスパラのブルーソース添え
1 ゴルゴンゾーラは練りつぶし、にんにくはみじん切りにする。
これらに生クリームとマヨネーズを加え混ぜ、塩、こしょう、レモン汁で味をととのえる。
グリーンアスパラのブルーソース添え
2 グリーンアスパラは、軽く皮をむき、塩を加えた湯で茹でる。
氷水にとり、冷えたら、水気をきる。
グリーンアスパラのブルーソース添え
3 1のソースをもり、アスパラをのせる。
グリーンアスパラのブルーソース添え
3 出来あがり。
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