世界のチーズ専門店。世界のナチュラルチーズをはじめ、お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOCバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。
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| ロックフォール | ５０ｇ |
| グリュイエール | ３０ｇ （すりおろす） |
| じゃが芋 | ２個 （皮をむき、３mmにスライスする） |
| 生クリーム | １００cc |
| 牛乳 | １００cc |
| にんにく | １かけ （みじん切り） |
| 塩・こしょう | 適量 |
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●今回使用したチーズ ロックフォール  |
作り方
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今回は、フランスの家庭料理である「グラタン・ドフィノア」をアレンジしました。
ロックフォールは、かなり塩分の強いチーズなので、塩は加えなくても十分美味しいです。
グリュイエールを加えることで、全体的にマイルドに仕上がります。
美味しく作るポイントは、じゃが芋は水にさらさず、そのまま使うことです。
じゃが芋のでんぷん質でとろみがつきます。
そのままワインのおつまみにしたり、ステーキに添えても美味しいですよ。
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| 5月17日 更新 | ||
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