辛口の白ワインにもぴったりの「茄子」と「トマト」のマリネです。使用するチーズは、『フェタ＆オリーブインオイル』、
または『フェタ＆ハーブインオイル』。フェタのさっぱりとした味わいがマリネととっても良く合います。
フェタ＆オリーブインオイルには、ブラックオリーブや、グリーンオリーブが入っていて、簡単にステキなマリネが作れます。
また、ハーブの風味が付いたオイルをそのままマリネに使えるので、ご家庭のオリーブオイルなどの代わりに御使用いただくことで、
香り高い１品が簡単にできます。（※当商品のオイルはコーン油です）
トマトは湯剥きをする。トマトはへたをくり抜き、反対側に十文字に切り込みを入れ、熱湯に1分ほどくぐらせ、すぐに冷水に取り、皮を剥き、乱切りにする。
なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、水に浸しあくをとる。ラップに重ならないように並べ、全体を包み、電子レンジで4分ほど加熱する
調味料Aを混ぜ合わせる。フェタ＆オリーブインオイルは、チーズを取り出し、１、２とともに調味料Aに漬ける。
ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし、味を馴染ませる。
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