ドレッシングを作る。調味料Aを混ぜ合わせる。
シェーブルタイプの『クロタン・ド・シャヴィニョル』を使ったサラダです。オーブンで焼いた若いクロタンとサラダ菜のサラダは、フランスでも定番のメニュー。 クロタンをオーブンで焼くと、チーズ好きにはたまらないとっても良い香りが漂ってきて食欲をそそってくれます。 焼くときには、下にアルミホイルやワックスペーパーなどを敷いておくとチーズがとろけだしても安心ですね。
とっても簡単なのに、とっても美味しい一品♪ ぜひクロタンがあつあつのうちに、お召し上がりください。
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トマトは湯剥きする。へたをとり、熱湯に1分ほどくぐらせ、すぐに冷水に取り、皮を剥き、4等分する。
クロタンは横半分に切る。
ドレッシングを作る。調味料Aを混ぜ合わせる。
サラダ菜は冷水に漬け、パリッとさせ、水気をしっかりきる。
食パンは耳を切り落とし、焼き色がつく程度に焼き、２をのせ、220℃のオーブンで5〜6分ほど、表面にうっすら焼き色がつく程度、焼く。
４、１、５を順に盛り付け、食べる直前に３を回しかけます。
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