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| ゴルゴンゾーラ・ドルチェ | 30g |
| いちじく | 4個 |
| 赤ワイン | 125g |
| 水 | 80cc |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| グラニュー糖 | 80g |
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●今回使用したチーズ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ  |
作り方
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 鍋にいちじく、赤ワイン、水、レモン汁、グラニュー糖をいれ、沸騰したら、クッキングペーパーの落し蓋をして弱火で30分煮る。 |
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 上部に十字の切れ目をいれ、ゴルゴンゾーラを入れる。 |
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 大まかに冷えたら、冷蔵庫で冷たく冷やす。 |
いちじくを赤ワインで煮込んで作る冷たいデザートです。鍋でコトコト煮込んだ後、熱いうちに甘口の『ゴルゴンゾーラ・ドルチェ』を 入れてみてください。トロ〜ッと溶けて、そのまま極上のソースになります♪ これを冷蔵庫で冷た〜く冷やして、ワインのソースをかけまわしながら、スプーンで すくっていただきます。
赤ワイン風味のいちじくの甘さと食感に、ゴルゴンゾーラのコクが大人のアクセントをつけてくれる一品。そのまま食べてもおいしいチーズですが、 このようにデザートにも使えてしまうんですね。煮込んで冷やすだけの簡単レシピなので、ワインが余ったら気軽に作ってみてください。
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| 5月17日 更新 | ||
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