オーダーチーズ・ドットコム : レシピ＞蓮根チーズ団子

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材料

～３～４人分～

●今回使用したチーズ
リダー

作り方

	リダーは8mm角にカットする。
	枝豆は色よく茹で、すぐに冷水にとり冷やす。
	蓮根は皮をむき、すりおろす。水分を絞る。
	ボウルに1、2、3、片栗粉、塩を入れ、混ぜ合わせる。
	2cm大のボール状（１個40g程度）に丸める。
	小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
	低温でじっくり、表面がこんがり焼き色がつくまで揚げる。
	7胡麻ドレッシング（またはポン酢）を添える。

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