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●材料（2人分）パルミジャーノ・レッジャーノ …35g パスタ ………………………………200g ホールトマト（缶詰） ……………1缶豚バラ肉 ……………………………150g 玉葱 …………………………………1/4個白ワイン ……………………………大さじ3 オリーブオイルA …………………大さじ3 塩 ……………………………………少々オリーブオイルB …………………大さじ1
●今回使用したチーズパルミジャーノ・レッジャーノ重量●約300g 原産国●イタリア

作り方

	豚バラ肉を８mm幅に切る。
	玉葱を薄くスライスする。
	ホールトマトを裏ごしする。
	パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
	フライパンにオリーブオイルBをいれ、1の豚肉を中火で炒め、表面が白くなったところで、2の玉葱を加え、しんなりするまで炒める。
	白ワインを加え、水分がとび、全体にとろっとするまで炒める。
	3の裏ごしトマトを加え、塩で味を整える。
	7に茹で上がったパスタを加え、ソースをからめる。
	火を止め、パルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルAを加え混ぜる。

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