ペンネタイプのパスタで作る、『ゴルゴンゾーラ』のクリームパスタです。クリームとチーズのコクが混ざり合って、濃厚なおいしさが楽しめます。 材料はスパゲティでも大丈夫ですが、ペンネを使うとパスタの穴にまでソースしっかりが絡んで、よりいっそうクリーミーな味わいを堪能できるはず。
熱しながらソースと混ぜるので、パスタはやや固めに茹で上げるのがおいしさのポイントです。ゴルゴンゾーラと生マッシュルームの風味のマッチングもどうぞお試し下さい。
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ペンネは8分目程度にかために茹で、ざるで水分をのぞきます。
マッシュルームは薄め輪切りにします。
フライパンに１・２を順に入れ、牛乳、生クリームを加えます。ゴルゴンゾーラは、適当な大きさにちぎって入れます。
ペンネにソースが絡みつく程度に、熱しながらよく混ぜます。塩で味を手早く調整します。
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