世界のチーズ専門店。お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOCバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。
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| モッツァレラ | 1個 |
| トマト | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 |
適量 |
| バジル *フレッシュでもドライでもOK | 適量 |
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●今回使用したチーズ モッツァレラ  |
作り方
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 トマトを、輪切りにし、水気をキッチンペーパーなどで取り除く。（※味が水っぽくなるのを防ぎ、また、盛りつけもキレイに！） |
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 モッツァレラの水分を充分除き、輪切りにする。 このとき、あまり厚くならないように注意する。 |
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 お皿に１と２をのせ、塩、胡椒、オリーブオイルをかける。ポイントは塩加減のため、塩は、甘味のあるミネラル成分の多いタイプがおすすめ。（※味わいがぐっと増します） |
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 最後にバジルをのせたら出来あがり。 |
トマトの赤・『モッツァレラ』の白・バジルの緑のイタリアンカラーが食卓を彩ってくれるカプレーゼ。とっても簡単なレシピですが、それだけに“しっかり水分を取る”ことがおいしさのポイントになってきます！
バジルはフレッシュ・ドライのどちらのタイプでも構いませんが、手に入らない場合には、市販のジェノヴェーゼソースで代用しても。（※ソースの味わいによって、オリーブオイルや塩・コショウなどの調味料は加減してください）
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