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ブルー・デ・コースAOP フィリップ・アレオス熟成

ブルー・デ・コースAOP ブルー・デ・コースAOP
フィリップ・アレオス 詳しくはこちら
A.O.P. data
A.O.P.(A.O.C.)取得年 1979年
種類別青カビタイプ
産地/指定地域アヴェロン、ロット、ロゼール、ガール、エロー、各県の村落
熟成期間最低70日間
形と重量直径約20cm、高さ8〜10cm、重さ2.3〜3kg
固形分中乳脂肪最低45%

フィリップ・アレオス氏熟成スペシャリテ

ブルー・デ・コースAOP

重量 約200g (1個あたり)
※カットにより多少重量が増減します。
※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。

羊のミルクから造られるロックフォールに対し、こちらは牛乳製です。

石灰岩の台地にあいた自然の洞窟の中で、"フルリーヌ"と呼ばれるすきま風が湿度と温度を一定に保つ「熟成庫」の役割を担い、じっくりと熟成が進んでいきます。そこにさらに、アレオス氏の熟成技術が加わって、まさに極上と呼ぶのに相応しい逸品となりました。

『ブルー・デ・コース』は脂肪分がやや高めのため、口に含むとすっと溶けていくようなまろやかさがあるのが特徴です。

フィリップ・アレオス氏熟成 ブルー・デ・コースAOP
熟成が進むにつれ風味が強くなり、男性的な強さを感じさせますが、味わいはいつでもまろやかで食べやすく、絶妙なバランスです。
内容量 約200g (1個あたり)
原産国 フランス/ルエルグ地方
原材料 生乳、食塩
タイプ 青カビタイプ
【保存方法について】要冷蔵

【賞味期限について】
到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。

【お届けについて】
熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

  • 冷蔵便
  • 熟成士
  • ご予約品
商品コード:
6458

P・アレオス熟成 ブルー・デ・コースAOP 約200g×2個セット

販売価格:
4,480(税込: 4,838 円)
関連カテゴリ:
国で探す > フランスの食材・チーズ
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販売期間終了:2017/08/24 09:30まで
発送日:
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