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ロックフォール AOP

ロックフォール AOC

ロックフォール AOCとは

原産国:フランス

世界三大青カビチーズの一つに数えらるばかりではなく、”青カビチーズの王様”とたたえられているのが、この『ロックフォール AOP』です。「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青カビが生えたのが始まり」とも伝えられるフランス最古のチーズでもあります。現在でもその時の洞窟で熟成されたもの以外はロックフォールを名乗ることはできず、しっかりと伝統の製法は守らています。

その味は、刺激的でシャープな青カビの風味、そして塩味も強めに感じられるでしょう。その後から、羊乳の独特のコクがしっかりと感じられ、なめらかな舌ざわりが楽しめます。しかし、やはり青カビチーズ独特の風味が強く、青カビチーズ好きな方でなければキツめに感じられることでしょう。真の青カビ好きの方には堪らない味わいで、まさしく通好みの味わいです。

青カビの刺激と塩味が強めのため、そのまま食べるとキツいと思われる方はハチミツをかけて食べてみてください。とってもまろやかな味わいを楽しめます。また、生クリームと混ぜ合わせて野菜スティックのディップにしたり、溶かしてソースとして使われてもよいでしょう。ワインはフルボディの赤ワインや、甘口ワインとよく合いますので、こちらもお試しください。

商品情報

重量100g
原産国フランス
原産地方ルエルグ地方
タイプ青カビタイプ
原材料生めん羊乳、食塩
【保存方法について】 要冷蔵
【賞味期限について】
到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。
【お届けについて】
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
この商品は冷蔵便です
※同梱可能な便種についてはこちら!

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

  • やはり至高の一品ですね!

    FROM:ラム 男性 商品について:

    しばらくスティルトンやシャロップシャー等のイギリス系ばかり食べていたのですが、久しぶりのロックフォール、やはり感動でした。このズキューンと脳髄を打ち抜かれるというか、感覚を研ぎ澄まされるような味、他にはないですね・・・。味だけでなく、熟成方法や色々な言い伝えも含めて、チーズの不思議さや奥深さを感じるには最高の品だと思います。青カビチーズが好きで良かったと心から思えるチーズです。

  • JUJUJUN

    FROM:JUJUJUN 女性 商品について:

    世界で一番大好きなチーズ、ロックフォールAOC。近場の成城石井に以前はあったんですが、最近定番落ちしてしまったみたいで、日々嘆いておりました。そんな中、オーダーチーズさんでもお取り扱いがあることを知り、早速オーダー!相変わらず、とても美味しく、ワインと合わせておつまみとして2日で食べきってしまいました・・・ちなみに個人的に、はちみつをかけて食べるのも大好きです♪

  • 赤ワインと共に。

    FROM:uno 男性 商品について:

    マイルドな味わいながら、塩味は強いです。熟成された、渋みの強い赤ワインが相性○です。

  • クセはあるけれど

    FROM:楓 女性 商品について:

    青カビ初心者の我が家、三大青カビセットを試してみました。正直、一番心配だったのがロックフォールです。刺激が強めと言うことで、確かに口に入れた瞬間、非常に強い香りと刺激がゴルゴンゾーラと比べるとありますが。口の中で、ねっとりする他の物と違い「スゥー」っととけて無くなってしまう様な触感のロックフォールはカルチャーショックそのものでした。夫は「ウマ不味い」と言っておりましたが、気に入ったらしく「う〜ん、これは」と言って食べ続けておりました。美味しかったです。

  • 青カビ 好きになりそうです

    FROM:ようこ 女性 商品について:

    甘口のソーテルヌのワインを頂き、それに合うチーズを探していたらロックフォールの名前がありました。青カビチーズは塩気も強いしちょっと苦手だなぁとおもったんだけどこちらの感想に「親しみやすい」とあったので思い切って購入しました。おそるおそる一口食べると「あれ?なんか甘みがある?」ワインを飲んでもう一口食べると「おぉ!!うまいっ!!」。このチーズが青カビチーズの印象をがらりとかえてくれました。塩辛いだけと敬遠されてる方、おいしい青カビは違いましたよー。

  • 親しみやすい王様でした

    FROM:かい 男性 商品について:

    青カビチーズの王様と言われているだけあってどれほど強烈なのか?とチャレンジするつもりで今回購入してみたのですが、食べてみると意外と食べやすく、むしろすごくクリーミーな感じでした。王様だけあって青カビ特有のしっかりした塩味はあるのですが、それを包み込むようなしっかりしたコクがあり、食べ口はすごくマイルドです。この「王様」は案外民衆に気さくな王様でした。

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