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テットドモワンヌ フィリップ・アレオス熟成

テットドモワンヌ フィリップ・アレオス熟成
テットドモワンヌMAITRE ARTISANスペシャリテ フィリップ・アレオス熟成
重量●約800g
※熟成により多少重量が増減します。
※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。
 季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。

スイスのベルレー修道院で誕生したといわれるチーズで、テットは「頭」 モアンヌは「修道士」で、“修道士の頭”と言う意味の名前となります。
かつて農民が、修道士の数だけこのチーズを献納していたことに由来していると言われています。

表面を塩水で洗いながら、エピセアというモミの木の一種から作った板の上で熟成させていきますので、表皮はねっとりと湿っていて、かなり強い匂いが漂います。まるでウォッシュチーズのようです。

その個性的な一品を、“チーズ熟成士の巨匠”こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたものが、『テット・ド・モワンヌ MAITRE ARTISANスペシャリテ 熟成』です。

さて、このチーズ、食べ方にはちょっと特徴があって、実は、この『テット・ド・モワンヌ』には専用の“削り器”があるのです。それは「ジロール」という名前で、これにチーズをセットしてくるくるとハンドルを回転させます。こうすると、まるでひらひらと花びらのように削ることができるのです。花びらのように削って、皿に盛りつけ、さらに粗挽きのブラックペッパーを散らすと、パーティにもぴったりの華やかさです。

じつはこの削り器は1982年に開発されたもの。花びらのように削れる楽しさとパフォーマンス効果は絶大で、テット・ド・モワンヌの売り上げは一気に数倍も伸びたとか! それに花びらのようにふわふわと削って食べると、コクのある濃厚な味わいがほどよくなり、舌の上でじんわりと溶けていく感じがなんともいえずおいしいのです。

このため、『テット・ド・モワンヌ』はぜひ「ジロール」で削って食べていただきたいのですが、たった一種類のチーズを食べるために道具を揃えるのも(それもけっこう高価なんです…)大変ですよね。代わりとして、スライサーで表面を薄く削っていただいてもよいでしょう。

商品情報

内容量約800g
原産国スイス
原産地方 ジュラ山脈
タイプハードタイプ
【保存方法について】 要冷蔵
【賞味期限について】
到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。
【お届けについて】
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
この商品は冷蔵便です
※同梱可能な便種についてはこちら!
  • 限定品
  • 冷蔵便
  • 熟成士
商品コード:
4158

P・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌ ホール

販売価格:
9,310(税込: 10,054 円)
関連カテゴリ:
国で探す > スイスの食材・チーズ
熟成士・ブランド名で探す > フィリップ・アレオス
商品カテゴリから探す > チーズ > ハード・セミハード
商品カテゴリから探す > チーズ > 濃厚なチーズ
商品カテゴリから探す > チーズ > ツウ好みのチーズ
販売期間終了:2017/05/11 09:30まで
発送日:
数量:

この商品に対するお客様の声

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  • テット・ド・モワンヌ

    FROM:秋葉篤史 男性 商品について:

    今回二度目の購入をしました、冷蔵庫から取り出し字ロールで削って食べ、削って食べを繰り返し、しばらく削ったまま置きっぱなしのテット・ド・モワンヌをたべてびっくり、削ってすぐ食べるより味わいがふかくなってるじゃないですか、削ったらすぐ食べるものだとおもっていたのでこれは新しい発見でした。

  • テット・ド・モワンヌ最高!

    FROM:かおり 女性 商品について:

    テット・ド・モワンヌと一緒にチーズナイフを注文しました。あまりにおいしくてすぐなくなってしまうと思い、薄〜く薄〜くスライスしながら大事に食べたのに、やっぱり見る見る間になくなってしまいました。おいしいチーズはほんとにおいしいですね。幸せな時間でした。また、機会があれば注文したいです!

  • フィリップ・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌ ハーフカット

    FROM:桜たまき 女性 商品について:

    個人的に久しぶりの大ヒット!!!でした≪テット・ド・モワンヌと大理石のジロール≫フィリップ氏のチーズが、やはり美味しいのは他のチーズでも分かってきてたけど、好き嫌いの激しい上に飽き性のワタシは、チーズを買い込んでは食べ切れずに期限切れなんてこともあったんで(オーダーチーズのみなさん、ごめんなさい)、今回も「テッド・ド・モワンヌかぁ〜。花びらみたいに削って食べるの?面白そうだし、見た目いいけどねぇ〜。。どれくらい美味しいのかなぁ???」な〜んて邪推しながら、取り敢えずでハーフをオーダーし、「ジロール、高っ!大理石じゃなくてもいいのにぃ〜」なんて思って他でも探してみたり。でも、やっぱり他では見当たらないし・・・どうしても紹介ページにあった花びら型で食べてみたい!!って思って、後からやっぱり追加でお願いしたんですが、も〜〜〜っ、イズニーバターにびっくりした時以来のびっくり感激加減でしたよ!ひとりでクルクルしながらフルーツやお煎餅と食べても幸せだし、友人が来てもみな一様にクルクルしたがり出して、クルクル削っては食べておしゃべりして、また削っては食べて・・と楽しい時間が尽きなくて、みんな長時間我が家に滞在し続ける始末。(笑)今更ですが、なんでハーフなんかにしちゃったんだろう(泣)、って感じです。オーダーチーズさん、どうか早くまたデット・ド・モワンヌを入れて下さいね。お願いします☆

  • 最高です

    FROM:みーちゃん 女性 商品について:

    以前、普通?のテット・ド・モワンヌを食べた事があるのですが、それはちょっと塩味が強くて、少し塩辛いけど、美味しいチーズと言う印象でした。が、これは全く違います。こくがあって、とっても上品な味わいで、塩辛い?とんでもない、ミルクの風味がたっぷりとあって、本当に美味しい。これが本当のテット・ド・モワンヌなんでしょうね。今回は、お試し意味で1/2カットにしましたが、次回はまるまる1本欲しいです。ジロールで削りたてを食べるのが最高です。

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