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トップページ > フランス熟成士のスペシャリテチーズ > フィリップ・アレオス > ゴーダ18ヶ月 約300g

ゴーダ18ヶ月 約300g フィリップ・アレオス熟成

ゴーダ18ヶ月 約300g ゴーダ18ヶ月 約300g
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ゴーダ18ヶ月とは?

チーズの歴史、製法など
日本人の味覚に最も親しみやすいチーズの一つが、オランダ産の「ゴーダ」です。プロセスチーズの原料にも使われるほどクセのない味わいが人気で、通称“赤玉”と呼ばれる「エダム」とともに、オランダを代表するチーズです。ゴーダタイプのチーズは各国でも作られていますが、オランダで伝統的に作られているのは、直径30cmくらいの円盤状で、表面がワックスコーティングされているものです。
このチーズの味に関して
通常は黄色のワックスがコーティングされているゴーダチーズの中で、黒いワックスがコーティングされているのは、熟成が長いゴーダチーズの証です。18ヶ月熟成になると、さらに硬くなり、旨みがアップしてきます。 脂肪分がやや高めのゴーダチーズは、熟成により、ほんのりカラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味が加わってくるのが特徴です。濃厚な旨みと香ばしさは、「18ヶ月熟成ゴーダ」ならではでしょう。
食べ方に関しての提案
カラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味にあわせて、いも焼酎や黒糖焼酎などのおつまみに最適なのが「18ヶ月熟成ゴーダ」です。焼酎好きの方、ぜひお試しください。もちろん、他のお酒にもよいですよ。濃厚な旨みがあるので、純米酒とか、スピリッツ系にもオススメ。黒ビールにもいいですね!

フィリップ・アレオス氏熟成スペシャリテ

ゴーダ18ヶ月 約300g

重量 約300g (1個あたり)
※カットにより多少重量が増減します。
※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。

熟成期間は「18ヶ月」。同じ18ヶ月熟成させたゴーダには、ガツンとくる旨み、香ばしさが特徴的なものもありますが、フィリップ・アレオスが熟成させたものは、また一味違います。

かみ締めるたびに新しい味わいが口いっぱいにひろがり、舌の上で劇的に変化していきます。甘み・塩味・旨みが見事に調和し、口の中で刻々と変化していく様子は、まさに熟成士ならではの技でしょう。

最後にジャリジャリと感じられるのがアミノ酸の結晶。凝縮された旨みの証拠です。静かにそれでい力強く引きむように訴えかけてくるチーズの魅力をどうぞお楽しみ下さい。

フィリップ・アレオス氏熟成 ゴーダ18ヶ月 約300g
かみ締めるたびに新しい味わいが口いっぱいにひろがり、舌の上で劇的に変化していきます。飽きることがありません!
内容量 約300g (1個あたり)
原産国 オランダ
原材料 生乳、食塩、着色料(アナトー)、保存料(硝酸Na)
タイプ ハードタイプ
【保存方法について】要冷蔵

【賞味期限について】
ハードタイプのチーズは、お届けから約1カ月の賞味期限となります。

【お届けについて】
熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

【ご注意ください】
表面のワックスは必ず外してお召し上がりください。

  • 限定品
  • 冷蔵便
  • 熟成士
商品コード:
3991

P・アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月 2個セット

販売価格:
7,560(税込: 8,164 円)
関連カテゴリ:
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販売期間終了:2017/06/22 09:30まで
発送日:
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