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シャウルスAOP フィリップ・アレオス熟成

シャウルスAOP フィリップ・アレオス熟成

まずは、その大きさにニンマリしてしまいます♪ シャウルスには、大小2つのサイズがあるのですが、こちらは「約450g」の大きめタイプのもの。高さも6~7cmもあって、小さめのホールのケーキを切り分けるようなワクワクした気分になります。
 
はやる気持ちを抑えてそっとカットしてみると…、中からはキュっと引き締まった芯の部分と、その周りを少しトロリとした部分があるのが見えます!もう、見るからにおいしそう! しっかりと隅までチーズが詰まっていて、状態の良さが伝わってきます。
 
いざ、一口食べてみると…、「あぁ、さすがトップクラス熟成士のシャウルスだ!」と納得するほどのインパクト! きめの細かい芯の部分は、じわっと舌の上にとろけるように馴染み、その周りのトロッとした部分からは、ミルクの濃厚な味わいがまったりと広がります。決して若すぎることなく、 1つのチーズで2つの味わいが楽しめ、さらに表皮の白カビの部分までおいしくいただけます。

コクもあり、塩味もほどよく、全体的に穏やかでありながら、ミルク本来の力強さを感じさせてくれますので、「ず~っと口の中でで味わっていたい!」、そんな気分にさせてくれる逸品ですね。

暖かくなってくるこれからの季節、この完璧なシャウルスと冷やしたシャンパンを合わせて、シャウルスの口どけ感とシャンパンのシュワシュワ感を同時に味わえたら、まさに至極の時が過ごせるでしょう♪

シャウルスAOP MAITRE ARTISANスペシャリテ フィリップ・アレオス熟成
重量●約450g
※熟成により多少重量が増減します。
※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。
 季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。

●伝統あるAOPチーズを最高の状態に!
『シャウルス』は、12世紀に修道院で作られたといわれている、古い歴史を持つ白カビチーズです。名前の由来は“シャウルス”という町から。フランス語で“シャ”とは「猫」、“ウルス”は「熊」という意味で、この町の紋章は猫と熊がモチーフとなっています。 
そんな伝統ある一品を、“チーズ熟成士の巨匠”こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたものが、『シャウルスAOP MAITRE ARTISANスペシャリテ フィリップ・アレオス熟成』です。

●シャウルス特有の味わい、お楽しみください!
召し上がる30分ほど前に室温に戻し、カットしてください。表皮と芯の間の部分の生地がトロリと柔らかくなり、シャウルスの味わいに広がりが出ます。

芯の部分は、きめの詰まったモソモソとした感じ。舌の上でじんわりと溶けてなじむ食感は、シャウルス特有の味わいです。表皮との間のトロリと照り輝く部分からは、まったりとミルクの濃厚なコクが感じられ、部分によって、まったく違う表情を楽しめます。さらに、表皮の白カビの部分もぜひお召し上がりください。
全体的に穏やかな風味ながらも、ミルクの味わいがしっかりと活かされたバランスの良い仕上がりとなっています。また、シャウルスの産地は、北には「シャンパーニュ」、南にはシャブリで有名な「ブルゴーニュ」という、ワインの名門産地に挟まれています。ぜひシャブリやシャンパンとのマリアージュもお楽しみください。 

商品情報

内容量約450g
原産国フランス
タイプ白カビタイプ
【保存方法について】 要冷蔵
【賞味期限について】
到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。
【お届けについて】
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
この商品は冷蔵便です
※同梱可能な便種についてはこちら!
  • 限定品
  • 冷蔵便
  • 熟成士
商品コード:
3941

P・アレオス熟成 シャウルスAOP 約450g×2個セット

販売価格:
7,600(税込: 8,208 円)
関連カテゴリ:
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販売期間終了:2016/12/22 09:30まで
発送日:
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