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リヴァロ(リバロ) AOP

リヴァロ(リバロ) AOP

リヴァロ(リバロ) AOPとは

原産国:フランス


リヴァロ(リバロ) AOPとは

ノルマンディー地方の同名の町で作られてきた、個性豊かなウォッシュタイプチーズが『リヴァロ AOP』です。このチーズはその側面に、型崩れを防ぐ目的で、葦(あし)の一種を5列巻きつけていました。その5本線が有名になり、軍人の階級を表す「コロネル(=大佐)」というニックネームまでつけられるようになったのです。今でもその名残として、オレンジ色の紙テープで代用されるようになってて、これこそがリヴァロのシンボルなのです。

ウォッシュタイプタイプのチーズでも、塩水で洗って熟成をさせているものは比較的おだやかなものも多いのですが、この『リヴァロ AOP』は独特な、そして強烈な匂いを放っています。その匂いに比べれば味はおとなしめと言えるかもしれませんが、それでも十分にスパイシー。ミルクのコクもたっぷりと味わえます。舌ざわりはなめらかで、クリーミーなもちもちした食感が楽しめます。

お酒に合わせるのであれば、地酒の「カルヴァドス(りんごから作ったブランデー)」と一緒に召し上がるのが本場風です。また、どっしりとしたフルボディの赤ワインと相性がよいでしょう。 表皮の独特な香りが気になる方は、皮をはずして食べてみてください。薄めに切ってパンに乗せてみても食べやすくなるでしょう。

商品情報

重量250g
原産国フランス
原産地方ノルマンディ地方
タイプウォッシュタイプ
原材料生乳、食塩、着色料(アナトー)
【保存方法について】 要冷蔵
【賞味期限について】
到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。
【お届けについて】
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
この商品は冷蔵便です
※同梱可能な便種についてはこちら!
  • 冷蔵便
商品コード:
303

リヴァロ(リバロ) AOP

販売価格:
2,800(税込: 3,024 円)
関連カテゴリ:
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この商品に対するお客様の声

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  • これぞウォッシュ!!

    FROM:マキコの父 男性 商品について:

    さすがのAOCチーズです。開封前からあたりに漂う香りはまさしく、ウォッシュ。以前の私なら、「くさい〜!」と逃げたものですが、もちもちっとした食感、適度な塩気、ミルクの風味タップリに、ついに虜になってしまいまいした。濃厚な赤ワインと合わせていただいたんですが、最高でした。ありがとうございました。

  • もうやみつきです!

    FROM:N@Be 女性 商品について:

     癖のあるチーズに挑戦したくて購入しました。 パッケージを開けた瞬間から、刺激的な強いアンモニア臭が鼻をついたので、「こりゃムリかな?」と思ったのですが、恐る恐る一口・・・ビックリ! なんて爽やかなミルクの味! 意外とサッパリで癖がなくモチモチしていて、塩分もちょうどいい感じ! 逆にこのウォッシュされている周りの強烈な部分の食感が、中のクリーミーな部分を引き立ててます! とっつきにくいかも知れないけど、ハマるととことんつきあいたくなる、人間味のある味ですね。私の好きな「芋焼酎」との相性もよかったですよ。

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