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コクとまろやかさを兼ね備えた軽やかな味わい

ニュージーランド産 レッドチェダー

ニュージーランド産 レッドチェダー

ニュージーランド産『レッドチェダー』の特徴とは?

ニュージーランドの「レッドチェダー」

「チェダリング法」という特殊な製法を用い、独特のホロリとした食感とコクが楽しめるチェダーチーズ。クリーム色のものが主流ですが、『レッドチェダー』は、アナトーという植物性色素でオレンジ色に染められ、目を楽しませてくれます。

イギリスのチェダー村を発祥とする、英国を代表するチーズですが、酪農のさかんなニュージーランドでも愛されています。アメリカと同様、ヨーロッパからの移民によって広まったチーズ産業は、近年急速に拡大しており、原料となるミルクを絞るため、“人間よりも家畜の数が多い”と言われているほどに。広大な牧場でのびのび育った乳牛から得られる、マイルドなミルクを使用しています。

イギリス産との違いは?

イギリス産レッドチェダーに見られる、コク・旨み・ホロリ感といった特徴はそのままに、ニュージーランド産のものはさらに軽やかな味わいが特徴です。ナッツのような風味も感じられ、軽い酸味とクリーミーな舌触り、口当たりもあっさりしていて食べ飽きません。チーズ初心者の方にも食べやすいでしょう。

イギリス産のものは“そのまま食べたい濃厚な味”だとすると、ニュージーランド産のものは、コクとまろやかさを兼ね備えていて、とてもバランスがとれています。お手ごろ感もあって使いやすく、そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチに使ってみたりするとワンランク上の美味しさになってくれます。

料理の色みや味わいをちょっとプラス

フルーティな赤ワインや黒ビールなどとの相性がバツグンで、おつまみに最適です。きれいなオレンジ色を活かして、そのままサラダにトッピングしたり、リンゴやセロリなどを添えてビスケットのお供にするのもいいでしょう。また、軽く温めるとぐっと風味がアップしますので、ハンバーグやピッツァ、パスタなどの温かい食べ物にトッピングすると、ほんのりとろけてアクセントになります。意外な使い道としては、チーズケーキやマフィンなどのお菓子作りの隠し味として入れること。濃厚さがアップします。

見た目が華やかで、便利に使える優れものです。冷蔵庫に常備して、あらゆる場面でご活用ください。

商品情報

内容量約500g
原産国ニュージーランド
タイプハード・セミハードタイプ
原材料生乳、食塩、着色料(アナトー)
【保存方法について】 要冷蔵
【賞味期限について】
到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。
【お届けについて】
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
この商品は冷蔵便です
※同梱可能な便種についてはこちら!
  • 冷蔵便
商品コード:
13328

レッドチェダー【ニュージーランド産】 500g

販売価格:
2,410(税込: 2,602 円)
関連カテゴリ:
商品カテゴリから探す > チーズ
国で探す > イギリスの食材・チーズ
商品カテゴリから探す > チーズ > ハード・セミハード
数量:

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