実は私の実家は日本の京都という場所にあるのですが、 社会人になって初めてレストランで「本物」のチーズと出会ったのです。そのおいしさがこれまでの私のチーズに対する概念をくつがえす程の衝撃を与えてくれました。

そしてそのおいしいチーズを、限られたレストランだけではなく、自宅などでも食べられるものにしたいと思ってお店を探したのがきっかけでした。

ちまたにはチーズショップがいくつかありましたが、 レストランで食べた時のあの衝撃の味わいにはなかなか出会うことができず、また、実家から遠いその店へ繰り返し足を運ぶのが億劫になったのです。

東京で暮らしていれば、高級デパートなどで比較的容易においしいチーズは手に入りますが、京都からはるばる東京までチーズを求めに行くことも出来ませんし、 地域によって入手できないものがあるのは不便だなぁ、 と思ったのです。

そこで、私は、「よしっ、じゃあ私が日本中にチーズを届けられるようなサービスを始めよう！」と考えたのです。

「不便なものを便利にしたい」

私は機械工学を学んできましたが、子供のころ、何でもできるロボットをみて、理想としていたことがここでやっと実現出来る予感がしたのです。

それが今から約１０年前のこと。
オーダーチーズ・ドットコムの始まりです。


もちろんそこからのスタートは容易なものではありませんでした。チーズの知識もほとんどなく、 まだチーズを食べた経験もあまりなかったんですから。

そこで、手当たりしだい食材店やスーパーでチーズを購入し、 さらにはフレンチレストランばかりに行って、必ず食後のデザートにはチーズを食すようになりました。

とりついたように好きになってしまったものですから、 苦労というよりも本当に楽しみながら勉強しましたし、 あっという間に知識も深まりましたね。

そしていつしか、「チーズの本場"フランス"で、 本物のチーズを食べたい」という思いにかられたのです。

驚いたのは、どこにいってもチーズがあり、当たり前のようにチーズが求められている世界だったことです。 当時の日本では、まだまだチーズといえば、スーパーにおいてあった、いわゆる６Ｐチーズばかりでしたから。

それも、フランスには数歩歩けば、同じ通りにでも、 数件のフロマジュリー（チーズ屋）が立ち並び、どこもかしこも、何百という見たこともないような珍しい種類のチーズがところ狭しと並べられていました。グレーがかったものや特大サイズのものなど、見たこともないような不思議なチーズがたくさん並んでいたのです。

ここで、食べたチーズの中でも、私が特に気に入ったチーズの１つが『クロミエ』でした。あの時の衝撃的な味わいは、今でも鮮明に、脳裏に焼き付いています。

私はその時の感動を日本の出来るだけ多くのお客さまに味わっていただきたいと思っています。