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トップページ > お取り寄せセレクション『バスク・ダルジャンタル』
バスク・ダルジャンタル
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バスク地方から、絶品「羊乳ハードチーズ」が届きます!
優し〜い甘みが特徴の羊乳チーズ『バスク・ダルジャンタル』も
<7月便>のご予約スタートです♪
『バスク・ダルジャンタル』
フランスの西南部、もう少しでスペインという国境という 位置にあるフランス・バスク地方。
その領域は広く、フランスと スペイン両国の間にまたがっています。

スペインの文化を色濃く残すバスク地方では、チーズ作りも盛ん。
スペイン産チーズに数多く見られる「羊乳チーズ」が使われて いるものも多いんですよね。

もちろん、『バスク・ダルジャンタル』もその一つです♪
唐辛子「ピマン・デスペレットAOC」は真っ赤ですが…! 『バスク・ダルジャンタル』はフランス・ピレネー山脈にある、 小さな搾乳場で生産されている羊乳製のハードチーズです。

このチーズ、表皮が赤みを帯びていますが、実はこの地方特産の 「ピマン・デスペレット」という“唐辛子”が表面に塗って あるんです!
ただし、“虫よけ”のために塗ってあるだけ ですので、決して辛すぎませんのでご安心ください。

予想していた“刺激的な味わい”とは正反対の、とっても優しく、 一口食べると、ふんわりとした“フルーティー”な味わいが広がります!

穏やかで包み込むような味わいで、ねっとりとした食感もあり、 羊乳チーズならではの「ハチミツ」を思わせるような、芳醇なミルクの甘みがしっかりと感じられます。

この味わいは、牛乳から作られるハードチーズでは味わえない、羊乳チーズならではの特別なものでしょう!

「貴腐ワイン」との相性がバツグンですが、現地では 「スリーズ・ノワール」といわれる“黒さくらんぼのジャム”と 一緒に食べたり、地元のハチミツをかけるのもポピュラーな 食べ方なのだとか。
色んな楽しみができるでしょう。
この真っ白な生地をご覧ください! 潔白です(笑)
クセも少なく、独特な風味がある羊乳製のチーズは、スペインでは 「マンチェゴ」、フランス産では「オッソイラティ」など、 さまざまなタイプのものが作られています。

その中でも、この『バスク・ダルジャンタル』はサッパリと していて、後味もふんわりとした優しいタイプになります。

おススメのお召し上がり方は、現地流の「貴腐ワイン」に 合わせていただくこと!
やっぱりコレでしょう♪

さっぱりとしたチーズの味わいは、トローりと甘めの 貴腐ワインとの相性がバツグンですからね〜。
チーズの おいしさも何倍にも増しますので、ぜひお試しになって みてくださいませ!

たくさんのご注文、お待ちしております!
 こんなチーズを待っていた!『バスク・ダルジャンタル』
『バスク・ダルジャンタル』  ■原産国:フランス
 ■重量:140g

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日本初上陸の羊乳製ハードタイプチーズです!
『バスク・ダルジャンタル』は、フランスのバスク地方で作られるハードチーズです。
フランスとスペインの国境に沿って走るピレネー山脈の麓では、地形や気候が適しているため、羊や山羊が多く放牧されており、良質な羊のチーズが作られており、『バスク・ダルジャンタル』もその1つ。ピレネー山脈の小さな搾乳場で作られる羊のミルクを原料としたチーズです。

表皮の赤く見える部分は、この地方特産の「ピマン・デスペレット AOC(Pimentd'Espelette)」という“唐辛子”。これは虫よけのために擦ってあるもので、味わいには全く影響がありません。この地方の特色がよく出ているチーズだと言えるでしょう。

※お届けするポーションタイプのものは、表皮をある程度まできれいにした状態でカットしてあります。

ぜひ“現地流”の楽しみ方もどうぞ!
最低4か月以上、天然セラー熟成された『バスク・ダルジャンタル』は、見た目しっかりとしたきめ細かい組織をしており、とてもフルーティーな風味を持ちます。

羊乳ならではの、濃厚で芳醇なミルクの甘みがバランスよく感じられ、フルーティーで爽やかな後味も。クセもない優しい味わいは、初心者の方にもオススメ。また、チーズを食べ慣れた方にも、奥深く新しいハードチーズの世界を広げられることでしょう!

薄くスライスして、羊乳チーズ独特のミルクの甘さを感じていただいた後は、ぜひ現地流の楽しみ方をどうぞ! 黒さくらんぼのジャムや、ハチミツと一緒に召し上がってみてください。
また、ワインを合わせるなら、甘みの強い貴腐ワインがオススメです。伝統的なマリアージュをお楽しみください。

●「1個」でお買い求めなら…
 特別価格 1,980円 (税込 2,079円)
約140g
1,980円 (税込2,079円)
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この商品は【限定150個】の限定販売とさせて頂きます。
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------------------- あらかじめ、ご了承下さいませ。
『バスク・ダルジャンタル』と【同梱可能】!
<フランス“お取り寄せ”セレクション> ラインナップ♪
ブリアサバラン
本場フランス人も絶賛『カンコワイヨット・プレミアム』
フランスの家庭では、日常的に食される人気のチーズです。

1,600円 (税込1,680円)
完売となりました
デリス・デ・クレミエ
バターのように濃厚な「トリプルクリーム」白カビ!
『デリス・デ・クレミエ』
舌の上でなめらかにとろけ出す…。まるで上質なバターのような味わいです。
200g
1,980円 (税込2,079円)
完売となりました
フロマージュ・ブラン・アロマチゼ(バニラ)
アロマ漂う上質チーズ 『フロマージュ・ブラン・アロマチゼ(バニラ)』
芳香なバニラの香りがほんの〜り甘い、上質なデザートチーズです。
500g
1,980円 (税込2,079円)
販売終了いたしました

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