「全国○十万人」のイズニーファンの皆さまにお知らせするには、あまりに少なすぎるかと思いますが、、、、申し訳ありません！
大大大好評の『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』。
今回たったの【３ケース＝６０個のみ】の入荷となってしまいました〜！！
普段は「１,０００個」という単位で入荷していますので、そもそも２ケタも違います！ いつも以上に激しい争奪戦になることは間違いありません！
現在、当店では「ポーションタイプ」のミニバターセットも販売中ですが、コチラは“魔法の粒入りバター”でして、その味わいは全く違います。この粗塩タイプの入荷を心待ちにしていた方も沢山いらっしゃるんですよね。
その違いは色々とありますが、、、、
まずは「色」！ 色味がずいぶん濃くなっております。
見た目からして、その芳醇な味わいが想像できるようですね。
 次に、カットした断面をよ〜くご覧くださいませ。
少し分かりづらいかもしれませんが、粒が入っているのをご確認いただけるのではないでしょうか？
これこそが、粗塩バターの最大の特徴となります。
では、「魔法の粒」＝「粗塩」の正体とは？
知る人ぞ知る高級海塩“ゲランドの塩”なのですっ！！
フランスはブルターニュ地方の塩職人たちの手によって、丹念に作り出されたその塩には、豊富な海のミネラルがたっぷり詰まっている、本当に特別な塩なんです！
太陽と風の力を借り、自然の気候によってじっくりと結晶化された自然海塩だから、その味わいには尖った塩辛さが全く無く、料理に使えば素材の味をグンッと引き出してくれるのだとか。
また、そもそも“粗塩入りバター”というものは、一流シェフたちの間でも、「料理に使うのに最適なバター」として高い評価を得ているのだとか。
バターと粗塩を別々に用意して調味するよりも、あらかじめ均一に粗塩が練りこまれたバターを用いた方が、味のまとまりが断然いいんですって！
ぜひ皆さまもこの「粗塩バター」、実際に味わってみてください！
口の中で広がるミルクの濃厚な味わいと、程よい塩加減の絶妙のバランスに、ウットリしてしまいますから♪
やや塩気が強いような印象を受けられるかもしれませんが、塩分はほんのわずか高いだけの「２％以下」ですので、どうぞご安心を。
高級海塩「ゲランドの塩」＋「イズニーバター」をミックスしたスペシャルな発酵バターの味わい、ぜひ一度、お試しくださいませ！！
…と言っておきながらも、今回の入荷数は、超限定の【６０個のみ】…。
気になる方は、いつもより２割増（？）くらいお急ぎください！！
ご注文、お待ちしております♪ |
当社では、お客さまからいただいたご注文の処理に間違いが無いように、自社で開発したデータベースを利用して、商品手配や伝票の発行などを管理しています。これはとてもパワフルでお利巧なシステムでして、毎日の何百件というご注文を確実に処理してくれる、とても心強いパートナーなのです。
あまりに高機能すぎて私も全ての機能を使いこなせるワケではないのですが、私が気にして見ているデータの中に「ある商品を購入した方が、もう一度同じ商品を購入する割合」という数値があります。いわゆる“リピート率”というものですね。
これはつまり、お客さまが商品を購入されて「これ、おいし〜！ また注文しよ〜っ！」となる確率です。当然ですが、この比率が高いほど人気商品ということになりますし、お客さまにご満足いただいている商品だということになります。
この順位を見てみると、やはり当店の「人気ランキング」とほぼ同じ顔ぶれが並んでいて、『フォレスト スモークチーズ』『パルミジャーノ・レジャーノ』
『ブリーエキストラ』などなど、お馴染みのチーズたちが上位を占めるのですが、実はそこに一つだけ“チーズじゃない商品”がランクインしているのです。
 その“チーズじゃない商品”とは、何と「イズニー社のＡＯＣバター」でした。
驚くことに、そのリピート率は「５１％」ですよ！ つまりは一度ご購入いただいた方の半分以上が、もう一度ご注文くださっているという、驚異的なリピート率を誇る、超人気商品でした。
このイズニーバターは、2007年まで、２ヶ月に１度くらいの間隔で販売してきて、皆さまから大好評をいただいてきたのですが。。。。
しかし、残念ながら、日本国内のバター不足という事情から、2007年11月より、日本政府が「特別緊急関税」というが措置を発動してしまったため、輸入元の商社が輸入を中止することになり、当店でも取り扱いができなくなってしまったのです…。
そして2007年末、当店が保有していた在庫が底をつくとともに、お客さまに惜しまれながらも、その販売を終了したのでした。これほど沢山のファンがいるのに、とても悔やまれる出来事でした…。
「イズニーバターがもう販売できなくなる！」というお知らせをしたところ、ファンの皆さまから沢山のコメントを頂戴いたしました。あまりにも数が多いので、一部しかご紹介できませんが、、、、、 |
などなど…
そんな皆さまの悲痛な叫びを聞いていたとしても、残念ながら、私にはどうすることもできませんでした。この商品は輸入元を経由しての仕入れでしたので、そこが販売終了と決めてしまえば、私はそれに従うしかなかったのです…。 |
 しかし、、、、それでもやっぱり諦めきれません！
何の解決策も思い浮かんでいなかった私ですが、何とか調整して「５日間」の日程を確保。一路、フランス・パリに飛びました！
パリには、東京の築地市場のような存在の「ランジス市場」というチーズの巨大マーケットがあります。何の確信もありませんでしたが、「ひょっとして、そこに行けば何とかなるんじゃないか…？」と思ったのです。
確かに、この作戦は成功したかのように思えました。。。。
ランジス市場のマーケットには、イズニー社のバターがしっかり店頭に並んでいました。私はそれを見た瞬間に、「全て解決だ！ パリまでやってきて良かった〜！」と思ったのですが、残念ながらそう甘くはありませんでした…。
最近、輸入食品の安全性に関してクローズアップされています。輸入食品は全て、税関で検疫が行われ、食品として輸入するのに問題が無いか、成分分析表や自主検査や製造工程の報告、材料の提出など、細かく書類を提出しなければなりません。
せっかくランジス市場で見つけたイズニー社のバターも、それを輸入するための資料を手に入れることができないのです…。
そりゃぁそうですよね。町のチーズ屋さんが、バターの製造工程などを記した書類（もちろん企業秘密です！）を持っているはずなんて無いんですから。やはり、メーカーから仕入れて正式な手続きを踏んで輸入しないと、もうどうしようもない状態のようです…。
せっかくパリまで出かけたのに、この始末…。私もさすがに途方に暮れてしまいました。「あ〜、やっぱり無理なんだなぁ…」と、そのまま諦めて（ついでにちょっと観光でもして）帰国しようかと思ったほどです（笑）
でも、その前に、せっかくパリまで来たのだからと、いつも当社のチーズ輸入を手伝ってくれている会社があるので、そこに愚痴でも言いに行くつもりで、フラッとアポ無しで出かけることにしたのです。
この時点では、バターの件はもう99％諦めていたのですが…、実は、ここで奇跡が起こったのです！！ |
ちなみに、このイズニー社とは、日本国内ではそれほど知名度は無いかもしれませんが、フランスのチーズ業界では超大手の優良企業です。分かりやすく例えると、自動車業界の「ト○タ自動車さん」というくらいの超大手ですね。
もちろん、当社なんて、日本の小さなチーズ屋さんに過ぎません。これから私がやろうとしていることは、小さな町の小さな自動車店が、ト○タ自動車さんと直接取引をお願いするみたいな感じなんです。そんなこと普通ありえませんからね〜。１次代理店・２次代理店を経由して、ようやく仕入れさせてもらえ
るかどうか…、というほどの“格の違い”があるものなんです。
チーズの世界も全く同じです。巨大なイズニー社から、当社みたいな規模の会社が直接仕入れるなんて、通常ならまずありえないことですが、今回は「幸運」と「多少のコネ（コネも実力のうち！）」に恵まれたため、何とイズニー社の方と商談させてもらえることになったのです！
こうなれば“気合いは国境を越える！”です。「そんな小ロットじゃ取引できないよ〜」と突っぱねてくる担当者を、気合いのサムライ魂（？）でねじ伏せるまで約１時間。。。。。
我ながら信じられないことですが、何と、イズニー社さんとの直接取引を開始して、『イズニーＡＯＣ発酵バター』の輸入を再開できることになりました！
つまりは、“日本国内で、イズニー社のバターが購入できるのは当店だけ”！
コレってスゴイことですよ〜！！！ |
今回、当社で輸入を開始するに当たって、改めてイズニー社のバターの味わいを再確認しておくために、生産されている全種類のサンプルを輸入し、スタッフ全員で試食を行いました。
もちろん、私たちにとっては、もう慣れ親しんだあの極上バターです！ どれを食べても以前と変わりなくおいしかったのですが…。その中で一品だけ、私に驚くほどの衝撃を与えてくれたバターがあったのです。
それが、今回ご紹介する日本初入荷となります『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』です！ |
この驚くべきバターを、まずはパンなどには塗らず、小さくカットしてそのまま口に含んでみます。以前にお届けしていた「有塩タイプ」に比べると、ほんと少しだけ塩味が強めに感じられますが、それがまたバターの濃厚さと絶妙に合うんですよね〜。
「この塩味、いいね〜！」「ホントに絶妙！」「この塩がスゴイんだな〜」
などと話しながら、何回か試食を重ねていると、ある時、口の中でガリッと何かが弾けました。最初はその正体が分からなかったのですが、何回かこのガリッを繰り返すうちにあることに気付いたのです。その正体とは、何と“細かな岩塩の粒”！ こんなものが含まれているバターなんて他にありませんよ！
そして、この粒こそが、このバターをおいしくさせる“魔法の粒”だったのです。普通の岩塩は濁っているものが多いのですが、これは透明感ある輝きが満ちています。明らかにただの岩塩ではありません。ここに何か秘密があるはずと、早速イズニー社に電話して確認してみました。 |
そう、それなら納得です！
 この「ゲランドの塩」とは、フランス最高の品質を誇る塩。ブルターニュ地方の塩職人たちが丹念に作り出した、まさに“芸術品”のような塩で、フランス三つ星シェフたちが愛用していることでも有名です。その成分にはミネラルがたっぷりと含まれていて、限りなく「海水」に近いもの。最大限に自然の恵みを活かした、超高級塩なんですよね。
…と、この「ゲランドの塩」について書き始めたら、それだけでメルマガ１本分の長さになりそうですので、今回はこのくらいにしておきます（笑）。でも、そんな高級な塩を惜しみなくバターに使っているなんて、「イズニー、恐るべし！」ですね。
『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』をご購入いただくお客さま、バターをナイフでカットされると思いますが、その際に小さな透明な結晶が切断面に現れることがあります（それほど多くの粒があるワケではなく、希にキラッと現れる感じです）。それを見つけたら、ぜひフォークで取り出して口に含んでみてください。ただの塩の粒なのに本当に豊かな味わいで、それだけで感動できると思います！
バターの塩分比率は、商品によって様々ですが、普通の国産の有塩バターで「１.８％」程度のものが多いです。海外産の少し塩分の多いものになると、これが「約３％」となります。『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』の塩分は「２％以下」ですので、国産のバターに比べると、ほんの少しだけ、やわらか〜く塩が効いているという感じでしょうか。
しかし、世の中には沢山のバターがありますが、「そのまま食べてもおいしいバター」なんて、なかなか出会えるものでは無いでしょう。商品が届いたら、まずはとにかく、バターだけをそのまま口に含んでみてください。程よい塩味の効いたバターが、口の中でフワ〜ッと広がって、あっという間にトリップ！
まるで“幸せな天使”にでもなったような気分になれますから（笑）
で、その後はゆっくりと、バゲットやトーストに乗せてお召し上がりください。
また、バターの風味を楽しむのであれば、当店が販売しております『クリスブレッド オリジナル』に合わせていただくと、バター本来の味が格段に引き立ちますのでオススメです。 |
 今回、日本初入荷となります『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』ですが、商品サイズは、従来の２倍の「250ｇ」のものとなります。
販売価格は、ズバリ【２個セット：５,６００円（税抜）】となります。１個あたりで「２,８００円」ですから、さすがに国産バターに比べて少し割高になってしまいます…。申し訳ございません！
でも…、決して当店が意図的に高くしているワケではないんですよ！ その理由は「関税」なんです！
ご存じのとおり、日本国内では現在バターが不足しておりまして、お一人様１個限りで販売しているお店も多いのです。こんな状況で、外国産バターが大量に輸入されて、日本国内の乳業に影響が出るのを防ぐためか、2007年11月より、輸入バターに「特別緊急関税」という、文字どおり“スペシャルな関税”が掛けられてしまいました。
元のバターのフランス価格に対して高額の関税を払い、さらに重量に対しても関税を払い、その後には「農畜産業振興機構」という組織にも、重量に対して補給金を支払い。。。。ホントに何重もの税金が掛けられてしまうのです…。まるで「バターと一緒に税金を食べている！」そんな感じなんですから…。
さらに、イズニー社からの仕入れは、それなりにまとまった数で行わなくてはいけません。大手の商社などでは、ドーンと「コンテナ丸ごと」で一括輸入しているのですが、いかんせん、当社はまだ弱小企業でして…。そこまでの大量仕入れを行うワケにもいかず、どうしても輸入コストの面でもやや割高になっ
てしまうのです。
そんなこんなを全部含めた上で、精一杯に頑張った価格が、今回ご案内している【２個セット：５,６００円（税抜）】という価格なのです！
正直なところ、これでもほとんど当社の利益は無く、今以上にユーロが上昇したら、すぐにでも赤字に転落するんじゃないかという、本当にスレスレの価格設定になるんですよね…。
また、国産バターが「お一人様１個限り」という販売をしているご時世ですが、そんな流れと逆行するようで大変申し訳ございませんが、今回は「お一人様２個以上」のお買い上げをお願いすることになってしまいました。
イズニーファンの皆さまには様々な面でご不便をお掛けいたしますが、致し方ない事情もございますので、どうぞご了承くださいませ。
ちなみに、、、、今回の輸入数は「１,０００個」！ これが無くなり次第、販売終了となります。
かなりの多めの数ですが、当店には、イズニーバターの大ファンのお客さまも多いので、強気で攻めてみました！ …が、これが正しかったのか間違っていたのか、今は全く想像もできません（苦笑）
こんな悪条件の中ではありますが、実は私、この『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』は“絶対に完売する”と確信しております！
その根拠はと言いますと…、ただ一つ「本当においしいから」です！
このバターは、まさに“禁断の果実”です。一度口に含んだだけで、あまりの衝撃の大きさに、他の国産バターには戻ることができなくなってしまいます。
お安〜い普通の薄切りトーストだって、このバターを塗るだけで、外資系の高級ホテルのルームサービスで出てくる「高級バゲット」に変身させてしまう、恐ろしいほどの魔力を持っているのです！
口の中で広がるミルクの濃厚な味わいと、程よい塩加減。これらが絶妙のバランスで、舌の上からドーンと口全体に広がる感じですね。
素晴しい味わいを言葉で表現するのは難しいので、私はいつも悩むのですが、今回ほど表現が難しい商品は初めてかもしれません。さすがに、このバターの高いポテンシャルの前では、「どんな言葉もひれ伏す」と言いましょうか、どんな言葉を綴ったとしても、明らかに陳腐に見えてしまうから不思議ですね。
そんな私の言葉よりも、同じイズニーバターには沢山のお客さまからリアルなご感想をいただいておりますので、その一部をご紹介させていただきます。 |
 お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
| バター革命 |
「うちゃりさん」より
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評判のバターとうとう注文しちゃいました♪ 箱を開けてみると「小さいな。。。」が第一印象でした。丁度その日、肉じゃがを作ったのですが、タマネギを入れ忘れていた事を思い出して、食卓に並べる前にタマネギをイズニーバターで透き通るまで炒めてから肉じゃがに投入！ ふんわりとした風味が広がってコクが出ました！ これは使い方によってはお料理が上手になったって錯覚しちゃうかも（笑）
一つだけ困った事は、美味しいからどんどん使ってすぐになくなっちゃう事なんです。。。 |
| お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
| バターを超えてます！ |
「ようこふさん」より
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ホテルでついてくるあの小さな美味しいバター。たっぷり食べるとまた格段と甘みがあって美味しい！！ チーズのようにクラッカーなどに乗せて食べてもまた格別。食べだしたら止まらない美味しさです。バターというより、それだけでデザートのような濃厚でほんのり甘く、でも意外にさっぱり。「これがバターなら、他のは何？！」って思っちゃうほど美味しいです。 |
| お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
| 待ってましたぁ！！ |
「くすくすさん」より
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イズニーバターの復活、すごく嬉しいです。コレを食べ慣れると市販のバターが水っぽく、コクがない気がしちゃうんですよねー（^^；） 四角くちっちゃくなったのも、保存しやすいし料理に使いやすいので問題ないです！
先日、バナナケーキを焼くのにちょうどケーキ用マーガリンを切らしてしまい、もったいないと思いつつ無塩バターを使ったところ、いつもよりもバナナの味と香りが引き立ち、すごく美味しかったです。いい物は他の素材も引き立てるんですね♪ |
| お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
| 最高級のバターです！ |
「雪割草さん」より
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イズニーＡＯＣバターは期待を裏切らない美味しさです。「おいしさの秘密」を読んでついそそられてしまい購入しましたが、実は外国のバターを食するのは初めてで、「癖があって食べにくかったらどうしよう」「日本の安いバターしか食べたことのない私の口に合うかしら？」なんて不安でした。が、全くの取り越し苦労でした。
無塩と有塩のセットを頼み、まずはシンプルな無塩からと試してみましたが、素朴だけど上品な味とでも言いましょうか、食べれば食べるほどそのよさがわかってくる感じです。
いつもいろいろなチーズを見て買いたいなと思いつつも、懐状態が寂しくてなかなか買えませんでしたが、これはお値段も比較的手頃だし、スーパーで売ってるバターのように安くとはいかなくても、値段だけの価値はあると納得しました。きっと他の商品もそうなんでしょうね。今度はせっせと「チーズ貯金」をして購入したいと思います。 |
| お客さまからの声「イズニーＡＯＣバター」 |
| 予想以上！ |
「kumikonさん」より
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今まで食べてたバターとは全然違いました。思わずそのまま食べてしまいたくなるほどのおいしさでした。最近は蒸したさつま芋にた〜っぷり乗っけていただいてます！これがまた格別にうまい(^O^)
ぜひお試し下さい☆ |
皆さま、本当にありがとうございます！ いや〜、まさにその通りですね。食べた方だけが分かる最高の味わいですね。
今回、日本初入荷となります『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』を食べることができるのは、「先着５００名様」のみ！ いえ、5個セットをご購入の方が多ければ、先着数はもっと少なくなるでしょう。当店でしか購入できませんので、本当に本当に希少なバターです。
もし、ご購入を迷われている方がいらっしゃっても、心配はご無用です！ 私、四方＠店長が自信を持ってオススメする逸品ですから！ ぜひ、私を信じてお試しください。絶対に後悔させません。…と言うよりも、むしろ購入しないと後悔しちゃいますので、どうぞお気をつけくださいね〜！！ |
| これぞ最高のバター！『イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）』 |
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原 産 国●フランス（イズニー社製）
原産地方●ノルマンディ
重 量●250g |
●そのおいしさの秘密とは
イズニー社のバターは極上のＡＯＣ。口溶けがよく、ミルクの甘みと豊かな香りがふわっと広がります。原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など、あらゆるものに気を配り、採れたミルクを分離させ、
クリームを殺菌し病原菌を取り除いた後、乳酵母を植え付け熟成させて作りあげられています。
●最高級岩塩「ゲランドの塩」を使用！
バターの切り口の断面をよく見ると、岩塩の結晶が見えますが、これは何とフランス産の最高級岩塩「ゲランドの塩」です！ミネラルをたっぷりと含んで、海水に近い成分を持つという極上品を使っているため、バターの味わいに奥行きが感じられるのです。また、国産の有塩バターよりもやや塩気が強めに感じるかもしれませんが、塩分はほんのわずか高いだけの「２％以下」です。口の中で広がるミルクの濃厚な味わいと、程よい塩加減の絶妙のバランス、ぜひお楽しみください。
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イズニーＡＯＣ発酵バター（粗塩）２個セット
５,６００円（税込
5,880円） |
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この商品は 【限定６０個】の販売とさせて頂きます
- 商品販売期間 6月 29日（水）〜完売次第終了！
※予定数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます
- 商品代金とは別に、送料が必要となります。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
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