フェタチーズ

約200g

意外なチーズ大国ギリシアの有名チーズ
塩抜きしてギリシア風サラダを作ろう！

実は一人当たり年間にほぼ20kgものチーズを食べる、世界有数のチーズ大国ギリシアで最も親しまれているチーズ。
紀元前からずっと作り続けられているという、ギリシアらしい伝統あるチーズです。

羊乳から作ったフレッシュチーズを固める古くからの製法で、出来上がったチーズの大半は、これもまた昔ながらに「保存用」として塩漬けにされています。
このためとても"しょっぱい"のが特徴となっています。
塩気の向こうに羊乳独特のコクも味わえる、とても奥深い味わいのチーズなのです。

水につけて十分に塩抜きしてからお使いください。
それでも塩気は残りますが、それがこのチーズの味わいの一つでもあります。

焼いて溶かすだけでもおいしいですし、オムレツなどに混ぜるのも味わいが広がります。また、さいの目に切ってサラダにまぶせば、ギリシア風サラダの出来上がり！

オルトランミニ

約125g

表面の白カビの層が厚く、クリーミー！
かわいらしくマイルドで
食べやすい味わい♪

「オルトラン」はフランス語で「小鳥」や「おいしい！」という意味があります。

表面の白カビの層が厚く、きめ細かな真白いカビに包まれたチーズ。

クリーミーで非常に食べやすく、後味があっさりしています。

マイルドで上品な味わいは、初心者の方からチーズを食べ慣れた方まで満足させてくれます♪

ブルー・ド・ヴェルニュ
A.O.C

約125g

ピリっと辛く粗々しく、
青カビファンからの人気は絶大！
男性からの指名買いが多い、
はっきりとしたチーズです。

『ロックフォール』を参考に作られた牛乳製チーズで、フランス中央部のオーヴェルニュ地方で作られている青カビチーズです。
濃い青カビの風味が、チーズ本来の旨みにアクセントを加えていて、味わい深いチーズとなっています。
その食感はねっとりとクリーミーで、ナッツのような香ばしい風味が味わえます。
舌の先にピリッとした青カビチーズらしい刺激が感じられることもあり、青カビタイプを特に好まれる方からの支持は絶大です。
ワインをこよなく愛す方々からは、フルボディの赤との相性がよいとお墨付きです。
刺激的なチーズの代表格をワインと一緒に楽しんでみませんか？

ゴーダブラック
18ヶ月熟成

約100g

他のハードチーズより好き！
そんなお声も多い大人味のチーズは、
お酒との相性もバツグン！

黒いワックスがコーティングされているのは、熟成が長いゴーダチーズの証です。18ヶ月熟成になると、さらに硬くなり、旨みがアップしてきます。

脂肪分がやや高めのゴーダチーズは、熟成により、ほんのりカラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味が加わってくるのが特徴です。濃厚な旨みと香ばしさは、「18ヶ月熟成ゴーダ」ならでは。

カラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味にあわせて、いも焼酎や黒糖焼酎などのおつまみに最適なのが「18ヶ月熟成ゴーダ」です。

焼酎好きの方、ぜひお試しください。もちろん、他のお酒にもよいですよ。

濃厚な旨みがあるので、純米酒とか、スピリッツ系にもオススメ。黒ビールにもいいですね！

タレッジョ

約150g

軽い酸味ともちもちとした口当たりを持つ、
万人受けするチーズ♪

北イタリアのロンバルディア州を中心に作られている、イタリア版ウォッシュタイプチーズの代表格が、この『タレッジョ』です。

表皮は淡いオレンジ色で弾力が豊か。
塩水でウォッシュタイプされているため、ウォッシュタイプチーズにしては匂いもおだやかで、慣れない方にも扱いやすいでしょう。

ねっとりとした舌触りがあり、牛乳の旨みを感じさせるクリーミーでマイルドな味わいがあります。

わずかに酸味もあり、とってもコクのある味となっています。

クリスブレッド　オリジナル

100g

チーズのよき友！
パテやオードブルにも重宝します♪

チーズを楽しむなら、そのよき友になるのが、このクリスプブレット。

カリッと焼きあがった薄いコイン型なので、チーズをはじめ、パテやオードブルなどさまざままものをのせて食べやすい大きさです。

サクサクっとした歯ごたえが心地よく、軽い食感なので、おなかももたれません。

薄い塩味とほんのりとガーリックの風味があり、チーズをよりおいしく味わえます。