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すでに当店定番の入門チーズたちをお試しいただいた方に、ぜひその次にお試しいただきたいチーズたちをセレクトしたセットです。いずれもクセが少なく食べやすいながらも、入門チーズとはまた違った個性のあるチーズを集めていますので、より広くチーズの世界を楽しみたい方にオススメです。

幸せの馬蹄型！
クリーミーでとってもマイルド！

バラカ

約200g

トリプルクリームで濃厚な味わい
リッチな味わいだから日本で人気！

名前のバラカとは「馬蹄型」の意味。この馬蹄型は縁起が良いといわれており、フランスでは幸運のシンボルとされていて、「幸運を呼ぶチーズ」として贈り物に使われることが多いようです。

ベルベットのようなふかふかとした白カビが美しく、クリーミーさが特徴です。

生クリームを加えたミルクから作るタイプで、脂肪分が約70％と高めの"トリプルクリーム"に分類されるチーズのため、こってりとクリーミーでまろやかな味。

白カビチーズらしいミルキーな味わいが魅力です。

世界三大青カビチーズのひとつ！

ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）

約100g

ソースを作ってパスタに使って♪
加熱料理に使うと、
味わいがとってもマイルドに！
甘口ワインとあわせても◎！

世界三大青カビチーズの一つである
「ゴルゴンゾーラ」。

ほのかな甘みとなめらかな口あたりが人気で、パスタやドレッシング、ピザなど、さまざまな料理に使われていることでも有名です。

このピカンテタイプは、青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。

しかし、塩味は控えめで思ったよりもマイルドに感じられるかもしれません。また、中身がしっかりと硬く締まっているのも特徴です。

青カビの味わいが豊かですので、甘口ワインを合わせてみてください。また、熟成感のある赤ワインも、青カビの力強さにマッチしてよく合います。

長期熟成が生み出す傑作！

ミモレット18ヶ月熟成

約100g

ほのかに甘い香りがあり、
ミルク本来の旨みが凝縮された
最高の味わい！

目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズで、世界中で愛されているハードチーズの傑作です。

１年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。
ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、
きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。

その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。

旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。
"最高においしい入門編"としてオススメ！

白カビチーズとのミックスタイプ！

プチルクロン

約125g

ウォッシュチーズ初心者にぴったり！さわやかな食感を持ちながらほんのりウォッシュ風味が美味しい♪

ウォッシュタイプチーズにしてはクセが少なく、やわらかな口当たりでねっとりとクリーミー。
どなたにも食べやすい味わいを持つチーズです。

その表皮は淡い茶色。
しかしその上を薄っすらと白カビが覆っていて、白カビチーズとのミックスタイプであることが分かります。
その味もウォッシュタイプタイプというよりは、白カビタイプに近い印象で「カマンベール」のようなさわやかな食感を持ちながら、ウォッシュタイプの特徴ある風味がほんのりと感じられる、"いいとこどり"なチーズです♪

食べやすいマイルドな風味が特徴で、素材となったミルクのおいしさが口いっぱいにに広がります。
ウォッシュタイプチーズということを意識せずに召し上がっていただける一品です。

ヤギ乳＋白カビが絶妙！

フロレットシェーブル

約125g

六角形のキュートなチーズは、
クリーミーな食感が絶品。
優しい風味を楽しんで。

原料に山羊乳を使っていますが、白カビに覆われています。

山羊乳の爽やかな味わいと、白カビらしいとろけるような食感が楽しめる、非常にバランスの良いチーズに仕上げられています。

とても優しい風味のシェーブルチーズで、表皮の白カビも大人しめで、柔らかくクセがありません。

独自の製法を用いているため、
中までとてもクリーミー。

いつ食べてもおいしく召し上がれますが、熟成が進むとよりトロトロと柔らかくなってきます。
そうなったらスプーンですくって食べてみてください。

一般的にシェーブルチーズには白ワインを合わせることが多いですが、クリーミーでコクのあるこのチーズには、軽めの赤ワインがオススメです。

ぜひマリアージュをお楽しみください。

カリッと焼きあがった薄いコイン型

クリスブレッド　オリジナル

100g

チーズのよき友！
パテやオードブルにも重宝します♪

チーズを楽しむなら、そのよき友になるのが、このクリスプブレット。

カリッと焼きあがった薄いコイン型なので、チーズをはじめ、パテやオードブルなどさまざままものをのせて食べやすい大きさです。

サクサクっとした歯ごたえが心地よく、軽い食感なので、おなかももたれません。

薄い塩味とほんのりとガーリックの風味があり、チーズをよりおいしく味わえます。

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入門編の次にどうぞ!
『ナチュラルチーズ【初級セット】』



セット内容	バラカ 200g ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）約100g ミモレット 18ヶ月熟成約200g プチルクロン 125g フロレットシェーブルクリスブレッドオリジナル 100g