モッツァレラ バッカ

 

加熱するとびよーんと伸びます！
甘いミルクの風味を楽しんで。

イタリア料理に欠かせないチーズ「モッツァレラ」。

もっちりとした弾力のある歯ごたえが特徴で、製造過程で何度もちぎったりこねたりすることでこの弾力が生まれます。

口に含んで噛み締めると、しっかりとした歯ごたえとともに甘いミルクの風味が口いっぱいに広がります。

どちらかと言うと、ピザやパスタなどで加熱してトロトロと溶かして食べるのが有名でしたが、そのままスライスしてトマトとはさみ、バジルを散らせば、イタリア料理「カプレーゼ」の出来上がり。

そのまま食べても十分においしいのです。

ブリーエキストラ

約125g

当店の人気 初心者〜マニアさんまで
誰からも愛されるミルキーチーズ！
ミルク感覚で楽しめる、
とっても優しい味わいです。

フランスを代表する白カビチーズ「ブリー」には様々な兄弟分があり、この『ブリーエキストラ』もその中の一つとして数えられます。

カットすると、トロリと中から溶け出るくらいやわらかくクリーミー。

脂肪分が約60％と、他のチーズと比べると高めになっているため、口に含んでみると濃厚なミルクの風味とチーズの旨みが広がります。

味自体は比較的クセが少なく、まだ白カビチーズに慣れていない方にも食べやすいのですが、その濃密な味わいから「乳製品が大好き」という方には特にオススメします。

朝食からデザートにまで、どのような場面でも使いやすいチーズです。

ガラーナホイップガーリック

125g

衝撃のふわっと感を楽しんで。
クラッカーやﾄｰｽﾄに塗ったり、
ステーキやじゃがいもに添えたりと
活躍度◎！

ニンニクとハーブ入りの、塗るタイプのフレッシュチーズです。

チーズをホイップしてあるので、さらにふわっとやわらかいのが特徴です。

舌の上でとろける感じがお好きな方にはこちらの方がオススメです。

ニンニクの香ばしさとハーブの香りがチーズの風味と相まって、食欲をそそってくれます。

パンやクラッカーに塗るのはもちろん、蒸かしたじゃがいもやステーキなどにトッピングしてもおいしいものです。

パルミジャーノ レジャーノ
36ヶ月以上熟成

約100g

ファン続出！ ３年間以上も熟成した、
芳醇な大人の味わい！
じゃりっとアミノ酸を感じながら、
ワインを片手にどうぞ♪

イタリアチーズとしてあまりにも有名な
『パルミジャーノ　レジャーノ』。

うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。当店が販売するものは、その中でも「36〜48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。

その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。

熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならでは！
さらにひとかけらを手にとって、味わってみると…
「ん〜、深い！」その余韻にはパルミジャーノ独特の心地よい芳香とミルクの甘みが残ります♪

そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。

カブリ クリスブレッド
（薄型）

約150g

低カロリー。コレステロール０！
チーズに含まれていない
食物繊維たっぷり♪

ノルウェー産のカブリ社のクリスブレットです。

ライ麦の細挽き全粒粉を主にライ麦100％で作っているので、香ばしさが違います。

伝統の製法で焼き上げたサクッとした軽い食感と香ばしい風味が、チーズの味をさらに引き立てること間違いありません。

油脂分は使用していないので、低カロリー、コレステロールもゼロ。

そのかわり、チーズには含まれていない食物繊維がたっぷりと含まれています。
栄養面でも、チーズのお供に最適です。