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マンチェゴ

マンチェゴ

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「ドン・キホーテ」も愛したチーズ

スペインでひとつチーズを挙げるとしたら、この『マンチェゴ』でしょう。マンチェゴ種という羊のミルクから作られる、スペインを代表する羊乳のハードチーズです。スペインの食べ物といえば、どちらかというと魚介類や生ハムなどを使ったものをイメージしやすいですが、ちゃんとおいしいチーズが作られています。しかもその産地はスペイン中央部のラ・マンチャ地方、かの「ドン・キホーテ」の物語の中でも”味の良いチーズ”として登場しているぐらいの一品なのです。

羊乳の濃厚なコク

ちょっと固めの食感があり、その味は羊乳特有のねっとりとしたコクと甘みが感じられます。これは、製造過程でミルクが贅沢に使われているためで、羊乳の濃厚さを味わうためには最適なチーズでしょう。脂肪分もやや高めで、ミルクが凝縮した旨みを十分に感じとれることでしょう。またこうした特徴は赤ワインのお供にピッタリですので、ぜひご一緒にお楽しみください。

注目されるスペインチーズ

飲んで騒ぐことが大好きなスペインの人々は、仕事帰りには飲み屋さんに立ち寄って、赤ワインとこのチーズを楽しむのだとか。「パンとワイン、そしてマンチェゴ」それだけでスペイン人は幸せな気分になれるんだそうです。スペインチーズは小規模生産者が多いこともあって、まだ日本で見かけることも少ないのですが、こんなおいしいチーズもあるということを覚えておいてください。 (チーズの表皮には、縄目模様のワックスがついていますので、はずしてお召し上がりください。)

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正にアルマダ!

Rommel さん  男性 お好みのチーズ:ウォッシュタイプ
私としては、無敵艦隊アルマダの名を授けるに相応しいチーズだと思います。最近注目されつつあるスペイン産のワイン、特にマルケス・デ・トゥーリオに良く合います。彼女と二人で、ついつい三本も空けてしまいました(苦笑 皆さんもどうぞ試して見てください。

Queso de La Mancha!(ケソ・デ・ラ・マンチャ)

関沢光幸 さん  男性 お好みのチーズ:フレッシュタイプ
ラ・マンチャの男、ならぬ「ラ・マンチャのチーズ」であるスペイン産のマンチェゴ。先月タイムセールに入ったので、思わずオーダーしてしまいました。羊乳で作られているということから、かなりクセがあるチーズだと食べる前には勝手に思い込んでいたけれど、実際に食べてみると以外に食べやすくてちょっと拍子抜け!(笑)シャリシャリした食感は「コンテ」みたいだけど苦味は特にないようなので、こういう点でも食べやすいと感じたのかもしれません。若干のアルコール臭のようなものが感じられますが、気にはなりませんでした。熟成期間中に生じたアミノ酸のおかげで、旨みも強い気がします。濃厚、というより「ふくよか」と形容したくなる味です。羊乳製のチーズって、甘みがあるんですね。普段は、結構高いチーズなので手が出ませんが、また特売やタイムセールに入ったときに、買ってもいいかな?と思いました。これって、かのドン・キホーテも好きだったチーズでしたよね?歴史があるんですね!

マンチェゴ

りょう さん  女性 お好みのチーズ:ハードタイプ
とてもおいしく頂きました。デパートのチーズ売り場にも中々置いていないマンチェゴ。まして私の住んでいる街には到底手に入るものではなかったので、うれしくなって注文しました。少し癖があるけど、しっかりした味が気に入ってます。サンドイッチやサラダに入れるときっとおいしいんだろうなと思うのですが、お値段が・・・^^; 一人でこっそり少し厚めに切って食べてます。 また注文したいけど、ありますかぁ?


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マンチェゴのタリアテッレ
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トルティージャ(スペイン風オムレツ)
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スペイン風生春巻き
スペイン風生春巻き
準備中


「ドン・キホーテ」も愛したチーズ 『マンチェゴ』

マンチェゴ 商品写真1

マンチェゴ 商品写真2

商品情報

内容量 約3kg(約1g×3)
原産国 スペイン
原産地方
タイプ ハード&セミハードタイプ
【保存方法について】 要冷蔵
【賞味期限について】
到着後10日以上の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。
【お届けについて】
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。
約3kg
32,260円
(税込33,873円)

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