| “リッチなミルキーさ、ブラビット クリームホワイトブルー | |||||||||||
|  |  重量●150g 原産国●デンマーク 価格●1100円 (税込1,155円) | |||||||||
| ※クリームロイヤルブルーより名称が変更となりました。 ●白カビに覆われた青カビチーズ この『ブラビット クリームホワイトブルー』はデンマーク産。青カビチーズでありながら、表皮は白カビが覆われているので、一見したところ白カビチーズのように見えます。しかしナイフを入れてみると、淡いクリーム色のチーズの間に鮮やかな青カビが混じっています。パッと見て青カビの分量が多めに見えますが、味わいはおだやかです。 ●脂肪分高めでリッチな味わい 脂肪分が70％と高めで、濃厚な食感があります。このため青カビチーズ特有のシャープで刺激的な風味も、白カビチーズのクリーミーなマイルドさでおだやかな味わいとなっていて、青カビチーズの苦手な方にもとても食べやすく仕上がっています。青カビチーズと白カビチーズ、どちらの長所も活かされたバランスの良いチーズだといえるでしょう。 ●パンに塗っても 脂肪分が高いため、バターのようにパンに塗って食べるのもおいしいでしょう。リンゴのような酸味のあるフルーツと合わせても、ミルキーさが引き立ちます。コーヒーや紅茶にも合いますし、軽めの赤ワインとの相性もよいでしょう。青カビチーズの入門編としてオススメしたいチーズだといえます。 | |||||||||||
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