そして、一方の“ウォッシュの王様”こと『エポワス』。ウォッシュチーズを選ぶ場合には、この季節はどうしても「モンドール」が注目されがちなのですが、より深いコクを求めるのであれば、このエポワスの方をオススメしたいと思います。 『エポワス』は元々クリーミーなチーズで、外皮を外していただくと中身はとても柔らかいのですが、今回のモノは全くレベルが違いますね。例えて言うならば“カスタードクリーム”という感じでしょうか？ カットしてスプーンですくいながらいただくと、「あれっ、こんなにクリーミーなの！？」と驚かれると思います。少しスプーンを回してチーズを絡めて、そのまま口に含んでいただければ、衝撃のおいしさが襲ってきます！　濃厚なミルクの味が口の中全体を覆い、程よい酸味が後から追いかけてくる感じですね。口の中がエポワスのミルクで一杯になり、幸せな気分に浸れます。 クラッカーに付けて召し上がるお客さまも多いのですが、個人的には、スプーンですくってそのままいただくのが、一番おいしい食べ方だと思っています。また、今回のエポワスは特に強いパワーが秘められていますので、赤白を問わず、強めのワインなどに合わせていただければ“最高のマリアージュ”をお楽しみいただけることでしょう！！