まずは『カマンベール』。自宅に届いたら、何がともあれ真っ先にご確認いただきたいのがその“弾力”です。チーズを手の平に乗せて、親指の腹でゆっくりとチーズを回しながら押さえ、チーズの弾力とその均一さを感じてみてください。チーズのほどよい弾力が指先に感じられ、チーズ全体が驚くほど均一に熟成されているのが分かります。 続いて、ゆっくりとナイフを入れて、断面をご覧ください。こんなに美しく均一に熟成されているカマンベールなんて、きっと他では見ることができませんから！　芯なんてあるはずもなく、他のカマンベールとは全くの別次元。ある意味“芸術作品”と言ってもいいのかもしれません。 口に含んでいただくと、その違いは一層ハッキリと際立ちます。「ここまで違うのか…」と驚愕されることでしょう。程よい弾力があり、ミルクのコクが最大限に引き出されています。そして、口に残る余韻の長さがスゴイ！　チーズを飲み込んでも、口の中にはカマンベールのミルクの旨味が、１分くらいにもわたって感じられ、まるで心地よい残響のような余韻を残します。