| 熟成期間の長いコクのあるウォッシュ、ロショア | |||||||||||||
|  |  重量●220g 原産国●フランス 原産地●フランシュ・コンテ地方 価格●1,480円 (税込1,554円) | |||||||||||
| ●ハードチーズの名産地から この『ロショア』はフランシュ・コンテ地方産のウォッシュチーズです。ここはアルプス山脈から続くジュラ山脈がそびえるスイスとの国境近くで、大型のハードタイプのチーズを多く作っていることで有名な一帯です。そこで作られる数少ないウォッシュチーズがこの『ロショア』で、この地方産らしくやはり大型、熟成期間も長めとなっています。名前は「岩」という意味があり、その大きさから名づけられたのかもしれません。 ●コクがあって食べやすい 黄色っぽい表皮をカットすると、クリーミーな中身。ややコクのある味わいで、この手のおとなしめのウォッシュチーズの中では、少し塩分が強めに感じられるかもしれません。ウォッシュ自体は軽めにされていますので、独特のクセや香りは少なく、とってもマイルドでクリーミーです。チーズの名産地である地方の良質なミルクで作られている、このチーズの深い味わいをお楽しみください。 | |||||||||||||
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