| 2003 ラストー・キュヴェ・コンフィアンス 2003 Rasteau Cuvee Confiance | |||
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■このワインの特徴は？ フランスは、コート・デュ・ローヌの南のラストー村でワイン造りをするアンドレ・ロメロ氏のワインは、国際的に高く評価されています。ロバート・パーカー氏の「ローヌ・ヴァレー」においても高く評価されていて、何とラストーで唯一の“５ッ星生産者”なのです。また、権威あるグルメ雑誌「GAULT MILLAU MAGAZINE」からも、ベストローヌワインのひとつに選ばれています。収穫量が 12hl/ha にまで抑えられており、そのワインの構成には威厳さえ感じられます。ぶどう品種はグルナッシュ80％、シラー10％、ムールヴェドル10％。 ■このワインはどんな味？ 濃い紫がかった鮮やかな赤の色調。ブルーベリーとブラックベリーの香りとともに、クローブなどのスパイシーな香りも豊かです。味わいは濃厚でスパイシーで、力強いタンニンがあり、余韻も力強く長く続きます。ロバート・パーカー氏が「飲み頃はこの先12〜15年」というほど、タンニンがしっかりとして濃厚で、その力強さはまさにフルボディの赤ワインです。 ■どんなチーズと合う？ まるでジャムのような味わいのこのワインには、しっかりとした味わいのチーズを合わせましょう。羊乳の濃厚なミルキーさが楽しめる『ブルビス』などは最適でしょう。羊乳は脂肪分が高く濃厚なので、作られるチーズも後味にこってりとした濃厚さが感じられます。フランスでは羊乳チーズにブラックベリーのジャムをつけて食べるのが定番なので、この組み合わせの相性は間違いないでしょう。また、用意できるようでしたら、ハードタイプの羊乳チーズ『オッソー・イラティ』とも合わせてみてください。 価格◆6,200円 (税込6,510円) | ||
 赤ワイン、フルボディ 生産地◆フランス・ローヌ地方 生産者◆アンドレ・ロメロ 品種◆グルナッシュ80％、シラー10％、ムールヴェドル10％ | |||
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