ここ10年のうちに頭角を現してきた生産者、ドメーヌ・サンタ・デュック。この小さなドメーヌで造られるワインは、今や世界中のワイン評論家を驚かせています。この白ワインは、フランス、コート・デュ・ローヌ地方コート・デュ・ヴァントゥ地区で産するルーサンヌ、グルナッシュ、クレレット種などで造られています。また、名前の「ロシニョル」とは、”つばめ”という意味です。

淡い色調で香りも控えめですが、ハーブのようなすがすがしい香りをほんのりと感じます。全体の４％は木樽を使用していますが、木の香りがつきすぎないておらず、バランス良く仕上げられています。大変ふくよかで厚みのある味わいで、一言で例えるとすると「丸い」という感じでしょうか。甘ささえ感じられる、非常にリッチなワインです。酸味がすごくまろやかなので、酸味の強いワインは苦手という方にはぜひオススメしたいワインです。

酸味がまろやかなので、チーズもまろやかなものをオススメします。白カビチーズに白ワインという組み合わせは、普段はあまり試されませんが、このワインくらいに"まろ〜ん"とした白ワインだと、クリーミーでマイルドなチーズがしっくりときます。たとえば、濃厚でリッチな薄型四角形の白カビチーズ『ブリックドバッシュ』や、マイルドで上品な口当たりのデンマーク産チーズ『ホワイトキャステロ』あたりを組み合わせてみてください。