◆著者紹介　「坂 優子さん」

栄養管理士。フードコーディネーター。チーズアドバイザー。 食品会社での商品開発に携わった後、企業の販売促進レシピの企画・開発・製作に関わる。「楽しくて温かい食卓」をモットーに、自宅キッチンから日々新しいレシピを発信し続け、その作りやすくおいしいレシピが多くの人に支持されています。

◆チャプター紹介

□ chapter１ ＜セミハード・ハードタイプ＞のチーズ

「パルミジャーノ・レッジャーノのバルサミコ酢かけ」
「ウエルシュラビット」「ゴーダのみそ漬け」など。。。

□ chapter２ ＜白カビタイプ＞のチーズ

「カマンベールとりんごのオードブル」
「バラカとズッキーニのサラダ」
「ブリー・ド・モーのオムレツ」など。。。

□ chapter３＜フレッシュタイプ＞のチーズ

「マロンのベーグルサンド」
「カッテージチーズと野菜のミルフィーユ仕立て」など。。。

□ chapter４ ＜シェーブルタイプ＞のチーズ

「シェーブルチーズとパプリカ香草マリネ」
「シェーブルチーズのジャム添え」など。。。

□ chapter５ ＜青カビタイプ＞のチーズ

「世界三大ブルーチーズのはちみつがけ」
「スティルトンのタルタルソースパイ包み」など。。。

□ chapter６ ＜ウォッシュタイプ＞のチーズ

「ピエダングロワと焼きしいたけ」
「アフィネ・オ・シャブリとアンチョビーのグラタン」など。。。