日本がまだ鎖国をしていた江戸時代から、オランダからの献上品として日本に伝えられたという歴史もある『ゴーダ』チーズは、その後も広く親しまれてきました。その口あたりはまろやかで、まるでバターのようなクリーミーさがあり、まさに”日本人好み”なチーズだといえるでしょう。この『ゴーダ　サナ（パウダー）』は、オランダ産の『ゴーダ』100％で作られている粉チーズで、「サナ」とは、チーズメーカーのブランド名となります。

このチーズは「乳脂肪分40％」と、粉チーズとしてはやや高めです。その分だけ濃厚な味わいがあり、市販されている粉チーズと比べても格別のクリーミーさとコクのある味が楽しめます。しっかりとチーズの味を効かせたい場面では最適なチーズだといえるでしょう。やはり若干風味は落ちてしまいますが、冷凍での保存も可能です。必要となったら、自然解凍して、火を通すお料理に使ってみてください。グラタンのトッピングにしたり、野菜に振りかけて焼いたり、シチューの隠し味にしたり、いろいろと使えて便利な一品です。