こんにちはっ。イズミ＠新人店員です！
すっかり“夏本番”ですね〜。
皆さまは海水浴やアウトドアなど、夏のレジャーをお楽しみでしょうか？それとも、涼しい室内で優雅なティータイムをお楽しみでしょうか?
私はといいますと、「遊ぶ時には暑さもおかまいなしに思いっきり遊び、普段は涼し〜い室内でダラダラと過ごす派」という、両方のいいとこ取りの“どっちも楽しむ派”だったりします♪
夏のレジャーといえば、海・プール・バーベキュー！
どれもとっても楽しいのですが…、夏を目一杯楽しんだ後には、やっぱり快適な温度のお部屋でおいしいチーズでも食べながら過ごしたいですよね〜。
このバランスをキープするのって、簡単そうに見えますが、これが意外と難しいんですよね〜。遊びの計画を立てはじめると、休日はず〜っと遊んでいたいし、かといって何も計画が無ければ、いつまでも部屋の中でダラダラしてしまうし（笑）
、、、って、本日はこんなムダ話のために登場したのではありませんっ！！
夏は遊ぶスタイルの方にも、涼しく過ごすスタイルの方にもオススメ♪
この夏、ぜひ味わっていただきたい“スペシャル”なケーキをご紹介すべく参上したのであります！
夏の“目玉商品”の登場、要ＣＨＥＣＫですよ〜っ！！
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７月も終わりに差しかかり、「お中元シーズン」も真っ只中ですね。
もうすでにご自宅に届いたお中元の数々を、おいしく楽しんでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか？？
当店でも、チーズやバター、ケーキにアイスなどなど、様々なおいし〜いギフトをたっくさんご用意しております。その全てのセットが、何と【送料無料】なんですよ〜っ！！
あまりのお得っぷりに“ご自分用”としてご購入くださっている方も大勢いらっしゃるくらいですから♪
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今回ピックアップいたしますのは、そんなお中元ギフトセットの中でも大好評の、お中元用『究極のチーズケーキ ＠パルミ』です。もちろん、こちらも【送料無料】でご用意しておりますよ〜。
先日、当店のカイホウ＠“お菓子大好き”店員が、ご親戚宅へ夏のご挨拶に行ったそうですが、その日はご親戚が一同に集まる日だったらしく、お部屋には手土産のお中元がドッサリだったそうです！！
その量に圧倒されたカイホウ＠店員は、自分の手土産（＝お中元）である『＠パルミ』を、ソ〜ッと目立たないように机の端に置いたそうです。
するとっ、親戚のお一人がそのシックな外見を見つけて、「おっ、これは何だ？」と、カイホウ＠店員の緊張をよそに、おもむろにケーキを取り出したのだとか。
フワッと香るチーズの匂いに、早くも一同は興味シンシン♪
さっそく食べ始めたところ、他のご親戚の方々が持ち寄った様々な手土産を差し置いて、「誰が持ってきたの？」と大騒ぎになるほど、『＠パルミ』は大好評だったのだそうです（笑）！
そこでっ！ 今回、当店がご提案いたしますのは、、、、
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お中元の品を選ぶには、定番の「ハム」や「お酒」なら失敗はありません。
でも、それを“手土産”として持っていく場合には、ケーキの“その場ですぐ食べられる”というメリットが活きてきますよね♪
みんなが注目する前で、『＠パルミ』のパッケージを開けると、魅力的なチーズの香りがフワッと漂って、注目の的になることは間違いありません！
里帰りや夏の元気なご挨拶など、何かと色んなお宅にお邪魔する機会が多くなるこの時期、「手土産は何にしようか…？」と悩んでしまうものです。
水羊羹・果物・ゼリー・プリンなど、色んな候補はありますが、それが“話題のスイーツ”なら鼻高々でしょう！
しかも『＠パルミ』なら、賞味期限に余裕もありますので、お土産物がたくさん届くお宅への手土産としても、間違いなく喜ばれることでしょう♪
お中元や手土産を選ぶ時には、色んな“こだわりポイント”があって、考え出すとキリが無くなってしまいそうになります。
●「あの家は子供が多いから、子供も喜ぶものにしたい！」
●「２人住まいの両親には“量より質”のものをあげたい！」
色んなご要望もあると思いますが、この『究極のチーズケーキ ＠パルミ』なら大丈夫！ そんなワガママなご要望も全て満たしてくれます♪ |
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久しぶりに大勢が集まると、他の人と全く同じ手土産になってしまう…なんてこともありますよね？ しかしっ！ 当店の『＠パルミ』ならば大丈夫！ “限定予約商品”ですから、他の人とカブってしまうという心配は（ほぼ）ありませんっ☆ ありがちな手土産やお中元などと 差をつけるチャンスです！！
最近では、ネットや雑誌で話題になり、口コミでそのおいしさが広がっている“究極のスイーツ”ですから、贈り先様にも大喜びしていただけることでしょう♪ |
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お中元には「ビール」や「珍味」なども人気ですが、実はお子さまのいらっしゃるご家庭では「またビールか…」とガッカリされてしまうこともあるはず。
そんな時でも『＠パルミ』なら大丈夫！ お酒好きな方にも、食欲旺盛なお子さまにも、お菓子好きな奥さまにも、誰にも喜んでいただけます。
また、チーズは“栄養満点”で、何と二日酔いを和らげる効果もあるんですよ〜っ。手土産なら、その場でお子さまたちの喜ぶ顔も見ることができるので、贈る側も嬉しいですよね〜♪ |
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果物や水菓子なども、夏っぽくてと〜ってもおいしいのですが、賞味期限が１週間ともたないものが多いんですよね。贈り先さまでも、色んなお中元が届いていて、食べ物が冷蔵庫にいっぱいになっていて、なかなか食べ切れない…なんてこともあるでしょう。
その一方、『＠パルミ』は“冷凍保存”が可能です！
冷凍庫にお入れいただければ、お届けから１ヶ月は楽しんでいただけます☆
食べる時は１日前に冷凍庫から冷蔵庫に移し替えるのをお忘れなく♪ |
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いかがでしょうか？
ここまでの好条件が揃えば、皆さまのご期待にもパーフェクトにお応えできるのではないでしょうか？
当店自慢の『＠パルミ』ならば、何のご心配もなく、ご両親・ご親戚・ご友人・上司の方などなど、どんな贈り先さまにもお喜びいただけます♪
 また、手土産としてお持ちいただくのであれば、やっぱりギフトらしい“高級感”も忘れてはいけない重要なポイントですよね！
パッと見た瞬間に
「あっ、キレイな箱！ 何が入ってるんだろう？（ワクワク♪）」
と、受け取った方に思って欲しいものですから！
当店は“もらったら嬉しい”という商品作りに命をかけています！もちろん、皆さまにここまで手土産用としてプッシュしているのですから、細かいところにまで手を抜いたりいたしません！
『＠パルミ』の商品パッケージには、空間デザイナー「ナツメトモミチ氏」デザインの、とってもシックでオシャレなものを採用しています！
例えば、他の「○○百貨店」さんのパッケージの隣に並べられたとしても、決して見劣りすることはありませんので、どうぞご安心ください（笑）
さらに、メッセージカードも同様に“デザイナー仕様”ですので、こちらもぜひご利用くださいませ♪
それではここで、手土産として『＠パルミ』をご利用いただく際に役立つ“究極のウンチクポイント”をサササーッとまとめてご紹介いたします！
「これ、つまらないものですが…」と渡すときに、思いっきり『＠パルミ』の魅力をアピールしちゃってくださいませっ♪
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チーズ専門店が総力をあげて作り上げた“チーズ専門店のチーズケーキ”です。
ケーキ屋さんの甘〜いチーズケーキとは違って、甘過ぎない“極上のチーズの旨味”が味わえます。本場イタリアのＤＯＰチーズ『パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成』を贅沢に使用しているため、香りからして高級チーズそのもの！
やや塩気も感じられ、ワインにもピッタリのスイーツです。
・チーズ好きのための“究極のチーズケーキ”
・甘いだけではない、大人のための本格派チーズケーキ
こう呼ぶのに相応しい一品だといえるでしょう。
チーズの濃厚な香りから、ズッシリとした重厚なチーズケーキなのか…と思いきや、決してそんなことはございません。口溶けは意外なほど軽く、軽やかにフワッと溶けていくよう。ただし、その味にはしっかりとパルミジャーノのパンチが効いています！
また、“大人のチーズケーキ”とはいっても、アルコール類や刺激的な香辛料が入っているワケではないので、お子さまにもおいしく召し上がっていただけます！
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または、大人だけでコッソリとワインを飲みながら楽しむ…、なんていうパターンにも最適！ 贅沢な大人のスイーツで大人の時間を過ごしてみてください。
ただし、こちらは解凍に「５〜６時間」を要することもお忘れなく。事前にしっかり準備して、時間ピッタリに解凍できるように、あらかじめ計算しておいてくださいね！
暑い夏には、解凍時間を少し短めにすれば、シャリッとした“冷ケーキ”をお楽しみいただけますので、その場合には解凍時間は「４〜５時間」程度でも大丈夫です♪ |
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もちろん、これを全て覚えておいておく必要はありませんが（当然です！）、せっかくの手土産ですので、ぜひウンチクの一つも披露してくださいね♪
ただでさえおいしいチーズケーキが、ますますおいしくなりますから！
また、さらに色んな反応が見たい方は、ぜひ『＠パルミ』へお寄せいただいているお客さまからのご感想もご覧ください！
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お中元用・手土産用にご購入くださっても【送料無料】です！
もちろん、ご自宅用でご購入くださっても【送料無料】です！
この夏、ぜひ『究極のチーズケーキ ＠パルミ』をお楽しみくださいませ♪
さて、ここからは『＠パルミ』の制作秘話を一挙にご紹介いたします！
ぜひじっくりご覧くださいませ。
もうよ〜く知ってるリピーターの方は、ひと足お先にコチラからどうぞ♪
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ここ最近、色々なサイトさんが「チーズケーキ」を販売することが多くなりました。それらを片っ端から（200個以上！）食べてみたのですが、これがどれもおいしくなかったんです…。
いわゆる有名店のものほど味が無難で、そんなに大騒ぎして行列を作るようなレベルだとはとても思えませんでした。
そこで、自称“日本一のチーズマニア”である私が、チーズ専門店の面目に掛けて最高のチーズケーキを作ることにしたのです！ 「チーズ専門店が本気になって、“究極のチーズケーキ”を作る！」 これこそが＠パルミのスタート地点でした。 |
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| そのためには、一切の妥協などいたしません！ 最高級の素材を惜しみなく使って、最高級のチーズケーキを作るんです！ 「○○円で売りたいから、材料費はこの程度で…」とか、そんなケチなことを考えるのは止めないと、“究極のチーズケーキ”など出来上がる訳がありませんから！ |
チーズケーキのベースとなるのは「クリームチーズ」です。今回のコンセプトは“濃厚でクリーミー”ですから、それに合ったものをセレクトしなければいけません。
当店で通常販売している「オーストラリア産」も非常に完成度が高く、チーズケーキには適しています。でも、今回目指しているのは“究極のチーズケーキ”です。より高いレベルを求めて、各国のクリームチーズを輸入して試してみました。
ここで難しいのは、そのままクリームチーズを食べた状態と、ケーキにして焼いた状態では、同じチーズでも全く味が変わってしまうということ。
そのまま食べてみたら驚くほどおいしかったものでも、焼いてみたらクリーミーさが消えてしまったり…、またはその逆だったり…。
いくつものチーズをテストして、迷った末に私が選択したのは、その味に定評のある「デンマーク産クリームチーズ」でした。
この地域のチーズは、何と言っても生産者の意識が高いのです。オセアニアの国々のように、広大な大地で何百頭を放牧するという方法ではなく、限られた牧場の中でいかにおいしいミルクを作るかを競っているような国なんです。生産者の方たちも必死でミルクを作っているからこそ、世界的な評価を得ているのでしょう。
しかし、こんなレベルの高いクリームチーズでも、そのまま食べてみると微妙な味の違いには気付きにくいものなのです。でも、ケーキとして焼いてみるとハッキリと違いが分かるようになるのです！ 本当に滑らかさが全然違いますから！ 口に含んだ瞬間に圧倒されるような舌ざわりです。 |
  さらに、このクリームチーズの相棒には、イタリアが生んだ偉大なチーズ『パルミジャーノ レジャーノ 36?48ヶ月熟成』を選びました！
当店が販売しているパルミジャーノは長期熟成の最高級クラスのものです。同じパルミジャーノを名乗っていても、熟成の浅いものはそれほどおいしくないのですが、当店が扱うものは「36?48ヶ月」という、気の遠くなるような長い時間を掛けて熟成されたもの！ これこそが本当のパルミジャーノと言うべき品質なのです。
でも、そのパルミジャーノをチーズケーキに使う場合、少々「味が濃厚すぎる」のです。極上のチーズだからこそ、その味わいは、ある意味“暴れん坊”。チーズをそのまま食べてもあれだけ風味豊かなため、チーズケーキに合わせると個性が強すぎて、全体のバランスが非常に難しくなってしまうのです。
そして、最高級品なだけに、コスト面でも厳しいものがあるのですが、“究極のチーズケーキ”を目指すため、惜しみなく使ってしまうことが出来ます！ ベースのクリームチーズと一緒にた?ぷりと練りこむことにして、あのパルミジャーノのおいしさを最大限に活かした、極上のチーズケーキが目標です！ |
  素材となるチーズが決まると、ここからは「チーズの配分」「焼き加減」などを決定しなくてはいけません。ここで方向性を間違えてしまうと、目指していたものとは全く違うチーズケーキになってしまいますので、少しも気が抜けません。
しかし、パティシエとの二人三脚での作業になるのですが、どうしても理想とする味が出せませんでした…。私も絶対に妥協しないタイプですから、連日連夜、試行錯誤を繰り返し、雨の日も風の日も工房に通い、色々なパターンを試し続けました。
結局、この作業だけで「２ヶ月間」もの時間を要してしまいましたが、その結果、これぞ“究極のチーズケーキ”と呼ぶのに相応しい、作品名「＠パルミ」が完成したのです！ |
この『究極のチーズケーキ＠パルミ』は、チーズ専門店の当店だからできた、厳選された極上のチーズだけを使った、妥協の無い、本物のチーズケーキです。
その味わいは、普通のそれとは全く違います。まず蓋を開けた瞬間から、濃厚で芳醇なチーズの香りが鼻をくすぐります。薄っぺらい“チーズ風味”のチーズケーキとは全く違う香りですね。第一印象から、すぐに「このチーズケーキ、ただ者じゃない…」と気付いていただけることでしょう。
チーズケーキの上部にも、贅沢にパルミジャーノが散らされています。そこに優しくナイフを入れてみてください。柔らかすぎず硬すぎず、ほどよい感触が指先に残ります。
そして、一片を口に入れてみると…。後頭部からズシリと殴られたような衝撃が襲ってきます。今までの常識を覆す、濃厚な大人のチーズケーキ。選び抜かれた最高級の素材がかもし出すその贅沢な味わいに、「今までのチーズケーキは何だったのか…」と思われることは間違いありません。
もちろん、甘いだけの子供向けのチーズケーキではありません。過剰に酸味を利かせるような誤魔化しもありません。最高級のチーズ本来の旨みを殺さず、余計な演出もせず、ただただ真っ直ぐにチーズの旨みが感じられるでしょう。ひょっとしたら、チーズをそのまま食べるよりも滑らかで濃厚な風味を味わえるかもしれませんね。
食べた瞬間に目を閉じて、口の中に広がるケーキの味を楽しんで、「うん」とただ頷く。そんなチーズケーキをお届けいたします。 |
| これが最上級！『究極のチーズケーキ ＠パルミ』 |
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大きさ：約 直径 16cm × 2.5?3cm
原材料：クリームチーズ、パルミジャーノレジャーノ、ヨーグルト、砂糖、生クリーム、卵、グラハムクラッカー、バター、コーンスターチ、バニラオイル、ゼラチン、安定剤（ローカスト）
賞味期限：冷凍保存で１ヶ月間（解凍後、冷蔵で３日間）
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●“究極のチーズケーキ”を目指して
色々なスイーツがブームとなっている現在、数多くの店舗でチーズケーキが販売されるようになりました。しかし、その大半はブームに便乗しただけの、こだわりも感じられないただのケーキにしか過ぎず、本当においしいチーズケーキに出会うチャンスは少ないでしょう。そこで、敢えて今、当店がお届けするのは「チーズ専門店が本気になって、“究極のチーズケーキ”を作る！ 」というコンセプトに基づいて開発された、正真正銘の“史上最高のチーズケーキ”です。あまりに贅沢すぎてどこも実現できなかったような、一切の妥協を排したチーズケーキを作り上げました。
●最高級だけをセレクトした、贅沢すぎる素材
最高のチーズケーキの素材として選ばれたのは、まずは「デンマーク産クリームチーズ」。ミルクの段階から厳しい基準で生産され、世界の一流店のケーキの素材としても選ばれている最上級品です。そして、そこに一緒に練りこむのは、極上の『パルミジャーノ レジャーノ 36?48ヶ月熟成』。長期熟成の一級品だけに、その味わいは芳醇で濃厚。チーズケーキに使うにはあまりにも贅沢すぎる一品ですが、最高の香りと味わい、口の中いっぱいに広がる上質なチーズの旨みを楽んでいただくために、敢えてこのチーズを使用しました。この２種類のチーズを絶妙のバランスで配合し、チーズケーキとしてこれ以上ないほどのおいしさを生み出したのです。
●芳醇で濃厚なチーズの味わいを！
まず口に含んでみると、チーズの濃厚な風味の広がりに驚かれることでしょう。口当たりはとても滑らかで柔らかなのですが、チーズの味わいがしっかりと感じられます。甘さも控えめで、後味に爽やかな酸味が残るため、芳醇なチーズの風味も意外とさっぱりと楽しめるでしょう。また、生地に練りこまれている最高級のパルミジャーノは、チーズケーキの表面にもトッピングされています。少し塩味が感じられるのと同時に、旨みとコクが溢れてきて、最高のアクセントになっているのです。デザートとしてはもちろん、ワインなどと一緒に合わせてもおいしくいただける、大人向けの“究極のチーズケーキ”をご堪能ください。
■解凍方法について
この『究極のチーズケーキ ＠パルミ』は「冷凍便」でお届けいたします。解凍には、冷蔵庫に移し替えていただき５?６時間ほどかかります。ケースのままで解凍していただいて結構です。また、チーズケーキは一般的に冷凍しても味や品質に影響はございませんが、解凍後の再度の冷凍はお止めください。
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| ●『究極のチーズケーキ ＠パルミ』、販売価格はこちら！！ |
「１個」でお買い求めなら…
販売価格●5,000円（税込 5,250円）
「３個」のまとめ買いなら…
販売価格●１０％OFF 13,500円（税込14,175円）
今なら、いずれも 送料無料 でお届けします！ |
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こちらの商品は【予約販売】とさせて頂きます
- 予約受付期間 7/30(水)〜8/12(火)まで
- 商品発送日 ■「＠パルミ」お届けスケジュールはこちら！！
8月07日（木）発送分 ---- 【 限定５０個 】
8月12日（火）発送分 ---- 【 限定５０個 】
※お盆前臨時発送分
8月21日（木）発送分 ---- 【 限定５０個 】
8月28日（木）発送分 ---- 【 限定５０個 】
- 使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。 一つ一つ、手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございますが予ご了承下さいませ。
- 製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。
- 発送日の変更のご依頼などは承ることができません。
- 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
- この商品は、冷凍でのお届けとなりますので、アイスクリームを含め、他の商品と一緒にお届けをすることができません。
- 佐川急便の冷凍便で配送できないエリア（一部の離島など）にお住まいの方からのご注文は承ることができません。
- 商品代金とは別に、送料が必要となります。
─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。
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東京は、窓の外に蜃気楼が見えるほど暑くなってきました。。。。
こんな時はクーラーの効いた部屋で、のんびり雑誌でも飲みながらケーキでも食べたくなりますよね〜♪
ちなみに、涼しい部屋から外に出た時に感じる、あの一瞬の生ぬるさが「気持ちいい！」って思うのは私だけなんでしょうか？
（イズミ＠店員）
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