ガイア社『モッツァレラ・ブッファラ』、早くも再登場！
サッカー「カンナバーロ選手」所有の会社のチーズです

皆さま、「ファビオ・カンナバーロ選手」ってご存じですか？

彼は有名なサッカー選手で、2006年のワールドカップではキャプテンを務め、見事にイタリアを優勝へと導き、その年の「欧州年間最優秀選手賞」まで受賞した、世界的な名プレイヤーなんです。

「…で、その人とチーズ、何の関係あるの？」と、思われた方もいらっしゃると思いますが、ご紹介いたします『ファットリア・ガイア社　モッツァレラ・ディ・ブッファラ』は、何とカンナバーロ選手が設立した「ファットリア・ガイア社」の製品なんです！

◆「ラ・ファットリアガイア社」とは？ 「ラ・ファットリアガイア社」は、昔ながらの伝統製法を守り、３代続くモッツァレラ・デイ・ブッファラを作っているピノセーラ氏と、サッカーイタリア代表であり、2006年の欧州年間最優秀選手賞（バロンドール）を受賞した「ファビオ・カンナバーロ氏」によって2003年に設立されました。 企業理念は『伝統を守りながらも、水牛の健康管理や最新の衛生設備を備え、より多くの方々に本物のおいしいモッツァレラ・デイ・ブッファラを提供すること』。世界中の人々に愛されるチーズを造っています。

『モッツァレラ・ブッファラ』というチーズ自体、毎回たくさんの方々にご注文をいただき、いつも完売となってしまう大人気商品なのですが、今回はファンの皆さまからの熱〜い「再販希望！」という沢山の声にお応えいたしまして、再びご紹介させていただきます！

この「ラ・ファットリアガイア社」は、伝統と最新技術を上手く組み合わせ、より良いチーズを造っているメーカーさんで、「最近、イタリア製のおいし〜いブッファラがある！」という情報をもとに、手配いたしました一品なんです！

それでは、改めて『ファットリア・ガイア社　モッツァレラ・ディ・ブッファラ』とはどんなチーズなのかと申しますと。。。。

■真っ白でツヤツヤと輝く姿は、まるで「真珠」のよう！

■ものすごい弾力！　普通のモッツァレラのようにスーッとナイフが入っていかないくらい！

■ナイフを入れた瞬間中からミルクがジュワ〜っ！！　まるでステーキ（？）みたい！

■口に入れた途端、コクのあるミルクがタップリと！！

■噛みしめるたびに溢れだす肉汁…ならぬ、ミルクの旨味〜！！

このミルクが本当にクリーミーで、水牛のミルクらしい、とっても優しい甘みが感じられるんです！

しかも、ちゃんとプリッとした弾力はあるのに、口の中に繊維が残ったりすることなく、むしろスルスルーっと溶けていくような、とっても滑らかな食感なんですよね。本当に“絶品”と言うしかありませんね♪

また、お値段にもご注目ください！　今回も１個あたり「１,３９０円」と、当店で通常ご紹介しているブッファラよりもお手頃価格なんですから！レアな存在で、とってもおいしいのにこのお値段！　ますます嬉しいですね♪

『ファットリア・ガイア社　モッツァレラ・ディ・ブッファラ』、今回も期間限定・数量限定販売となりますので、ご注文はお急ぎくださいませっ！

『ファットリア・ガイア社　モッツァレラ・ディ・ブッファラ』

■原産国：イタリア ■原産地：カンパーニャ州 ■重　　量：250g（125g×2p） ●「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」とは 数あるモッツァレラチーズのなかでも、正真正銘のモッツァレラはナポリを中心とする南イタリアで、水牛乳（ブーファラ）１００％で作られたものを「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」といいます。水牛乳製のものはイタリアのＤＯＰチーズに指定されています。 ガイア社のモッツァレラは、カンパーニャ州アヴェルサの牧草地帯で育てられた水牛のミルクのみを使用。水牛乳製は、牛乳製に比べて、色が真っ白なことが特徴。白くつやつやしているので、「ナポリの白肌」との異名も。また、水牛のミルクには、鉄分・ビタミン類・乳糖なども豊富に含まれており、イタリアでは健康に良い食材として高く評価されています。 口に入れてみると、プリプリッとした歯ごたえとともに、内側から濃いミルクがじわ〜としみ出てきて、ミルクの甘みが口中に広がります。このジューシーさとミルキーさは水牛乳製でないと味わえません。ただし、水牛乳製のものは、牛乳製に比べて傷みやすいのが欠点。購入後はなるべく早くお召し上がりください。 ●「ファットリア・ガイア社」とは ファットリア・ガイア社は、昔ながらの伝統製法を守り、３代続くモッツァレラ・デイ・ブッファラを作っているピノセーラ氏と、サッカーイタリア代表であり、2006年欧州年間最優秀選手賞（バロンドール）を受賞した「ファビオ・カンナバーロ氏」によって2003年に設立されました。 企業理念は『伝統を守りながらも、水牛の健康管理や最新の衛生設備を備え、より多くの方々に本物のおいしいモッツァレラ・デイ・ブッファラを提供すること』。世界中の人々に愛されるチーズを造っています。 ●おいしい召し上がり方は？ もっともおいしい食べ方は、そのまま食べること。レモン汁や塩こしょうオリーブオイルなどお好みで。トマトのスライスとバジルと一緒に盛り合わせれば、本格的なイタリアンオードブルが出来上がります。 『ファットリア・ガイア社　モッツァレラ・ディ・ブッファラ』 ●【２個セット（125g×2p）】 2,780円 (税込2,919円) で販売！ ●【４個セット（125g×4p）】 通常価格： 5,560円 (税抜)のところ… ５％ＯＦＦ　5,280円 (税込5,544円) で販売！ ●【６個セット（125g×6p）】 通常価格： 8,340円 (税抜)のところ… １０％ＯＦＦ　7,500円（税込7,875円) で販売！

濃厚ハード『ミモレット18ヶ月熟成』特売セールに登場♪
オススメのレシピは【ミモレットスライス on 枝豆】！

最近はとにかく暑いですね。少し外に出ただけで、汗ばむ陽気となりました。そうすると…、ますます「ビール」のおいしさが際立ってきます！

そんな真夏にピッタリの『ミモレット18ヶ月熟成』特売セールのご紹介です。

この季節、お風呂上りの熱く火照った体に、冷たいビールをキュキュ〜ッと流し込む快感は、すでに皆さまご存知のことかと思います。ビールで少しだけ体を冷ましたら…、お次は「お腹を満たしたい！」と思うのが人情ってものじゃないですか〜っ（笑）

そ・こ・で！　待望の「おつまみ」の登場です♪

から揚げやピーナッツ、豚キムチ炒めなんかも良いですね。餃子に刺身に焼き鳥などなど…、おいしいおつまみを数え上げていったら、本当にキリがございませ〜ん。

でも、やっぱり“ビールのつまみの王様”と言えば…「枝豆」でしょう☆

枝豆の爽やかな苦みと塩気は、ビールとの相性バツグン♪「ビールに合うおつまみランキング」でも常にトップ３をキープしています。

でも、いくらおいしい枝豆だって、毎日続いたら飽きてしまいますよね？そんな時にオススメなのが、「いつもの枝豆を１０倍おいしくする方法」！

名づけて！　【ミモレットスライス on 枝豆】です！

レシピも簡単で、“枝豆にスライスしたミモレットをどーっさり乗っける”、たったそれだけです。爽やかな枝豆に、どこかカラスミのような濃厚なコクと旨み、そして目にも鮮やかな色どりがプラスされて、とっても簡単なのにとってもおいしいんですよね〜♪

特に、今回当店が特別価格でお届けする『ミモレット18ヶ月以上熟成』は、「１８ヶ月」＝「１年半」という期間を経ている、正真正銘の逸品です！このくらいの長期熟成チーズともなると、“旨みの濃さ”が段違い。口の中にとっても贅沢な、深〜い味わいが広がります。

基本的にどうやって食べてもおいしいチーズですから、枝豆以外にも、パウダー状にしてサラダやお刺身にかけたりするのもおススメですね。また、熱してもその濃厚な旨みは消えることがありませんので、餃子の具材やカレーの隠し味にもぜひご利用ください！

確かな旨みで、美食家からお子様まで、誰もを満足させてしまう『ミモレット18ヶ月以上熟成』。皆さま、ふるってご注文くださいませ〜。

オレンジ色が有名です、ミモレット18ヶ月熟成

原産国●フランス 原産地方●フランドル地方 ●鮮やかなオレンジ色 目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、１年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。 ●日本酒にも合う「カラスミ」風味 また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の“最高においしい入門編”として丁度良いですね。 ●お料理のアクセントとしても そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう。 『ミモレット18ヶ月熟成』 ◆約200ｇカット 通常販売価格 2,300円 (税込 2,415円) のところを １０％ＯＦＦ　2,070円 (税込 2,174円) で販売！ ◆約500ｇカット 通常販売価格 5,750円(税込 6,038円) のところを １０％ＯＦＦ　5,170円 (税込 5,428円) で販売！ ◆約1kgサイズ（約500ｇカット×2） 通常価格 10,900円(税込 11,445円)を １５％ＯＦＦ　9,260円 (税込 9,723円) で販売！